哈特福酒莊（Hartford Family Winery）位于美國(guó)加利福尼亞州（California）索諾瑪縣（Sonoma County）葡萄酒產(chǎn)區(qū)的福里斯特維爾（Forestville），距離涼快的太平洋沿岸約15英里。多年以來(lái)，酒莊所產(chǎn)的黑皮諾（Pinot Noir）、仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒屢次榮獲各項(xiàng)大獎(jiǎng)及葡萄酒大師的高度認(rèn)可。

　　哈特福酒莊由Hartford家族創(chuàng)建于1993年，緣起于唐（Don）和詹妮弗（Jennifer）對(duì)俄羅斯河谷附近獨(dú)特的葡萄園以及葡萄酒的欣賞與喜愛。1994年，酒莊發(fā)布了首款葡萄酒。從1996年開始，酒莊所產(chǎn)的葡萄酒屢創(chuàng)佳績(jī)。1996年，出產(chǎn)的哈特福法院阿倫黛兒黑皮諾干紅葡萄酒（Hartford Court Arrendell Pinot Noir）被《葡萄酒新聞》（Wine News)評(píng)選為最好的黑皮諾葡萄酒。仙粉黛葡萄酒被《葡萄酒觀察家》的詹姆斯·勞伯（James Laube）評(píng)為1996年最好的仙粉黛葡萄酒。2000年，該酒莊連續(xù)多次榮獲索諾瑪縣收獲展大獎(jiǎng)（Sonoma County Harvest Fair Sweepstakes），其所產(chǎn)的1999年份哈特福勞拉霞多麗干白葡萄酒（Hartford Court Laura's Chardonnay）在2001年索諾瑪縣葡萄酒展中贏得最佳白葡萄酒稱號(hào)。同年，著名酒評(píng)家羅伯特·帕克（Robert Parker）在《葡萄酒倡導(dǎo)家》中對(duì)酒莊給予了高度的贊賞，他說(shuō)：“看來(lái)，哈特福酒莊已經(jīng)成為了加州北部出產(chǎn)頂級(jí)黑皮諾與仙粉黛葡萄酒的釀酒商?！?003年，酒莊出產(chǎn)的2000年份哈特福木法努奇路園仙粉黛干紅葡萄酒（2010 Hartford Fanucchi-Wood Road Vineyard Zinfandel）被評(píng)為2002年度十大酒款。

　　哈特福酒莊嚴(yán)格控制葡萄酒的產(chǎn)量，致力于生產(chǎn)出個(gè)性鮮明的優(yōu)質(zhì)美酒。酒莊所擁有的黑皮諾和霞多麗單一葡萄園所產(chǎn)的葡萄酒總產(chǎn)量為93箱到800箱。而采用老藤仙粉黛釀制而成的葡萄酒產(chǎn)量則更少。酒莊葡萄園分散在氣候涼爽的區(qū)域，如俄羅斯河（Russian River Valley）、綠色山谷（Green Valley）、索諾瑪海岸（Sonoma Coast）、安德森山谷（Anderson Valley）和卡內(nèi)羅斯（Carneros）。在打理葡萄園過(guò)程中，酒莊盡可能地讓葡萄園展現(xiàn)出其獨(dú)特的風(fēng)土特征。酒莊會(huì)對(duì)每個(gè)園區(qū)的土壤進(jìn)行深入的分析，根據(jù)園區(qū)不同的土壤類型選擇最恰當(dāng)?shù)姆N植品種和種植時(shí)間。有些園塊會(huì)開展有機(jī)種植方式。酒莊相信，較少的人為干預(yù)會(huì)更有利于葡萄園展現(xiàn)出自身獨(dú)特的個(gè)性和魅力特征馬丁雷酒莊（Martin Ray Winery & Angeline）位于美國(guó)索諾瑪縣（Sonoma）的俄羅斯河谷(Russian River Valley)產(chǎn)區(qū)。

　　馬丁雷酒莊的創(chuàng)建人考特尼·哈姆（Courtney Benham）在2003年7月收購(gòu)了有著悠久歷史的Martini & Prati 酒莊。此酒莊的前身是創(chuàng)建于1881年的Twin Fir Winery酒莊，其歷史遺跡被認(rèn)為是索諾瑪縣最古老的酒莊，甚至也是整個(gè)加利福尼亞州最古老的酒莊之一。在禁止出售神圣的葡萄酒并通過(guò)火車運(yùn)往舊金山（San Francisco）時(shí)期，酒莊依然維持經(jīng)營(yíng)。直到1902年，Martini & Prati 酒莊才正式成立，此酒莊在馬丁家族的手中已經(jīng)經(jīng)歷了5代人的歷史，直到2003年才被Martin Ray Winery的創(chuàng)始人和經(jīng)營(yíng)者考特尼·哈姆購(gòu)買了。這一行為為Martin Ray Winery酒莊的發(fā)展掀開了新篇章。

