塔塔其拉酒莊（Tatachilla）位于澳大利亞的邁拉侖維爾（McLaren Vale）產(chǎn)區(qū)，創(chuàng)建于1903年，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)歷史最悠久的酒莊之一。

　　在1903年到1961年期間，塔塔其拉酒莊一直由澳大利亞知名酒莊——奔富酒莊（Penfolds）所擁有，酒莊在1961年時(shí)被關(guān)閉，到1965年作為南部山谷合作社重新開(kāi)放。20世紀(jì)80年代末被收購(gòu)，1993年則被當(dāng)?shù)氐钠咸逊N植者維克·澤雷拉（Vic Zerella）和帝國(guó)酒園（Kaiser Stuhl）前首席執(zhí)行官基斯·史密斯（Keith Smith）所購(gòu)買(mǎi)。經(jīng)過(guò)新莊主重新修葺和改建后，塔塔其拉酒莊在1995年重新開(kāi)放。2001年，酒莊成為西木酒莊（Banksia Wines）的一部分，2002年被澳大利亞著名啤酒、葡萄酒制造商——彌敦獅（Lion Nathan）所收購(gòu)。

　　塔塔其拉酒莊的葡萄園（阿森松酒莊（Ascension Wine Estate）位于新西蘭奧克蘭（Auckland）的馬塔卡納谷（Matakana Valley）產(chǎn)區(qū)，被《新西蘭葡萄酒雜志》（NZ Wine）的作者彼得·桑德斯（Peter Saunders）稱(chēng)為“馬塔卡納地區(qū)的明星酒莊”，是一座帶有濃厚意大利風(fēng)格的酒莊。

　　阿森松酒莊由亞歷克斯·斯普卡（Alex Sipka）所創(chuàng)建。年輕時(shí)，亞歷克斯在到達(dá)新西蘭之后去的第一個(gè)地方就是馬塔卡納谷，當(dāng)時(shí)他就愛(ài)上了這個(gè)地方，并萌生在這里擁有一座屬于自己酒莊的想法。此前，他曾與世交金姆·富樂(lè)提切（Jim Vuletich）一起在美國(guó)奧馬哈（Omaha）產(chǎn)區(qū)的葡萄園里工作，并在金姆的慷慨傳授下，學(xué)習(xí)到許多葡萄栽培、葡萄酒釀造等相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，從此愛(ài)上了葡萄酒行業(yè)。盡管在他來(lái)到新西蘭的最初幾年從事的是房地產(chǎn)投資和聲音技術(shù)產(chǎn)業(yè)，但他并始終沒(méi)有放棄自己的理想，最終亞歷克斯建立了屬于自己的酒莊。

　　十年前，亞歷克斯·斯普卡與來(lái)自中國(guó)的妻子蘇珊·斯普卡（Susan Sipka）因乒乓球而結(jié)緣，并組建了家庭，緊接著他們的兒子來(lái)到人世。隨后，蘇珊與亞歷克斯一起共同經(jīng)營(yíng)阿森松酒莊。當(dāng)酒莊出品的第一個(gè)年份葡萄酒取得成功后，夫婦二人開(kāi)始對(duì)酒莊進(jìn)行重新規(guī)劃和布置，盡心竭力地經(jīng)營(yíng)著阿森松酒莊，并將其視為留給下一代的美好禮物。

　　阿森松酒莊的葡萄園位于馬塔卡納谷，距離奧克蘭北部?jī)H40分鐘的車(chē)程，該園創(chuàng)建于1996年，是馬塔卡納地區(qū)最早的葡萄園之一。葡萄園內(nèi)種植著3.5公頃的葡萄樹(shù)，引入的葡萄品種主要有馬爾貝克（Malbec）、皮諾塔吉（Pinotage）、?芙洛拉（Flora）、維歐尼（Viognier）、 丹娜（Tannat）和霞多麗（Chardonnay）等。酒莊對(duì)葡萄園的管理沿用古老的歐洲國(guó)家的模式，由專(zhuān)業(yè)人員對(duì)葡萄的枝葉進(jìn)行定期修剪，采用人工采摘的方式采收葡萄等。葡萄園內(nèi)不設(shè)灌溉系統(tǒng)，采用的是旱作方式，每年出產(chǎn)的葡萄果粒完全受當(dāng)年天氣的影響，因此呈現(xiàn)不同且獨(dú)特的風(fēng)味。

　　阿森松酒莊在葡萄園旁邊修建了餐廳，為來(lái)酒莊的游客提供美食和美酒。酒莊從建筑到美酒均充滿(mǎn)了濃厚的意大利氣息，目的是營(yíng)造一種復(fù)古的歐洲格調(diào)，讓人們仿佛置身于意大利的托斯卡納（Tuscany）。餐廳的主廚是來(lái)自克羅地亞（Croatia）的帕特里克·揚(yáng)戈維奇（Patrick Jankovic），他的烹飪風(fēng)格是善于利用現(xiàn)代科技制作時(shí)下最流行的分子美食，同時(shí)他還非常善于肉類(lèi)的加工和烹飪。此外，阿森松酒莊還建有多功能中心，可以用作婚禮慶典、商務(wù)活動(dòng)或是私人娛樂(lè)會(huì)所，建筑大方精致，設(shè)施完善，場(chǎng)地寬敞，在當(dāng)?shù)厥质軞g迎。Clarendon Vineyard）位于邁拉侖維爾小鎮(zhèn)北面的山坡上，面積為12.4公頃，主要種植著西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）等葡萄品種。得益于較高的海拔，葡萄園的氣候相當(dāng)涼爽，釀造出的葡萄酒芳香優(yōu)雅，余味綿長(zhǎng)。

　　塔塔其拉酒莊出產(chǎn)的葡萄酒在國(guó)際各類(lèi)葡萄酒大賽中榮獲了多種重要獎(jiǎng)項(xiàng)。其中，1999年份塔塔其拉天基西拉紅葡萄酒（1999 Tatachilla Foundation Shiraz）獲得了舊金山國(guó)際葡萄酒挑戰(zhàn)賽（San Francisco International Wine Competition）的金牌，2001年份的該款酒則獲得了悉尼國(guó)際葡萄酒挑戰(zhàn)賽（Sydney International Wine Competition）的藍(lán)金牌。