瑞茲酒莊（Rizzi）由歐內(nèi)斯托?迪那皮耶那（Ernesto Dellapiana）創(chuàng)立于1974年。歐內(nèi)斯托從小對土地和釀酒就懷有著激情，1973年，他決定離開城市，并建立自己的酒莊。酒莊經(jīng)過多年的發(fā)展之后，擁有了90英畝的面積，其產(chǎn)品無論在數(shù)量還是質(zhì)量上都得到了很大的進(jìn)步和改善，成為了芭芭羅斯科（Barbaresco）產(chǎn)區(qū)最大、最有趣、最重要的葡萄酒莊園之一。

　　瑞茲酒莊坐落于可以看見特艾索（Treiso）全景的山頭古娜沃拉酒莊（Goona Warra Vineyard）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）的山伯利（Sunbury）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一家歷史悠久的高品質(zhì)酒莊。

　　古娜沃拉酒莊的歷史最早可以追溯到19世紀(jì)60年代。1863年，維多利亞州的總理詹姆斯·古德奧·弗朗西斯（James Goodall Francis）建立了古娜沃拉酒莊。在當(dāng)?shù)氐耐琳Z中，“古娜沃拉（Goona Warra）”的意思是“黑天鵝休息之地（Resting Place of Black Swan）”。1884年，詹姆斯去世后，古娜沃拉酒莊也迅速蕭條了下來，原本占地面積為352英畝的古娜沃拉葡萄園變得支離破碎，葡萄樹陸陸續(xù)續(xù)被移除，開始發(fā)展起種羊場和種牛場等畜牧業(yè)。直到1983年，面積僅剩17英畝的古娜沃拉酒莊被來自墨爾本的律師和建筑師夫婦約翰·巴爾納（John Barnier）和伊麗莎白·巴爾納（Elizabeth Barnier）所收購。一經(jīng)買入后，約翰和伊麗莎白便開始恢復(fù)種植葡萄樹和整修青石建筑（Bluestone Buildings），他們希望通過自己的努力來重現(xiàn)古娜沃拉酒莊昔日的繁榮景象。1986年，古娜沃拉酒莊的新酒終于出窖了，雖然距離古娜沃拉酒莊上一次葡萄酒的出窖時間相差了近一百年，但是對曾經(jīng)一度蕭條的古娜沃拉酒莊來說，它正在一步一步地重拾昔日的榮耀。

　　古娜沃拉酒莊的葡萄園處于溫帶氣候區(qū)，夏季溫暖，冬季涼爽甚至寒冷，晝夜溫差較大，因此葡萄的成熟期相對較長，有利于葡萄糖分的積累和風(fēng)味物質(zhì)的凝聚，從而出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的葡萄果實。葡萄園坡度適宜，排水性良好，土壤的底層為礦渣，中間是黏土，表層是火山土或者沖積土，為葡萄樹的生長提供了必需的水分和養(yǎng)分。此外，古娜沃拉酒莊還采用科學(xué)和可持續(xù)發(fā)展的方法來管理葡萄園，比如通過調(diào)節(jié)局部小氣候和噴灑最小量的預(yù)防性噴霧劑來降低病蟲害的發(fā)生，采用垂直枝條棚架法（VSP Trellis）將每米范圍內(nèi)的葡萄芽控制在15個左右，以及通過剪枝去葉等方法嚴(yán)格控制葡萄的產(chǎn)量，力求最大限度地提高葡萄的品質(zhì)。

　　古娜沃拉酒莊堅持在葡萄成熟度和風(fēng)味濃郁度達(dá)到最佳水平的時候采用人工的方法來采摘葡萄，再經(jīng)人工破碎、壓榨后，采用新世界的現(xiàn)代化釀造方法來釀制葡萄酒，比如選用清汁（Clear Juice）和控溫發(fā)酵（Controlled Temperature Fermentation）等。為了最大限度地展現(xiàn)出不同品種的葡萄酒風(fēng)味，古娜沃拉酒莊針對不同的葡萄品種采用了不同的釀造方法。以霞多麗為例，整串葡萄進(jìn)行壓榨后要靜置一個晚上，然后再放入225升容量的新、舊橡木桶中進(jìn)行為期12個月的酒精發(fā)酵。發(fā)酵期間不會更換橡木桶，裝瓶前的每個月都要攪拌一次酵母酒糟。整個釀造過程并沒有經(jīng)過蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），而是通過延長酒泥接觸時間和自然發(fā)酵來增加葡萄酒的風(fēng)味。

