威杰亞酒莊（Vecchia Cantina di Montepulciano）是托斯卡納（Tuscany）最古老的酒莊之一。它坐落在蒙特布查諾產(chǎn)區(qū)的中心地帶，這片土地世代都用來釀造葡萄酒。

　　威杰亞酒莊所在的托斯卡納產(chǎn)區(qū)是意大利最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，它是佛羅倫薩和錫耶納的家鄉(xiāng)，著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)——克安蒂和布魯奈羅?蒙塔希諾都位于這里，也是頂級(jí)名酒西施佳雅、提格納內(nèi)羅（Tignanello）、奧納亞酒莊（Tenuta dell'Ornellaia）的家園。托斯

貝鐸酒莊（Domaine?Denis?Berthaut）位于法國勃艮第的菲克桑（Fixin）產(chǎn)區(qū)，是一座歷史悠久的家族式酒莊。

貝鐸酒莊始建于18世紀(jì)晚期，凝聚了7代人的心血。最初，弗朗索瓦·貝鐸（Francois Berthaut）的父親在菲克桑的諾伊索特9街（9 Rue Noisot）購買了幾公頃的葡萄園，后來這片園地便由弗朗索瓦及其子孫繼承。不幸的是，酒莊的第四任莊主伯納德（Bernard）年方34歲便去世了，而他的兒子蓋伊（Guy）當(dāng)時(shí)還很年幼，所以酒莊便由其妻子代為管理。1930年，18歲的蓋伊正式繼承了酒莊，并著手?jǐn)U大酒莊的業(yè)務(wù)范圍。他在諾伊索特18街購買了一處家庭住宅，又在熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）租用了幾處一級(jí)園。

第二次世界大戰(zhàn)之后，蓋伊開始以貝鐸酒莊的名義出售葡萄酒，在美國開拓了良好的市場(chǎng)。1974年，蓋伊的兩個(gè)兒子文森特（Vincent）和丹尼斯（Denis）接管了酒莊，進(jìn)一步擴(kuò)大了酒莊的規(guī)模。2013年，丹尼斯的女兒艾米麗（Amelie）從波爾多大學(xué)（University of Bordeaux）畢業(yè)，獲得工程學(xué)和葡萄栽培兼釀酒學(xué)雙學(xué)士學(xué)位。她繼承了父親的貝鐸酒莊和母親在弗朗索瓦格爾貝特酒莊（Domaine Francois Gerbet）的股份，創(chuàng)立了貝鐸-格爾貝特酒莊（Domaine Berthaut-Gerbet）。艾米麗從小就對(duì)葡萄酒充滿了熱情，憑借專業(yè)的葡萄酒知識(shí)和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，她在大學(xué)時(shí)期就獨(dú)自釀造出了一款品質(zhì)優(yōu)異的葡萄酒，獲得了父親的認(rèn)可。

貝鐸酒莊的葡萄園占地面積約13公頃，主要分布在菲克桑、熱夫雷-香貝丹、沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee）和弗拉熱-伊瑟索（Flagey-Echezea蘇胡酒莊（Soho Wines）位于新西蘭的馬爾堡（Marlborough）產(chǎn)區(qū)，由瑞秋·卡特（Rachael Carter）創(chuàng)建于2009年。

　　蘇胡酒莊在新西蘭三個(gè)著名的產(chǎn)區(qū)都擁有葡萄園，這三個(gè)產(chǎn)區(qū)分別是馬爾堡、奧克蘭（Auckland）以及中部奧塔哥（Central Otago）。蘇胡酒莊的喬馬拉&亞拉姆葡萄園（Jomara& YarrumVineyards）位于馬爾堡的懷勞河谷（Wairau Valley），園中的土壤以粉質(zhì)黏土為主，葡萄園所處坡度較陡，能夠自流排水。該葡萄園里的灰皮諾（Pinot Gris）種植在傾斜的山坡上，散發(fā)出櫻桃、李子和泥土的芳香。

　　喬馬拉葡萄園位于奧克蘭激流島東北部的奧尼湯吉（Onetangi），該葡萄園的葡萄產(chǎn)量非常低，每棵樹的產(chǎn)量大概只有1-2.5千克。這座葡萄園朝向西北，白天沐浴在陽光下，晚上享受著來自海洋的海風(fēng)，晝夜溫差大，非常有利于葡萄的成熟以及風(fēng)味物質(zhì)的沉淀。該葡萄園中的土壤以火山灰和粘土礫石為主，排水性良好。

　　蘇胡酒莊在中部奧塔哥有兩個(gè)葡萄園——吉布斯頓葡萄園（Gibbston Vineyad）和本迪戈葡萄園（Bendigo Vineyard）。其中，吉布斯頓葡萄園主要種植的葡萄品種有黑皮諾（Pinot Noir），葡萄園內(nèi)的葡萄樹從北向南種植，目的是最大限度地增加葡萄樹與陽光的接觸面積以及增長光照時(shí)間，該葡萄園的土壤以片巖和風(fēng)化沖積黃土為主。而本迪戈葡萄園則是酒莊最新的葡萄園，海拔較高，空氣對(duì)流效果好，因此葡萄園的溫度較低，這對(duì)于溫暖地區(qū)葡萄的生長尤其重要，有利于減少葡萄的腐爛和霉變。

