蒂勒爾酒莊（Tyrrells Wines）位于澳大利亞新南威爾士州（New South Wales）獵人谷(Hunter )葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是澳洲最杰出的家族酒莊之一。

　　蒂勒爾酒莊由英國(guó)移民Edward Tyrrell創(chuàng)建于1858年。酒莊擁有幅員遼闊的葡萄園，從所在的獵人谷一直延伸至南澳的石灰?guī)r海岸（Limestone Coast）和維多利亞州西斯寇特（Heathcote）產(chǎn)區(qū)。酒莊由第四代家族成員Bruce Tyrrell掌管，在其帶領(lǐng)下，酒莊已經(jīng)成為了澳洲獲獎(jiǎng)最多的葡萄酒釀造商。自1971年以來(lái)，酒莊榮獲的獎(jiǎng)杯及獎(jiǎng)牌超過(guò)5,000多項(xiàng)，并在2010年被澳洲著名酒評(píng)家詹姆斯?韓禮德（James Halliday）編寫(xiě)的《澳大利亞葡萄酒伴侶》（Australian Wine Companion）評(píng)為“年度酒莊”?，F(xiàn)在，家族第五代成員Chris、 Jane和 John也參與到酒莊的釀酒事業(yè)中，他們將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)酒莊釀造最優(yōu)質(zhì)葡萄酒的哲學(xué)理念，不斷推到酒莊釀酒事業(yè)的繁榮與發(fā)展。

　　蒂勒爾酒莊依然遵循Bruce Tyrrell外曾祖父留下來(lái)的“只有是優(yōu)秀的才可能偉大”為釀酒哲學(xué)，指引著酒莊不斷向前發(fā)展。過(guò)去的50多年時(shí)間是酒莊進(jìn)入成長(zhǎng)與創(chuàng)新時(shí)期。他們?cè)讷C人谷購(gòu)買(mǎi)或租賃了很多偉大的葡萄園塊，引進(jìn)霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）葡萄的種植，并非常幸運(yùn)地釀造世界上一種真正獨(dú)特的獵人谷賽美蓉（Semillon）葡萄酒，這款酒成為了外曾祖父這代人癡迷的酒款，并目睹了其在國(guó)際上贏(yíng)得的認(rèn)可。1974年Bruce Tyrrell參與酒莊釀酒事業(yè)時(shí)，酒莊規(guī)模還比較小，95%的業(yè)務(wù)都集中在品嘗室中進(jìn)行，但迄今為止，酒莊已經(jīng)發(fā)展成為中等規(guī)模的家族酒莊，葡萄園分散在獵人谷、石灰?guī)r海岸和西斯寇特產(chǎn)區(qū)，葡萄酒已經(jīng)出口到世界50多個(gè)國(guó)家。

　　蒂勒爾酒莊葡萄園從原來(lái)的60英畝發(fā)展至今已經(jīng)增加到900英畝，位于獵人谷的葡萄園其中一處園區(qū)種植面積達(dá)304英畝，海拔高度為75米，受海洋性氣候控制，擁有砂質(zhì)沖積壤土和火山灰壤化土，種植有西拉（Shiraz）、霞多麗、賽美蓉、黑皮諾和特雷比奧羅（Trebbiano），而另外被稱(chēng)為“sacred sites”的葡萄園又被分為4大園塊，各園塊擁有各自不同的種植特點(diǎn)；位于西斯寇特產(chǎn)區(qū)的葡萄園面積為65英畝，分布著紅色粘土和深層的寒武夏美利酒莊（Les Jamelles）位于法國(guó)南部朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）產(chǎn)區(qū)。

　　1991年，凱瑟琳·德勞內(nèi)（Catherine Delaunay）和勞倫特·德勞內(nèi)（Laurent Delaunay）夫婦共同創(chuàng)建了夏美利酒莊。他們夫妻二人均是來(lái)自勃艮第的釀酒師，在建立酒莊之前，他們?cè)诩永Ｄ醽喼莸木魄f工作過(guò)。丈夫勞倫特的家族有4代人從事釀酒工作。1995年，他們?cè)诓薜诘貐^(qū)成立了Badet, Clement&Cie公司，該公司主要負(fù)責(zé)酒莊的葡萄酒釀制和銷(xiāo)售工作。目前，酒莊的葡萄栽培以及葡萄酒釀造和熟成工作由凱瑟琳全面負(fù)責(zé)。

　　夏美利酒莊的葡萄園位于朗格多克-露喜龍產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)有著悠久的釀酒歷史，是世界上葡萄種植面積最大的產(chǎn)區(qū)，臨近地中海，從羅訥河（Rhone）延伸至比利牛斯山（Pyrenees Mountains），與西班牙接壤。產(chǎn)區(qū)土壤類(lèi)型多變，主要為石灰?guī)r、砂巖、鵝卵石和花崗巖。產(chǎn)區(qū)的自然條件與勃艮第類(lèi)似，多種多樣的地理風(fēng)貌和微氣候使得產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒種類(lèi)豐富。夏美利酒莊的葡萄園中種植的葡萄品種有梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮諾（Pinot Noir）、歌海娜（Grenache）、麝香（Muscat）和神索（Cinsaut）等。

　　夏美利酒莊根據(jù)葡萄品種和采收年份的不同，采用不同的先進(jìn)技術(shù)釀酒。發(fā)酵后的葡萄酒由凱瑟琳親自調(diào)配，以確保最終的葡萄酒風(fēng)味復(fù)雜，結(jié)構(gòu)平衡，且能體現(xiàn)出葡萄品種和產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特色。

　　夏美利酒莊推出的葡萄酒種類(lèi)較多，包括梅洛、赤霞珠、神索和長(zhǎng)相思等。紀(jì)（Cambrian）土壤，以大陸性氣候?yàn)橹?，培植有西拉和馬爾貝克（Malbec）；位于石灰?guī)r海岸葡萄園種植面積為40英畝，種植有赤霞珠（Cabernet Sauvingnon）、西拉、梅洛（Merlot）和黑皮諾葡萄。

　　蒂勒爾酒莊出產(chǎn)豐富多樣的葡萄酒，有紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，更有起泡酒和加強(qiáng)型葡萄酒。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，酒莊的葡萄酒生產(chǎn)已經(jīng)不限于所在的獵人谷產(chǎn)區(qū)，還走向了新西蘭的尼爾森(Nelson)、馬爾堡(Marlborough)產(chǎn)區(qū)以及法國(guó)波爾多及葡萄牙的上杜羅河谷（Douro）。