裴和酒莊（Chateau Peyreau）位于法國波爾多（Bordeaux）圣埃美隆（St. Emilion)產(chǎn)區(qū)。

　　裴和酒莊由Beylot家族于1860年創(chuàng)建，后由奈佩格（Neipperg）家族于1971年收購。20世紀(jì)90年代初，史蒂芬·馮·奈佩格（Stephan Von Neipperg）伯爵接管酒莊。目前，酒莊出產(chǎn)的葡萄酒有95%出口國外。

　　裴和酒莊的葡萄園分布在圣埃美隆東北部的山坡上，占地12.82公頃。葡萄園的土壤主要為石灰質(zhì)黏土，部分地區(qū)含砂巖和硅質(zhì)粘土。葡萄園中種植的葡萄品種70%為梅洛（Merlot），25%為品麗珠（Cabernet Franc），其余5%為赤霞珠（Cabernet Sauvignon），這些葡萄樹的平均樹齡為25年。

　　在葡萄成熟的季節(jié)，葡萄園采用人工的方式采摘葡萄，然后用小筐將葡萄分裝運(yùn)回酒莊，進(jìn)行分揀、去梗，然后再次分揀，在這個(gè)過程中盡量保持葡萄完好不破損。格雷厄姆?貝克酒莊（Graham Beck）是南非公認(rèn)的最杰出的酒莊之一，坐落于南非西開普敦。1983年酒莊的莊主格雷厄姆?貝克先生買下了羅貝爾森（Robertson）郊外一個(gè)面積達(dá)2000公頃的農(nóng)場，在這里建立了釀酒廠，并威杰亞酒莊（Vecchia Cantina di Montepulciano）是托斯卡納（Tuscany）最古老的酒莊之一。它坐落在蒙特布查諾產(chǎn)區(qū)的中心地帶，這片土地世代都用來釀造葡萄酒。

　　威杰亞酒莊所在的托斯卡納產(chǎn)區(qū)是意大利最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，它是佛羅倫薩和錫耶納的家鄉(xiāng)，著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)——克安蒂和布魯奈羅?蒙塔希諾都位于這里，也是頂級名酒西施佳雅、提格納內(nèi)羅（Tignanello）、奧納亞酒莊（Tenuta dell'Ornellaia）的家園。托斯卡納也是桑嬌維塞（Sangiovese）葡萄的故鄉(xiāng)。大多數(shù)托斯卡納葡萄酒是來自于采用此品種（或其克隆品種）釀造，但是超級托斯卡納為這個(gè)地區(qū)帶來了更多國際葡萄品種。

　　威杰亞酒莊成立于1937年，它的落成要感謝14位釀酒先驅(qū)的努力。酒莊從1940年開始正式出售葡萄酒。雖然經(jīng)過了第二次世界大戰(zhàn)，但酒莊在戰(zhàn)后的1950年就進(jìn)行了重組。在之后的1960年代和1970年代，威杰亞曾是整個(gè)托斯卡納所有酒莊的標(biāo)桿，至今仍保持它獨(dú)一無二的影響力。

　　酒莊目前已有葡萄酒進(jìn)入了中國大陸市場，包括威杰亞基安帝干紅葡萄酒（Vecchia Cantina Di Montepulciano Chianti, Tuscany, Italy）和威杰亞酒莊干紅葡萄酒（Vecchia Cantina Rosso di Montepulciano, Tuscany, Italy）。致力于將它建成為世界級的酒莊。經(jīng)過貝克家族多年持續(xù)的投入與努力，如今貝克酒莊已在南非知名的羅貝爾森和弗蘭（Franschhoek）擁有了兩個(gè)裝備先進(jìn)的釀酒廠，并在素有“小波爾多”之稱的斯特蘭德（Stellenbosch）產(chǎn)區(qū)擁有自己的優(yōu)質(zhì)葡萄園地。

　　格雷厄姆?貝克酒莊弗蘭（Franschhoek）地區(qū)的釀酒廠地處風(fēng)景如畫的弗蘭谷（Franschhoek Valley），這里有典型的地中海式氣候，酒莊內(nèi)有著南非最為奢華的品酒室。

　　該酒莊共有4片葡萄園地，分布在西開普敦的3處優(yōu)質(zhì)葡萄種植地區(qū)。 酒莊在斯特蘭德的葡萄園緊靠大海，平緩地臥在山丘的斜坡上，葡萄園里布滿花崗巖的石質(zhì)土壤和涼爽的海風(fēng)給予葡萄極好的成熟條件。酒莊在羅貝爾森的葡萄園占地169公頃，葡萄園中的土壤中有著獨(dú)特的古老化石，富含礦物質(zhì)，這里結(jié)出的葡萄也因此有著獨(dú)有的特性和極好的品質(zhì)。酒莊根據(jù)葡萄采摘年份的不同，會將葡萄放入裝有溫控系統(tǒng)的水泥酒槽中發(fā)酵15~21天，并采用壓冒的方式溫和萃取葡萄皮中的風(fēng)味物質(zhì)。釀制出的葡萄酒貯存在使用過一兩次的橡木桶中進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵和熟成，熟成時(shí)間為12~18個(gè)月。酒莊會依據(jù)需要對葡萄酒進(jìn)行澄清和過濾。

　　裴和酒莊出產(chǎn)的葡萄酒為波爾多紅葡萄混釀。斯蒂芬·馮·奈佩格對這款酒的評價(jià)是，“這款酒洋溢著女性的魅力，圓潤誘人，陳年潛力在10~15年左右”。