格雷賽爾酒莊（Gresser Vineyard）位于美國(guó)俄勒岡州（Oregon）產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)匾患壹彝ソ?jīng)營(yíng)式酒莊。

　　格雷賽爾酒莊由保羅·蓋茨（Paul Gates）創(chuàng)建于1998年，他在素有“葡萄酒鄉(xiāng)”之稱的加利福尼亞州（California）長(zhǎng)大，從小便幫著父親修剪葡萄樹(shù)。獲得了加州州立大學(xué)弗雷斯諾分校（California State University, Fresno）頒發(fā)的葡萄酒釀酒學(xué)學(xué)位之后，保羅移居俄勒岡州，在這里開(kāi)始了釀酒之旅。1998年，保羅在波特蘭（Portland）西南地區(qū)物色了一塊絕佳寶地，創(chuàng)建了一家酒莊，并以祖母凱瑟琳·哈本·格雷賽爾（Katherine Huben Gresser）的姓氏將酒莊命名為格雷賽爾酒莊。2017年，保羅離世，酒莊由他的兒子尼克（Nic）和山姆（Sam）以及女兒阿曼達(dá)（Amanda）接管。

　　格雷賽爾酒莊的葡萄園位于契哈姆山脈（Chehalem Mountains）的愛(ài)荷華山（Iowa Hill）上，海拔約為274米，擁有排水性能良好的勞雷爾伍德（Laurelwood）土壤。葡萄園占地面積為4英畝，主要種植了黑皮諾（Pinot Noir），輔以一些西拉（Syrah）、雷司令（Riesling）、霞多麗（Chardonnay）和維歐尼（Viognier）。園內(nèi)的葡萄均由保羅選取了優(yōu)質(zhì)葡萄砧木后親手栽培，平均種植密度為2,900株/英畝。在管理葡萄園時(shí)，酒莊盡量避免使用機(jī)械設(shè)備，以減少碳排放量和環(huán)境污染，同時(shí)也能更直觀地感受葡萄的生長(zhǎng)過(guò)程。有趣的是，酒莊通過(guò)踩動(dòng)躺式自行車來(lái)帶動(dòng)機(jī)器給斜躺系列（Recumbent）葡萄酒所用的葡萄壓榨去梗，減少碳排放量的同時(shí)又向可持續(xù)管理邁進(jìn)了一步。

　　從葡萄砧木的挑選和種植到葡萄酒裝瓶，酒莊管理者對(duì)格雷賽爾酒莊的大小事宜都是事必躬親。在釀造格雷賽爾整串黑皮諾干紅葡萄酒（Gresser Vineyard Whole Cluster Pinot Noir）時(shí)，酒莊將整串的黑皮諾和部分破皮的葡萄裝入發(fā)酵罐中，讓葡萄在天然情報(bào)7號(hào)酒莊（Gen 7 Wines），原布魯克賽德酒莊（Brookside Winery），位于美國(guó)加利福尼亞州（California）產(chǎn)區(qū)。酒莊的釀酒歷史已有180余年，是加州最古老的家族式酒莊。

　　1832年，年輕的泰奧菲爾·瓦奇（Theophile Vache）帶著他的三個(gè)侄子離開(kāi)了家鄉(xiāng)法國(guó)，在加州的圣貝尼托（San Benito）葡萄園區(qū)建立了第一個(gè)葡萄園和酒莊，憑借著家族賦予的葡萄酒釀造技能，他成為了加州葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先驅(qū)。1883年，泰奧菲爾·瓦奇的侄子三人搬到了雷德蘭茲（Redlands），建立布魯克賽德酒莊。接著，法國(guó)比安（Biane）家族的馬里斯·比安（Marius Biane）來(lái)到雷德蘭茲為瓦奇（Vache）兄弟工作，馬里斯與瓦奇兄弟其中一人的女兒相愛(ài)并結(jié)婚。隨后，兩大家族的后代延續(xù)了父輩的產(chǎn)業(yè)及技藝，使酒莊發(fā)展成為美國(guó)最大的酒莊之一。1972年，比阿特麗斯食品公司（Beatrice Foods）收購(gòu)了布魯克賽德，十年之后又將其所有資產(chǎn)售出。2009年，布魯克賽德酒莊開(kāi)始了傳奇的重生?，F(xiàn)任莊主蒂姆·巴西諾（Tim Bacino）是瓦奇和比安家族的第六代傳人，他希望能重振家族傳統(tǒng)、復(fù)興加州第一家族葡萄酒的卓越地位。