　　古娜沃拉酒莊的座右銘是“傳統(tǒng)——真實——誠信（Tradition - Authenticity - Integrity）”，不僅忠實地表達(dá)了維多利亞州的風(fēng)土特色，也把重要

　嘉仙羅福酒莊（Chateau Gazin Rocquencourt）位于法國波爾多（Bordeaux）的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

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　　嘉仙羅福酒莊始建于中世紀(jì)時期的17世紀(jì)，位于當(dāng)時佩薩克-雷奧良地區(qū)最古老的教區(qū)之一。酒莊出產(chǎn)的葡萄酒最早是出現(xiàn)在1874年的波爾多Feret葡萄酒指南中。根據(jù)該指南記載，當(dāng)時嘉仙羅福酒莊的名字為“Castle Gazen and Bourbon”，自1660年起開始種植葡萄，出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)卓越。嘉仙羅福酒莊現(xiàn)在的名字始用于1995年?，F(xiàn)任莊主邦尼家族（Bonnie family）在2006年開始收購了嘉仙羅福酒莊。該家族在格拉夫（Graves）地區(qū)同時擁有列級酒莊——馬拉狄酒莊（Chateau Malartic-Lagraviere）。嘉仙羅福酒莊在2007年經(jīng)過了一定規(guī)模的翻新和改進(jìn)，開始采用重力系統(tǒng)釀造葡萄酒。現(xiàn)在，酒莊的葡萄酒年均產(chǎn)量為10,700箱。

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　　嘉仙羅福酒莊的葡萄園面積為28公頃，位于雷奧良地區(qū)的左岸干旱地帶。葡萄園的土壤主要由干燥的深層粘土層和礫石壤土組成，疏水性良好。園中主要種植的葡萄品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和長相思（Sauvignon Blanc）等。

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　　嘉仙羅福酒莊以列級酒莊的標(biāo)準(zhǔn)出產(chǎn)品質(zhì)卓越的葡萄酒，現(xiàn)已正式發(fā)布的酒款共有4款，分別是Chateau Gazin Rocquencourt、Chateau Gazin Rocquencourt Blanc、Les Granges de Gazin和Chateau Gazin Michotte。其中部分酒款還是著名釀酒師米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）的推薦酒款之一。

的精神理念融入到古娜沃拉酒莊的每一瓶葡萄酒中。古娜沃拉酒莊通過嚴(yán)格把控葡萄酒生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，出產(chǎn)了很多品質(zhì)上乘、風(fēng)味濃郁的葡萄酒，因此深受消費者的青睞。目前，酒莊的酒款主要包括賽美蓉（Semillon）、霞多麗（Chardonnay）、瑚珊（Roussanne）、黑皮諾（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）、西拉（Shiraz）以及品麗珠（Cabernet Franc）。上，在酒莊命名之后，卡蒂娜?瑞茲（Cantina Rizzi）就從迪那皮耶那（Dellapiana）家族手中擁有并經(jīng)營該酒莊。該酒莊在很長一段時間內(nèi)都被尊為該地區(qū)的頭牌酒莊，它擁有著芭芭羅斯科優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)（Barbaresco DOCG）最好的葡萄園之一。與酒莊一直恪守著他們的釀酒標(biāo)準(zhǔn)一樣，他們也一直恪守著迪那皮耶那家族對于環(huán)境的承諾。2006年，該家族的酒窖完全轉(zhuǎn)變?yōu)樘柲苣茉矗窃摰貐^(qū)第一個太陽能酒莊，也是歐洲最大的無論是住家還是酒窖都完全依賴太陽能的酒莊。

　　瑞茲酒莊的葡萄園現(xiàn)在已經(jīng)超過了35公頃，其中，15公頃種植著內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）葡萄藤以生產(chǎn)芭芭羅斯科葡萄酒，其余部分分別種植多姿桃（Dolcetto）、巴貝拉（Barbera）、弗雷伊薩（Freisa）和莫斯卡托（Moscato）葡萄。此外，自從1978年開始，瑞茲酒莊還種植了霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Nero）葡萄藤