　　卡特家族從事葡萄酒行業(yè)已經(jīng)長達(dá)40多年，在當(dāng)?shù)負(fù)碛休^高的知名度。同時(shí)，蘇胡酒莊有3位杰出且擁有豐富釀酒經(jīng)驗(yàn)的釀酒師，他們分別來自馬爾堡、奧克蘭和中部奧塔哥。目前，酒莊已經(jīng)發(fā)布的酒款有白標(biāo)系列（White Collection）、黑標(biāo)系列（Black Colletion）、貴族系列（Blue Blood Collection）和低酒精系列（Lower Alcohol Collection）。

　　自成立以來，蘇胡酒莊在短短的六年里先后收獲了40枚金牌和不計(jì)其數(shù)的獎(jiǎng)牌，其中酒莊出產(chǎn)的2014年份黑標(biāo)系列瓦倫蒂娜西拉干紅葡萄酒（Soho Black Colletion Valentina Syrah）獲得了新西蘭航空葡萄酒大賽的金牌，2014年份黑標(biāo)系列麥奎因黑皮諾干紅葡萄酒（Soho Black Colletion McQueen Pinot Noir）則獲得了國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽的金牌等等。ux）。葡萄園內(nèi)種植的主要品種是黑皮諾（Pinot Noir）。2010年，酒莊在菲克桑的一塊葡萄園內(nèi)增種了霞多麗（Chardonnay），并于2014年迎來初次豐收。在葡萄栽培方面，該酒莊秉承自然的發(fā)展規(guī)律，以有機(jī)的、可持續(xù)的方式種植葡萄藤，采用人工方式耕作、除草、除蟲及采摘，不使用化學(xué)肥料或除草劑。這種綠色的種植和采收方式便于更好的通風(fēng)，從而有效地預(yù)防病蟲害，使葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)。

在葡萄酒的釀造過程中，貝鐸酒莊嚴(yán)格把控每一個(gè)環(huán)節(jié)。待采摘的葡萄運(yùn)至酒窖后，酒莊會(huì)安排工人精心挑選出顆粒飽滿圓潤的葡萄，并將葡萄去梗破皮。在發(fā)酵開始之前，葡萄需要在混凝土發(fā)酵罐中低溫浸漬5天左右。發(fā)酵完成后，酒莊將葡萄酒倒入籃式容器內(nèi)進(jìn)行壓榨，以萃取充足的單寧和風(fēng)味物質(zhì)。壓榨完成后的葡萄酒再由人工倒入混凝土罐或1,500-3,000升的大桶內(nèi)進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（MLF），最后將葡萄酒倒入橡木桶（20-50%為新桶）中陳釀15-20個(gè)月。

貝鐸酒莊傳統(tǒng)的釀酒文化和精湛的釀酒工藝在貝鐸家族的精心管理下得到了傳承和提升。如今，酒莊已出品了十余款優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，其中大多為紅葡萄酒，唯一一款白葡萄酒便是由霞多麗釀造而成的貝鐸酒莊尚香牡園（菲克桑村）干白葡萄酒（Domaine Denis Berthaut Champs des Charmes, Fixin, France）。貝鐸酒莊的葡萄酒風(fēng)味精致、優(yōu)雅，口感順滑，具有較強(qiáng)的陳年能力，獲得了眾多業(yè)內(nèi)人士和消費(fèi)者的認(rèn)可與贊譽(yù)。

卡納也是桑嬌維塞（Sangiovese）葡萄的故鄉(xiāng)。大多數(shù)托斯卡納葡萄酒是來自于采用此品種（或其克隆品種）釀造，但是超級(jí)托斯卡納為這個(gè)地區(qū)帶來了更多國際葡萄品種。

　　威杰亞酒莊成立于1937年，它的落成要感謝14位釀酒先驅(qū)的努力。酒莊從1940年開始正式出售葡萄酒。雖然經(jīng)過了第二次世界大戰(zhàn)，但酒莊在戰(zhàn)后的1950年就進(jìn)行了重組。在之后的1960年代和1970年代，威杰亞曾是整個(gè)托斯卡納所有酒莊的標(biāo)桿，至今仍保持它獨(dú)一無二的影響力。

　　酒莊目前已有葡萄酒進(jìn)入了中國大陸市場(chǎng)，包括威杰亞基安帝干紅葡萄酒（Vecchia Cantina Di Montepulciano Chianti, Tuscany, Italy）和威杰亞酒莊干紅葡萄酒（Vecchia Cantina Rosso di Mont