寶妮酒莊（Chateau la Baronne）位于法國（France）的豐特庫韋爾特（Fontcouverte）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　1957年，安德烈·利涅雷（André Lignères）和妻子徐澤特·利涅雷（Suzette Lignères）購買了寶妮酒莊。在他們的努力下，酒莊不斷地拓展。90年代初，他們又購買了拉斯維加斯酒莊（Domaine Las Vals）。2006年，他們和杰克遜家族（Jackson Family）合作，創(chuàng)建了皮諾毛露酒莊（Domaine Plo de Maorou）。

　　寶妮酒莊的葡萄園位于阿拉里克山（Alaric Mountain），占地90公頃，海拔100至200米，平均溫度13至14度。園區(qū)內(nèi)的土壤為石灰?guī)r、黏土和砂巖。在干燥的北風(fēng)“瑟

?路易布尤酒莊（Louis Bouillot）位于法國勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）產(chǎn)區(qū)下的夜圣喬治（Nuits-Saint-Georges）小產(chǎn)區(qū)。該酒莊因釀造勃艮第起泡酒（Cremant de Bourgogne）而聞名于世。

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? ? ? ?路易布尤酒莊釀造勃艮第起泡酒的歷史已經(jīng)超過了130年。1877年，布尤家族創(chuàng)立了布尤貿(mào)易公司，主要從事起泡酒的交易。家族的長子路易?布尤（Louis Bouillot）對于用傳統(tǒng)方法釀造葡萄酒特別感興趣，并對相關(guān)釀造程序進行了改良，其中包括基酒的選擇和瓶中發(fā)酵的處理方法。1997年，路易布尤酒莊被博賽特家族（Boisset La Famille des Grands Vins）所收購，但酒莊仍然致力于改進起泡酒的釀造方法。

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? ? ? ?路易布尤酒莊所在的夜丘產(chǎn)區(qū)屬于典型的大陸性氣候，夏季炎熱，冬季干燥。土壤構(gòu)成為中侏羅紀時期的石灰質(zhì)土壤，排水性好，嬌氣的黑皮諾（Pinot Noir）最適合生長于此。酒莊與葡萄種植者緊密合作，與其簽約的葡萄種植者大約有100家，其中有70家自2004年開始就與路易布尤酒莊簽訂了品質(zhì)保證協(xié)議，涵蓋了大約200公頃的葡萄種植面積，以確保酒莊可以選用最好的葡萄來釀造起泡酒。酒莊對葡萄園采用分塊管理的方法，根據(jù)不同的風(fēng)土采用不同的且有針對性的種植技術(shù)，這種做法的好處一是可以防治病蟲害，二是可以采用不同的修剪方法來確保葡萄達到最優(yōu)異的品質(zhì)。為了發(fā)展出釀造勃艮第起泡酒所需葡萄的特定風(fēng)土，酒莊與葡萄種植者們簽訂了穩(wěn)固的合同，即葡萄種植者們只種植用于釀造勃艮第起泡酒基酒的葡萄。

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? ? ? ?2004年，路易布尤酒莊啟用了在夜丘地區(qū)的酒莊新址，新酒莊的酒窖可以存放1千萬瓶酒，并長年維持著12攝氏度的儲藏溫度，可以隨時滿足客人們的需求。

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? ? ? ?路易布尤酒莊現(xiàn)已發(fā)布的酒款有Louis Bouillot Perle Vigne “Grande Reserve”和Louis Bouillot Perle d Or，所獲得的獎項有2012年Concours General Agricole de Paris銅獎、2012年Decanter World Wine Awards等。

斯”（Cers）和濕潤的東風(fēng)“馬林”（Marin）的共同作用下，春秋季的降雨量平均為550毫米。園區(qū)內(nèi)有90%的面積種植了紅葡萄品種，包括佳麗釀（Carignan）、黑歌海娜（Grenache Noir）和西拉（Syrah）。剩下的面積種植了白葡萄品種，包括慕合懷特（Mourvedre）、白歌海娜（Grenache Blanc）、瑚珊（Roussanne）、維蒙蒂諾（Vermentino）和布布蘭克（Bourboulenc）。園區(qū)的管理者采用有機種植法，注重保護土壤的生態(tài)環(huán)境。

　　寶妮酒莊的葡萄園里的葡萄全部由人工進行采摘，工人們在葡萄園里對其進行第一次篩選，然后去梗，之后在水泥槽、不銹鋼槽和木質(zhì)錐形槽內(nèi)被壓碎和破皮。酒莊采用本地的酵母菌進行發(fā)酵。在熟成過程中不添加硫。酒莊40%的紅葡萄酒在水泥大桶中熟成，60%在小桶內(nèi)熟成，熟成時間從9至14個月不等。酒莊自成立以來已發(fā)布的酒款有Piece De Roche、Nootre Dame、Alaric和Las Vals等，深受廣大消費者的喜愛。