迪羅什酒莊（Domaine Duroche）位于法國(guó)勃艮第（Burgungy）夜丘（Cotes de Nuits）產(chǎn)區(qū)的熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）產(chǎn)酒村，是該產(chǎn)酒村內(nèi)一座家族式精品酒莊。

　　迪羅什酒莊由菲利普·迪羅什（Phillip Duroche）創(chuàng)建于1954年。當(dāng)時(shí)，菲利普從剛?cè)ナ赖母赣H手中繼承了一塊面積為3公頃的葡萄園，于是他便在這片葡萄園的基礎(chǔ)上建立了迪羅什酒莊。1980年，菲利普開始將酒莊的經(jīng)營(yíng)管理工作交由他的兒子——賈爾斯·迪羅什（Giles Duroche）負(fù)責(zé)?，F(xiàn)在，賈爾斯和他的兒子皮埃爾（Pierre）一起負(fù)責(zé)迪羅什酒莊的葡萄酒釀造和經(jīng)營(yíng)管理等工作。經(jīng)過迪羅什家族幾代人的辛勤耕耘，發(fā)展至今，迪羅什酒莊已經(jīng)在8個(gè)法定區(qū)擁有和租種了超過8公頃的葡萄園，其中有4個(gè)特級(jí)園（Grand Cru），而赫赫有名的香貝丹-貝斯園（Chambertin-Clos de Beze）便在其中。

　　現(xiàn)在，迪羅什酒莊主要種植的釀酒葡萄為黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnary），大部分黑皮諾都產(chǎn)自熱夫雷-香貝丹村的優(yōu)質(zhì)葡萄園，蛙巖酒莊（Frog Rock Wines）位于澳大利亞新南威爾士州（New South Wales）的滿吉（Mudgee）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家族式的精品酒莊。

　　蛙巖酒莊由特納家族（Turner Family）創(chuàng)建于1970年，酒莊得名于當(dāng)?shù)匾粔K狀似青蛙的花崗巖巨石。這塊巨石是滿吉地區(qū)一處著名的地標(biāo)，曾在1823年時(shí)連同周圍的土地被贈(zèng)予著名的探險(xiǎn)家和放牧人威廉·羅森（William Lawson）。如今，這塊巨石所在的羅森農(nóng)場(chǎng)已成為特納家族的私有財(cái)產(chǎn)，當(dāng)中即坐落著蛙巖酒莊的酒窖和葡萄園。40多年來，蛙巖酒莊出品了不少品質(zhì)上乘的葡萄酒，近些年來還被著名酒評(píng)家詹姆士·韓禮德（James Halliday）給予了4星級(jí)的高評(píng)分。

　　蛙巖酒莊的葡萄園位于滿吉鎮(zhèn)5公里外的凱希斯利斯大道（Cassislis Rd）上，那里光照充足，雨量均勻，晝夜溫差大，出產(chǎn)的葡萄以結(jié)構(gòu)優(yōu)雅、口味均衡而著稱。園中的土壤為深厚肥沃的沖積黏土，葡萄樹的根部深植于土壤當(dāng)中。葡萄園占地40公頃，園內(nèi)主要種植著13公頃的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、12公頃的西拉（Shiraz）和4.5公頃的霞多麗（Chardonnay），以及少量的梅洛（Merlot）、賽美蓉（Semillon）、味而多（Petit Verdot）和香寶馨（Chambourcin）等葡萄品種。葡萄園內(nèi)的首批葡萄樹是于1969年種植的，而最近一次的種植則是在2011年，栽種的葡萄品種視具體的土壤特性而定。葡萄園實(shí)行人工干預(yù)最小化的生態(tài)種植理念，盡量將灌溉的程度和化學(xué)藥劑的使用率控制在最低水平。葡萄園的風(fēng)土條件優(yōu)越，最新開發(fā)的園區(qū)土質(zhì)尤其出色，其出產(chǎn)的葡萄除了用于釀造酒莊自有品牌的葡萄酒外，還出售給澳大利亞其他的大型酒莊。

　　蛙巖酒莊的釀酒師是大衛(wèi)·羅（David Lowe）和西門·吉爾伯特（Simon Gilbert）。兩位經(jīng)驗(yàn)豐富的優(yōu)秀釀酒師采用傳統(tǒng)的釀酒工藝和方法，打造風(fēng)格突出的高品質(zhì)葡萄酒。目前，酒莊葡萄酒的年均產(chǎn)量為5,000箱。

　　蛙巖酒莊出品的葡萄酒種類豐富，包括白葡萄酒、紅葡萄酒和起泡酒等，白葡萄酒中以霞多麗、灰皮諾（Pinot Grigio）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒最具特色，而紅葡萄酒中赤霞珠梅洛混釀葡萄酒（Frog Rock Cabernet Merlot）柔順醇美，深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的歡迎。而霞多麗則產(chǎn)自勃艮第地區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄園。在釀造葡萄酒時(shí)，除了格里特-香貝丹園（Griotte-Chambertin）的葡萄是整串發(fā)酵的，其他的葡萄都需要先去梗，然后再進(jìn)行發(fā)酵。值得一提的是，迪羅什酒莊僅采用天然酵母進(jìn)行發(fā)酵，整個(gè)發(fā)酵過程會(huì)持續(xù)12-15天，從而保證葡萄酒風(fēng)味的多樣性。等葡萄酒發(fā)酵完成之后，迪羅什酒莊會(huì)根據(jù)不同的葡萄園將葡萄酒置入不同新舊等級(jí)的橡木桶中進(jìn)行熟化，村莊級(jí)葡萄酒會(huì)被置入10%-20%新的橡木桶中熟化，一級(jí)園葡萄酒會(huì)被置入30%-50%新的橡木桶中熟化，而特級(jí)園葡萄酒則會(huì)被置入50%-70%新的橡木桶中熟化。同時(shí)，賈爾斯和皮埃爾認(rèn)為對(duì)環(huán)境的掌控和理解是迪羅什酒莊葡萄酒釀造的基礎(chǔ)，因此根據(jù)每年天氣條件的不同，酒莊還會(huì)相應(yīng)地調(diào)整葡萄酒的釀造方法和釀酒工藝。

　　目前，迪羅什酒莊出產(chǎn)的酒款主要有香貝丹-貝斯園紅葡萄酒（Chambertin Clos de beze）、拉奇希爾-香貝丹園紅葡萄酒（Latricieres-Chambertin）、格里特-香貝丹園紅葡萄酒（Griotte-Chambertin）和香魄（熱夫雷-香貝丹一級(jí)園）紅葡萄酒（Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux）等。這些酒款芳香濃郁，酒體醇厚，單寧柔順，精致細(xì)膩，融合了迪羅什酒莊的心血，深受消費(fèi)者和葡萄酒評(píng)論家們的喜愛。