拉法熱莊園（Domaine Michel Lafarge）位于法國(guó)勃艮第（Burgundy）子產(chǎn)區(qū)伯恩丘（Cote de Beaune）內(nèi)的沃爾奈（Volnay）產(chǎn)酒村，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一個(gè)家族經(jīng)營(yíng)的精品酒莊。

　　拉法熱莊園創(chuàng)建于19世紀(jì)初期。1949年，米歇爾·拉法熱（Michel Lafarge）從他父親亨利（Henri）手上接過(guò)拉法熱莊園，成為新一任掌門人。之后，他的兒子弗雷德里克（Frederic）加入，與父親共同管理葡萄園。

　　拉法熱莊園的葡萄園占地面積約12公頃，在沃爾奈的5大一級(jí)園中都擁有自己的地塊，包括橡樹園（Clos des Chenes）、公爵園（Clos du Chateau des Ducs）、凱樂(lè)勒?qǐng)@（Les Caillerets）、香寧斯園（Chanlins）和米泰園（Les Mitans），并主要種植老藤黑皮諾（Pinot Noir）以及少量佳美（Gamay）。此外，在默爾索（Meursault），拉法熱莊園還擁有1.28公頃的霞多麗（Chardonnay）和1.1公頃的阿里高特（Aligote）。

　　拉法熱莊園一直追隨傳統(tǒng)，作為酒莊的釀酒師，弗雷德里克·拉法熱謙遜聰慧，他堅(jiān)持傳承家族傳統(tǒng)，并十分敬畏大自然。弗雷德里克認(rèn)為，釀酒師需要懂得因地制宜，精心對(duì)待每一株葡萄藤，只有與大自然和諧共處，才能釀造出展現(xiàn)風(fēng)土特征且別具一格的葡萄酒。吉羅拉索酒莊（Girolamo Russo）位于意大利西西里島（Sicily）產(chǎn)區(qū)。

　　吉羅拉索酒莊現(xiàn)任莊主是吉羅拉索（Giuseppe Russo），他是一位擁有著意大利文學(xué)學(xué)位，且訓(xùn)練有素的鋼琴家，從2004年開始接手家族的釀酒事業(yè)，開始負(fù)責(zé)酒莊的管理。在2005年出產(chǎn)了酒莊第一個(gè)年份葡萄酒。該酒莊的葡萄園已經(jīng)擴(kuò)充至15公頃，分別位于3個(gè)不同的分區(qū)：S. Lorenzo、Feudo和Feudo di Mezzo。其中S. Lorenzo面積為8公頃，有750-780米高；Feudo為6夏普利酒莊（Chappellet）成立于1967年，位于納帕谷（Napa Valley）的普理查德山（Pritchard Hill）上，其葡萄酒品質(zhì)一向卓越。

　　夏普利酒莊位于很不起眼的小路入口，轉(zhuǎn)彎后要開一段山路約5 分鐘。這個(gè)酒莊很少人介紹，因?yàn)樗挥诤芷У纳缴希⒉粚?duì)外開放，只供自家會(huì)員或是事先預(yù)約的客人品酒。

　　夏普利酒莊2006年的赤霞珠葡萄酒（Cabernet Sauvignon）還曾被葡萄酒觀察家（Wine Spectator）評(píng)為全世界排名第6的葡萄酒。酒莊的規(guī)模不大，赤霞珠葡萄酒的年產(chǎn)量約6000-8000 箱，算中小型的酒莊。

　　夏普利酒莊隨坡整齊排列的葡萄樹，優(yōu)雅細(xì)致。從葡萄園放眼望去，是個(gè)平靜的湖，日落時(shí)分景色特別迷人，山光水色環(huán)抱，宛如人間仙境。游客到此，只需35美元入場(chǎng)費(fèi)，便可把酒莊內(nèi)的6款葡萄酒一一品嘗個(gè)夠，還有專人帶你游覽酒莊、存酒室及參觀釀酒過(guò)程，最好玩的是可以從木桶中直接抽取樣酒品嘗，讓人大呼過(guò)癮。公頃，有650-670米高；Feudo di Mezzo面積為1公頃，有700米高。此外，吉羅拉索負(fù)責(zé)管理在Calderara Sottana區(qū)的1公頃葡萄園。他將學(xué)習(xí)鋼琴的方法運(yùn)用到葡萄園的管理上：十分關(guān)注細(xì)節(jié)，但總會(huì)記住最后的結(jié)果。該酒莊所產(chǎn)的葡萄酒是通過(guò)認(rèn)證的有機(jī)產(chǎn)品。

　　吉羅拉索酒莊擁有多個(gè)葡萄園，分別為Calderara Sottana、San Lorenzo、Feudo di Mezzo和Feudo，面積共達(dá)約16公頃，大部分都用來(lái)種植馬斯卡斯奈萊洛（Nerello Mascalese），面積達(dá)15.20公頃，僅種植少量的修士奈萊洛（Nerello Cappuccio），以及卡利坎特（Carricante）、尹卓莉亞（Inzolia）,格來(lái)卡尼科（Grecanico）狐貍尾（coda di Volpe）等。在種植葡萄樹時(shí)，常常會(huì)給葡萄搭個(gè)棚架進(jìn)行種植。

　　吉羅拉索酒莊出產(chǎn)紅葡萄酒與白葡萄酒，如a Rina 2011、Feudo 2011、San Lorenzo 2011和Nerina 2012等。其中Girolamo Russo 2008 San Lorenzo (Etna)更成功入選為2012年最值得收藏的百大酒款之一。

　　拉法熱莊園甚少使用現(xiàn)代的機(jī)械工具，酒莊在1997年開始推行生物動(dòng)力法，并在2000年全面轉(zhuǎn)型，在葡萄園里放養(yǎng)小母雞，以消滅各種潛在的害蟲。酒莊會(huì)適時(shí)對(duì)植株進(jìn)行人工修剪，在收獲的季節(jié)使用手工采摘。在葡萄酒的釀造過(guò)程中，拉法熱莊園會(huì)使用原生酵母對(duì)葡萄進(jìn)行冷凍發(fā)酵，并延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間。根據(jù)當(dāng)年葡萄的成熟度，酒莊還會(huì)適當(dāng)調(diào)整葡萄發(fā)酵的時(shí)間和溫度。此外，酒莊還盡量減少人工干預(yù)，只對(duì)葡萄酒進(jìn)行輕柔的壓榨和簡(jiǎn)單的下膠，幾乎不會(huì)對(duì)葡萄酒進(jìn)行過(guò)濾處理。拉法熱莊園基本上不使用嶄新的橡木桶，葡萄酒在裝瓶前會(huì)在木材樹齡為2-5年的舊桶中熟化18個(gè)月。

　　拉法熱莊園至今已推出十?dāng)?shù)款葡萄酒。這些采用傳統(tǒng)工藝釀造的葡萄酒果香馥郁，結(jié)構(gòu)分明，富有層次，具有較強(qiáng)的陳年潛力，深受酒評(píng)人和消費(fèi)者的喜愛(ài)。