石竹酒莊（Chateau Malmaison）是法國波爾多穆利斯（Moulis）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

　　早在中世紀(jì)時期，石竹酒莊的葡萄園就由一些莊主和眾多宗教教徒建立起來。1973年，這個毗鄰克拉克酒莊（Chateau Clarke）的葡萄園同克拉克酒莊一起被埃德蒙·德·羅斯柴爾德先生買下。于是，曾經(jīng)一度被遺棄的酒莊獲得了新生。1997年以后，娜迪妮·德·羅斯隱谷酒莊（Hidden?Valley Wine Farm）坐落在南非西開普?。╓estern Cape）最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)斯特蘭德（Stellenbosch），是一家朝氣蓬勃的現(xiàn)代酒莊。酒莊自2002年開始種植葡萄樹，除釀造葡萄酒外，也生產(chǎn)橄欖油。

?　　隱谷酒莊位于海德堡山（Helderberg Mountains）的北部，有著迷人的自然風(fēng)景和和諧的生態(tài)環(huán)境。酒莊所有者及管理團(tuán)隊一直堅持“與自然合作”（Working with Nature）的理念，關(guān)注生態(tài)系統(tǒng)的多樣性。酒莊現(xiàn)已成為南非“生物多樣性和葡萄酒倡議”（Biodiversity and Wine Initiative）組織的成員，將持續(xù)致力于倡導(dǎo)以互補互利的方式發(fā)展農(nóng)業(yè)，保護(hù)自然環(huán)境。除葡萄園外，隱谷酒莊還擁有橄欖園、杏仁園和灌木群落花園，這些都是酒莊生態(tài)系統(tǒng)的重要組成部分，也共同造就了酒莊如畫的自然景觀。許多新婚夫婦甚至選擇前來此處舉行婚禮。

　　隱谷酒莊的葡萄園內(nèi)土壤主要為風(fēng)化的花崗巖，還帶有深色的橡樹葉土壤及黃褐色的圖庫魯（Tukulu）土壤，排水性能佳，適宜葡萄樹的生長。酒莊采用最新的種植技術(shù)種植葡萄，目前葡萄種植面積達(dá)20公頃，其中紅葡萄品種占70%，主要有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）和梅洛（Merlot）等，白葡萄品種則以長相思（Sauvignon Blanc）為主，還種植了少量的維歐尼（Viognier）。酒莊的酒窖由石頭、木材及玻璃建造而成，兼具藝術(shù)氣息和實用性。釀酒葡萄在科奇拉酒莊（Allegrini Corte Giara）位于意大利威尼托（Veneto）產(chǎn)區(qū)，是艾格里尼集團(tuán)（Allegrini Estates）旗下眾多酒莊的一員。

　　科奇拉酒莊由艾格里尼（Allegrini）家族創(chuàng)建于1989年，創(chuàng)建這一品牌的的初衷是結(jié)合傳統(tǒng)理念與現(xiàn)代工藝，為人們提供始于日常飲用的葡萄酒，主要目標(biāo)市場為國際市場，因此酒莊除了種植威尼托產(chǎn)區(qū)的本地品種外，還種植了許多國際品種。

　　酒莊的葡萄園面積為33公頃，位于經(jīng)典巴多力諾（Bardolino Classico）中心的朝南山坡上，園內(nèi)種植的葡萄品種有科維納（Corvina）、羅蒂內(nèi)拉（Rondinella）、莫利納拉（Molinara）和加爾加耐加（Garganega）等本地品種，以及霞多麗（Chardonnay）、梅洛（Merlot）、灰皮諾（Pinot Grigio）等國際品種。酒莊采用現(xiàn)代化的設(shè)備釀酒，如可控溫不銹鋼發(fā)酵罐、氣動式壓榨機等。完成發(fā)酵的葡萄酒部分會在橡木桶中陳釀，阿瑪羅尼（Amarone）等偏強勁型的葡萄酒桶陳時間可達(dá)15個月，部分酒款（多為白葡萄酒）則只在品種陳釀2個月左右便開始發(fā)售。

　　科奇拉酒莊的葡萄酒普遍酸度清爽、芳香濃郁，十分易飲，具有很高的性價比。采摘后經(jīng)篩選、去梗、破皮等工序，而后在酒莊內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵和陳釀，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

　　目前，隱谷酒莊已發(fā)布的酒款有長相思白葡萄酒（Sauvignon Blanc）、維歐尼白葡萄酒（Viognier） 、皮諾塔吉紅葡萄酒（Pinotage）、隱藏的珍寶紅葡萄酒（Hidden Treasure）、隱藏的秘密紅葡萄酒（Hidden Secret）和隱藏的瑰寶紅葡萄酒（Hidden Gems）六款。這些葡萄酒因其優(yōu)秀的品質(zhì)而深受消費者的喜愛，也曾多次獲得榮譽，例如長相思白葡萄酒在2014年斬獲了米開朗基羅獎（Michelangelo Awards）的雙金獎（Double Gold），又在2015年收獲了真理獎（Veritas Awards）的銀獎（Silver Award）；皮諾塔吉紅葡萄酒也自推出后兩次贏得聯(lián)合銀行十佳皮諾塔吉葡萄酒大賽（Absa Top 10 Pinotage Competition）的大獎及多個其他獎項。柴爾德男爵夫人根據(jù)其丈夫的遺愿，一直在續(xù)寫該酒莊的歷史。

　　石竹酒莊目前的葡萄園面積為24公頃，其中有80%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，有20%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Savignon）葡萄，所有這些葡萄樹的平均樹齡為25年。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會通過人工方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后，會進(jìn)入具有溫控功能的不銹鋼發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵。最后，葡萄酒將在新橡木桶和已經(jīng)有過1年陳化經(jīng)歷的老橡木桶內(nèi)熟成14至18個月，以形成口感精致、柔和、優(yōu)雅、果香濃郁的酒質(zhì)。

　　石竹酒莊干紅葡萄酒（C