瓦爾德馬酒莊（Bodegas Valdemar）位于西班牙里奧哈（Rioja）產(chǎn)區(qū)。酒莊對(duì)葡萄酒釀造中的每個(gè)細(xì)節(jié)，包括葡萄的種植，到酒瓶的設(shè)計(jì)都給予極大的關(guān)注，以保證釀造出最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。

　　該酒莊的葡萄酒釀造歷史長(zhǎng)達(dá)124年，經(jīng)過(guò)家族5代人的不懈努力，該酒莊釀造出系列最好的葡萄酒，以適應(yīng)消費(fèi)者不斷變化的口感需要。該酒莊擁有20多個(gè)葡萄園，集中分布在阿拉瓦里奧哈地區(qū)（Rioja Alavesa）和上里奧哈（Rioja Alta）兩地，各葡萄園的地理風(fēng)貌阿托塔酒莊（Dominio de Atauta）位于西班牙杜埃羅河岸產(chǎn)區(qū)（Ribera del Duero）的東部，是生產(chǎn)頂級(jí)杜埃羅河岸產(chǎn)區(qū)葡萄酒的酒莊。

　　該酒莊擁有悠久的葡萄酒釀造史。酒莊的發(fā)展融合了2個(gè)人的遠(yuǎn)見(jiàn)卓識(shí)：熱衷于杜埃羅河岸產(chǎn)區(qū)葡萄酒業(yè)的馬德里（Madrid）酒商米蓋爾·桑榭（Miguel Sanchez）和天才首席釀酒師貝特朗·蘇戴（Bertrand Sourdais）。桑榭是阿托塔（Atauta）葡萄酒產(chǎn)業(yè)最早的開(kāi)發(fā)人之一。阿托塔是斗羅河區(qū)的一座小鎮(zhèn)，擁有頂級(jí)的Tinto Fino品種（即丹魄（Tempranillo）的一個(gè)當(dāng)?shù)仄贩N），其地位在整個(gè)河區(qū)的釀酒業(yè)中舉足輕重。桑榭目前掌握著15公頃未嫁接葡萄（早在“葡萄蚜”事件發(fā)生之前就已種植），收購(gòu)葡萄的渠道鋪向600多片葡萄田，其中很多產(chǎn)區(qū)的葡萄品種是整個(gè)河區(qū)中年代最久，質(zhì)量也是最高的。桑榭與蘇戴一起為杜埃羅河岸產(chǎn)區(qū)建立了一種新的經(jīng)營(yíng)模式，推動(dòng)了酒莊的發(fā)展。

　　與整個(gè)河區(qū)相比，由于地處海拔相對(duì)較高的位置，釀酒葡萄擁有氣溫較低，采收期較遲的優(yōu)勢(shì)，使所產(chǎn)的葡萄酒具有這個(gè)河區(qū)獨(dú)一無(wú)二的新鮮感和酒質(zhì)。為了能夠?qū)⒍虐Ａ_河岸產(chǎn)區(qū)得天獨(dú)厚的自然氣質(zhì)淋漓盡致地表現(xiàn)出來(lái)，這些釀酒葡萄都是經(jīng)由手工選擇，并加以仔細(xì)篩選。在控溫不銹鋼罐里發(fā)酵之后，生產(chǎn)出來(lái)的葡萄酒要在法國(guó)橡木桶中陳釀將近1年時(shí)間，其迷人的風(fēng)味會(huì)經(jīng)日月變遷而亙久彌醇。

　　在葡萄種植中，阿托塔酒莊一直遵循基本的生態(tài)規(guī)律，這可追溯至酒莊古老的生物動(dòng)力法（Biodynamics）文化傳統(tǒng)。所產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)卓越，其中阿托塔普拉達(dá)干紅葡萄酒（Parada de Atauta）既展現(xiàn)了阿托塔地區(qū)獨(dú)特風(fēng)味，同時(shí)也體現(xiàn)了這里的丹魄紅葡萄區(qū)別于里奧哈（Rioja）丹魄葡萄酒的獨(dú)特品質(zhì)。阿托塔酒莊出產(chǎn)有阿托塔阿塔拉雅斯干紅葡萄酒（Atalayas de Golban Dominio de Atauta）和阿托塔戈?duì)柊嗨洳馗杉t葡萄酒（Torre de Golban Crianza Dominio de Atauta）等廣受歡迎的高品質(zhì)葡萄酒。各異，種植的葡萄品種多樣，如丹魄（Tempranillo）、維歐尼（Verdejo）、馬士羅（Mazuelo）、維奧娜（Viura）、格拉西亞諾（Graciano）、白馬圖拉納（Maturana Blanca）、馬圖拉納（Maturana）、歌海娜（Garnacha）等。

　　在80年代，瓦爾德馬酒莊打破固有思維，推陳出新，在發(fā)酵中采用控溫技術(shù)，這使酒莊成為了歐洲第一個(gè)采用該項(xiàng)技術(shù)的酒莊，并成為釀造新風(fēng)格里奧哈葡萄酒的先鋒。如今，該酒莊堅(jiān)持不懈地給世人帶來(lái)驚喜，不斷釀造獨(dú)特的葡萄酒，如Tempranillo Blanco或Maturana葡萄酒。

　　經(jīng)過(guò)多年的摸索與專(zhuān)業(yè)的釀酒團(tuán)隊(duì)的共同努力下，瓦爾德馬酒莊出產(chǎn)了多個(gè)系列品質(zhì)卓越的葡萄酒，可分為以下4大系列，分別為Conde de Valdemar、Inspiración Valdemar、Finca del Marquesado和Valdemoreda。種類(lèi)多樣，既有紅葡萄酒、白葡萄酒，也有桃紅葡萄酒，如Conde de Valdemar Viura 2012、Inspiración Valdemar Maturana 2008、Finca del Marquesado Crianza 2008和Valdemoreda Garnacha 2012等。