索布雷諾酒莊（Bodegas Sobreno）位于西班牙的托羅（Toro）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，該酒莊成立不久便榮獲國際和國內(nèi)多項大獎，并被授予“杜羅河新星”稱號。

　　索布雷諾酒莊由來自里奧哈（Rioja）的多位釀酒師共同創(chuàng)建。90年代末，受到托羅地區(qū)獨特的紅多羅（Tinta de Toro）的吸引，他們紛紛到那建立葡萄園、酒莊和釀酒廠。

　　索布雷諾酒莊的葡萄園位于托羅產(chǎn)區(qū)，占地80公頃，園區(qū)的一半已有30多年的歷史。園區(qū)內(nèi)大多數(shù)葡萄藤都是直接栽種，沒有嫁接或者移植，極大地增加了葡萄藤的壽命。托羅產(chǎn)區(qū)是最有潛力的葡萄生產(chǎn)區(qū)，總面積約6,000公頃，盛產(chǎn)紅多羅、歌海娜（Garnacha）、瑪爾維薩(Malvasia)和弗德喬（Verdejo），那里屬于大陸性氣候，受大西洋干旱氣候的影響，年平均降水量約350-400毫米，年平均日照時間為2600小時。

　　索布雷諾酒莊的釀酒廠有1416個木桶，其中90%是美國橡木桶，還有10%是法國橡木桶。另外，酒莊使用了特殊的不銹鋼罐，它的高度較低，直徑普林斯酒莊（Chateau Plince）位于法國波爾多（Bordeaux）的波美侯（Pomerol）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座家族式精品酒莊。

　　普林斯酒莊由莫羅家族（Moreau Family）掌管，其歷史可以追溯到19世紀(jì)，莫羅家族從知名的羅夏特家族（Rouchut Family）手中買下土地，并由此創(chuàng)建了普林斯酒莊。目前，葉茨·莫意克（Ets Moueix）負(fù)責(zé)酒莊的銷售工作。

　　普林斯酒莊的葡萄園占地8.6公頃，園內(nèi)土壤類型為沙土，富含鐵元素，能夠為葡萄樹提供充足的水分和養(yǎng)分。葡萄園內(nèi)種植著梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）品種，種植面積比例分別為72%、23%和5%。葡萄園內(nèi)的葡萄樹平均年齡為23歲，種植密度約為6,000棵/英畝。普林斯酒莊踐行綠色種植和收獲葡萄的理念，通過減少葡萄產(chǎn)量來提高葡萄的品質(zhì)。不過，酒莊仍有少數(shù)的葡萄園使用機(jī)器收獲葡萄。

　　普林斯酒莊在釀造葡萄酒時，將采收下來的葡萄進(jìn)行壓榨，壓榨后的葡萄置入水泥大桶中進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵，酒莊有8個水泥桶，尺寸從62公升至132公升不等。在葡萄的發(fā)酵過程中，酒莊利用機(jī)器控制攪拌的力度和時間。在發(fā)酵后，葡萄汁將被置入50%新的法國橡木桶中熟成12至18個月。之后酒莊會對葡萄酒進(jìn)行過濾和澄清。每年的四、五月，葡萄酒會在酒莊內(nèi)裝瓶，裝瓶時間為3至5天。

　　普林斯酒莊年均葡萄酒產(chǎn)量約為50,000瓶，出產(chǎn)的酒款包括普林斯酒莊干紅葡萄酒（Chateau Plince）以及普林斯酒莊副牌干紅葡萄酒（Chateau Pavillon Plince）。較大，確保在葡萄酒浸漬過程中能得到更多的顏色和香味。儲藏間內(nèi)帶有自動的溫控系統(tǒng)，精確控制溫度和濕度。在裝瓶之后，葡萄酒還要儲存一段時間才開始發(fā)售。酒莊采用傳統(tǒng)技術(shù)釀酒，所產(chǎn)的葡萄酒具有顏色深濃、香氣濃厚和平衡優(yōu)雅等特點，年產(chǎn)量500萬瓶，其中的70%出口到西班牙之外的16個國家，包括歐洲、美國和日本。

　　1999年，索布雷諾酒莊發(fā)布了首款葡萄酒，目前已發(fā)布的酒款有Finca Sobreno Roble、2000 Finca Sobreno Crianza和1999 Finca Sobreno Special Selection。其中2000 Finca Sobreno Crianza曾在布魯塞爾葡萄酒評比大賽上獲得金獎，1999 Finca Sobreno Special Selection曾在布魯塞爾葡萄酒評比大賽上獲得金獎，《葡萄酒倡導(dǎo)家》給其90分的評分。