獨(dú)秀酒莊（Chateau Duthil）是法國(guó)波爾多上梅多克（Haut-Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級(jí)酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級(jí)酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

獨(dú)秀酒莊坐落于梅多克的皮安（Pian）鎮(zhèn)，周圍有較好的水源，可以方便灌溉。該酒莊早前已被梅多克三級(jí)酒莊——美人魚(yú)酒莊（Chateau Giscours）收購(gòu)。

　　獨(dú)秀酒莊目前的葡萄園面積為5公頃，其中有60%的土地用來(lái)栽培赤霞珠（Cabernet sauvignon）葡萄，有40%的土地用來(lái)栽培梅洛（Merlot）葡萄，所有這些葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡為30年。用來(lái)栽培這些葡萄樹(shù)的土壤為礫石和粘土-白堊土。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，獨(dú)秀酒藍(lán)莓山酒莊（Blueberry Hill Vineyard）位于澳大利亞新南威爾士州（New South Wales）獵人谷（Hunter Valley）的波高爾賓（Pokolbin）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座小型的精品酒莊。

　　藍(lán)莓山酒莊成立于1973年，酒莊擁有一座歷史悠久的葡萄園，它曾是古老的麥克菲森酒莊（McPherson Estate）葡萄園的一部分。酒莊葡萄園占地面積為5.

奧蘭治山酒莊（Orange Mountain Wines）坐落在澳大利亞新南威爾士州（New South Wales）的奧蘭治產(chǎn)區(qū)（Orange），是當(dāng)?shù)刈罹哂袆?chuàng)新意識(shí)的酒莊之一。 在“詹姆斯·哈利迪2015年度葡萄酒公司”指南（James Halliday's 2015 Wine Companion）中，奧蘭治山酒莊（Orange Mountain Wines）被評(píng)為五星級(jí)酒莊。

早在1997年，奧蘭治山酒莊的創(chuàng)始人泰瑞（Terry）和朱莉·多勒（Julie Dolle）就已經(jīng)在馬尼爾德拉（Manildra）建立了第一個(gè)葡萄種植園。1999年，泰瑞開(kāi)始嘗試種植維歐尼（Viognier），他也是該地區(qū)最早種植維歐尼的人之一。雖然維歐尼是一種來(lái)自法國(guó)羅訥河河谷（Rhone Valley）的非常古老的葡萄品種，但是泰瑞在過(guò)去的20年中發(fā)現(xiàn)，維歐尼和奧蘭治山特有的涼爽天氣十分契合，釀造出的葡萄酒呈現(xiàn)出了這個(gè)品種的典型特征。2001年，奧蘭治山葡萄園和釀酒廠（the Orange Mountain Vineyard and winery）在死火山卡諾帕拉斯山（Mount Canobolas）正式建立，海拔大約900米，距離奧蘭治（Orange）西部約10公里。

奧蘭治山酒莊是一座高效率的小型傳統(tǒng)酒莊，采用桶中壓榨，開(kāi)放式發(fā)酵罐進(jìn)行發(fā)酵使得釀造出來(lái)的葡萄酒香氣濃郁、結(jié)構(gòu)優(yōu)雅平衡。同時(shí)，奧蘭治山酒莊還建有貯藏庫(kù)，里面的葡萄酒在法國(guó)橡木桶中熟成，而裝瓶好的優(yōu)質(zhì)葡萄酒能夠在最佳的溫度下進(jìn)行瓶中發(fā)酵，發(fā)展出更復(fù)雜豐富的風(fēng)味。

奧蘭治山酒莊的紅葡萄酒采用的是奧蘭治山（Orange Mountain）或是馬尼爾德拉（Manildra）的酒標(biāo)。酒莊種植的葡萄品種有維歐尼、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉(Shiraz)。其中，奧蘭治山酒莊能夠充分展現(xiàn)維歐尼這個(gè)葡萄品種的特性，酒莊不僅會(huì)將其和西拉進(jìn)行混釀，還會(huì)將其單獨(dú)釀造成帶有冰酒風(fēng)格的甜型葡萄酒，這在當(dāng)?shù)氐木魄f中是極為少見(jiàn)的。

奧蘭治山酒莊現(xiàn)已發(fā)布的酒款有：2014年維歐尼白葡萄酒（2014 Viognier）、2014年雷司令白葡萄酒（2014 Riesling）、 2015年長(zhǎng)相思白葡萄酒（2015 Sauvignon Blanc）、2013年霞多麗白葡萄酒（2013 Chardonnay）、2014年桃紅葡萄酒（2014 Rose）、2010年黑皮諾紅葡萄酒（2010 Pinot Noir）等。奧蘭治山酒莊的葡萄酒品質(zhì)上乘，風(fēng)味濃郁，受到了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。

6公頃，主要種植的葡萄品種有霞多麗（Chardonnay）、西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）、黑皮諾（Pinot Noir）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。葡萄園采用無(wú)灌溉的種植方式，培育出的葡萄均果香濃郁、風(fēng)味平衡，釀造出的葡萄酒能完美地呈現(xiàn)出獵人谷葡萄的品種特色和優(yōu)雅風(fēng)味。

　　藍(lán)莓山酒莊特別邀請(qǐng)了獵人谷知名釀酒團(tuán)隊(duì)——福斯特溪釀酒服務(wù)公司（First Creek Winemaking Services）為酒莊釀造品質(zhì)卓越的葡萄酒。福斯特溪釀酒團(tuán)隊(duì)是由獵人谷4名經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒師所創(chuàng)立，他們結(jié)合各自的釀酒經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，兼取各家所長(zhǎng)，悉心地釀造葡萄酒，力求讓酒莊的每一款酒都能達(dá)到最佳的口感。

　　藍(lán)莓山酒莊的葡萄酒全部是在福斯特溪釀酒廠內(nèi)完成裝瓶的，該釀酒廠位于波高爾賓的核心地帶，是該地區(qū)一座大型的現(xiàn)代化釀酒廠，配有先進(jìn)的生產(chǎn)線和灌裝線，能滿足周邊諸多酒莊的各種生產(chǎn)和裝瓶需求。 藍(lán)莓山酒莊的年均產(chǎn)量為2,000箱，目前出產(chǎn)的酒款有霞多麗、長(zhǎng)相思、西拉、桃紅葡萄酒、赤霞珠-梅洛混釀干紅葡萄酒、黑中白起泡酒（Blanc de Noir）以及黑皮諾桃紅起泡酒（Rose de Noir），其中兩款用黑皮諾釀造而成的起泡酒，口感清新，美妙持久。莊會(huì)通過(guò)人工方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過(guò)篩選、破皮后，會(huì)進(jìn)入具有溫控功能的發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵得來(lái)的葡萄酒之后會(huì)在30%新的橡木桶中熟成12個(gè)月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

　　值得一提的是，獨(dú)秀酒莊與美人魚(yú)酒莊共享同一個(gè)釀酒技術(shù)團(tuán)隊(duì)，所以有不少人將獨(dú)秀酒莊紅葡萄酒（Chateau Duthil, Haut-Medoc, France）歸類為美人魚(yú)酒莊的三牌酒。此外，2008年份的此款葡萄酒曾獲得杰西斯·羅賓遜15.5的評(píng)分。