　　1990年，考特尼·哈姆路經(jīng)舊金山的一個(gè)舊倉(cāng)庫(kù)時(shí)偶然發(fā)現(xiàn)了一處被遺忘的寶藏——1,500箱葡萄酒，這些酒都是由加州釀酒先鋒Martin Ray釀造的，于是他聯(lián)系了馬丁家族，并獲得了這些葡萄酒和Martin Ray品牌的所有權(quán)。他決定借助Martin Ray這個(gè)品牌釀制出讓釀酒先鋒Martin Ray自己也感到自豪的葡萄酒。在重建Martin Ray品牌之前，考特尼·哈姆對(duì)Martin Ray的歷史以及所釀的葡萄酒進(jìn)行了一番考究。他認(rèn)為Martin Ray的釀酒精髓正在于堅(jiān)持不懈地執(zhí)行2條重要的方法：山坡葡萄園的選擇以及采用直觀的釀酒工藝。正是這2條方法不斷激勵(lì)著Martin Ray釀造出經(jīng)久不衰的美酒佳釀。

　　Martin Ray認(rèn)為，山地土壤對(duì)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的葡萄非常有利，當(dāng)葡萄藤必須要努力去獲取生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)時(shí)，葡萄才能積聚生長(zhǎng)出更豐富的風(fēng)味。所以，該酒莊所產(chǎn)的葡萄酒采用的釀酒葡萄多來(lái)自山上，包括圣克魯茲山脈（Santa Cruz Mountains）、納帕谷的鉆石山區(qū)（Napa Valley's Diamond Mountain District）、索諾瑪山脈 （Sonoma Mountain）以及俄羅斯河谷山腰（hillsides of the Russian River Valley），這些也正是該酒莊葡萄園的所在之地。

　　各葡萄園因地理環(huán)境的差異而種植出帶有不同典型風(fēng)味的葡萄。種植的葡萄品種主要為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和黑皮諾（Pinot Noir）等。納帕谷的鉆石山區(qū)的葡萄園種植的葡萄帶有雪松、茴香、礦物、黑醋栗和香料的典型香味。圣克魯茲山脈葡萄園主要種植有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，索諾瑪山脈葡萄園所種植的葡萄則帶復(fù)雜泥土、雪茄、水果和富含異域風(fēng)味的調(diào)料香味。

　　在葡萄酒釀造上，Martin Ray秉承法國(guó)勃艮第產(chǎn)區(qū)注重人工釀造的傳統(tǒng)釀造方法。這種方法主要是在釀酒過(guò)程中，依靠釀酒師對(duì)什么時(shí)候該進(jìn)行人工干預(yù)，什么時(shí)候讓其自然發(fā)展有個(gè)全然的把握。所采用的方法包括二氧化硫的低量控制，運(yùn)用100%法國(guó)橡木桶進(jìn)行發(fā)酵，延長(zhǎng)葡萄酒在木桶中的陳釀時(shí)間和在酒瓶中的陳年時(shí)間。Martin Ray正是加州少有的運(yùn)用這種釀造方法的人，也正是這樣，他常常被稱之為“加州葡萄酒之父”。馬丁雷酒莊主要生產(chǎn)紅葡萄酒、白葡萄酒，如2012 Martin Ray Russian River Valley Rose of Pinot Noir、2012 Angeline Russian River Valley Sauvignon Blanc、2012 Martin Ray Russian River Valley Pinot Noir等。。低產(chǎn)量的控制能種植出風(fēng)味和質(zhì)地更集中，更濃郁的葡萄。葡萄園的產(chǎn)量控制在每英畝0.75頓到3頓左右。在葡萄收獲期，酒莊會(huì)通過(guò)品嘗，根據(jù)葡萄的含糖量、單寧、酸度和最重要的風(fēng)味物質(zhì)等方面來(lái)判斷是否可以采摘。

　　哈特福酒莊以出產(chǎn)霞多麗、黑皮諾和老藤仙粉黛葡萄酒而聞名，所產(chǎn)的霞多麗葡萄酒如哈特福法院海景園霞多麗干白葡萄酒（Hartford Court Seascape Vineyard Chardonnay）和哈特福索諾瑪海岸霞多麗干白葡萄酒（Hartford Sonoma Coast Chardonnay）等；黑皮諾葡萄酒如哈特福法院麥克萊恩的座黑皮諾干紅葡萄酒（Hartford Court MacLean's Block Pinot Noir）和哈特福法院遠(yuǎn)東海岸園黑皮諾干紅葡萄酒（Hartford Court Far Coast Vineyard Pinot Noir）。此外采用老藤仙粉黛配制的葡萄釀造的葡萄酒品質(zhì)也相當(dāng)卓越，并榮獲不少獎(jiǎng)項(xiàng)。