　　從布魯克賽德酒莊到情報(bào)7號(hào)酒莊，酒莊一直都與加州的一些頂級(jí)葡萄園保持著良好的合作關(guān)系，從它們那里購(gòu)買最優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄。目前與酒莊有合作關(guān)系的葡萄園大多坐落在騎士谷（Knight's Valley）、索諾瑪海岸（Sonoma Coast）、蒙特利（Monterey）、帕索羅布爾斯（Paso Robles）、圣瑪利亞（Santa Maria）和圣巴巴拉（ Santa Barbara）。酒莊的團(tuán)隊(duì)每年都會(huì)訪問(wèn)許多加利福尼亞的精品葡萄園，經(jīng)過(guò)品嘗與分析，將具備極佳特性和完美成熟度的頂級(jí)品質(zhì)的葡萄用于其葡萄酒的釀造。酒莊用于釀酒的主要葡萄品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、仙粉黛（Zinfandel）和霞多麗（Chardonnay）。

　　在葡萄酒釀造上，情報(bào)七號(hào)酒莊既繼承了莊主蒂姆的法國(guó)祖先傳承下來(lái)的傳統(tǒng)和風(fēng)格，又融合了不斷進(jìn)步的現(xiàn)代技術(shù)，如殺菌和發(fā)酵等。酒莊堅(jiān)持手工釀制高品質(zhì)的葡萄酒，酒液在完成酒精發(fā)酵后，會(huì)被置入法國(guó)橡木桶中熟成9至22個(gè)月。精益求精的釀酒技術(shù)加上優(yōu)質(zhì)的釀酒品種，使得酒莊釀制出的單一品種酒或混釀葡萄酒都能給人帶來(lái)美妙的味蕾體驗(yàn)。

　　情報(bào)七號(hào)酒莊目前生產(chǎn)多款紅白葡萄酒，表現(xiàn)優(yōu)異，例如，情報(bào)七號(hào)釀酒師珍藏霞多麗干白葡萄酒（Gen 7 Wines Vintner's Reserve Chardonnay）在2014年獲得舊金山紀(jì)事報(bào)葡萄酒大賽（San Francisco Chronicle Wine Competition）雙金獎(jiǎng)；情報(bào)七號(hào)釀酒師珍藏赤霞珠干紅葡萄酒（ Gen 7 Wines Vintner's Reserve Cabernet Sauvignon）在2016年獲得舊金山紀(jì)事報(bào)葡萄酒大賽金獎(jiǎng)。酵母的作用下開(kāi)始發(fā)酵。一般情況下，酒莊釀好的葡萄酒還需要在橡木桶中陳釀一定時(shí)間才能裝瓶出售。此外，酒莊采用香檳釀造法（Methode Champenoise）釀造了一款經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的格雷賽爾極干型起泡酒（Gresser Vineyard Sparkling Brut）。

　　格雷賽爾酒莊出產(chǎn)的葡萄酒包括紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒和起泡酒。其中，2009年格雷賽爾黑皮諾干紅葡萄酒（Gresser Vineyard Pinot Noir）獲得了俄勒岡葡萄酒獎(jiǎng)（Oregon Wine Awards）的雙金獎(jiǎng)以及《葡萄酒愛(ài)好者》（Wine?Enthusiast）給出的90分好評(píng)，格雷賽爾極干型起泡酒獲得了品味西北葡萄酒大賽（Savor NW Wine Competition）的銀牌。

埃佩諾阿曼伯爵酒莊的名字來(lái)源于“埃佩諾園”（Clos des Epeneaux）。埃佩諾園是一片5公頃的富饒土地，在18世紀(jì)末-19世紀(jì)初的時(shí)候被尼古拉斯·馬雷（Nicolas Marey）收購(gòu)，成為埃佩諾阿曼伯爵酒莊的創(chuàng)始園。

　　1828年，埃佩諾園及其建筑（位于?，敶?/a>）費(fèi)弗·朗西（Fief Rancy）的產(chǎn)業(yè)，也因?yàn)槿绱?，它成為阿曼伯爵（Comte Armand）家族莊園的一部分，名字里也加入了阿曼伯爵的尊稱。