莫利摩根酒莊（Molly Morgan Vineyard）是澳大利亞新南威爾士州（New South Wales）獵人谷（Hunter Valley）產(chǎn)區(qū)的著名酒莊之一，所產(chǎn)葡萄酒類型包括紅葡萄酒、白葡萄酒以及起泡葡萄酒，涉及的品種有獵人谷經(jīng)典的賽美蓉（Semillon）、澳洲栽培最廣泛的霞多麗（Chardonnay）、最具代表性的西拉（Shiraz）以及令人充滿期待的雷司令（Riesling）。

　　提到莫利摩根酒莊，除了該酒莊令人稱贊的葡萄酒，創(chuàng)始人莫利·摩根的勵志故事更加為人稱道。1762年1月31日，一個名叫莫莉·瓊斯（Molly Johns）的小女孩出生了。她的父母僅僅是當(dāng)?shù)仄椒驳膭诠ぁ?6歲時，莫利被送往附近一家農(nóng)場做保姆，不久就未婚先孕，據(jù)說孩子的父親正是農(nóng)場主。1785年6月25日，車匠威廉·摩根（William Morgan）與帶著女兒的莫利·瓊斯結(jié)婚，成為莫莉的第一任丈夫。第二年，兒子詹姆斯·摩根出生。一天，在附近的農(nóng)田里的一部分晾曬漂白的麻紗不見了。工廠派人到處搜查后，在莫莉家發(fā)現(xiàn)了這些麻紗。隨后，夫婦二人均被拘捕。不過，威廉僥幸逃跑，卻留下了妻子承擔(dān)這項罪名。雖然莫莉被判處死刑，但在得到社會幫助后，她被降刑判處流放英屬殖民地14年。

　　之后，莫莉搭船前往澳大利亞的新南威爾士州。流放旅途的環(huán)境異常惡劣，許多同伴就在中死掉。幸運的是，莫莉安全地到達(dá)了這里。僅在流放后的第五年，莫莉又想方設(shè)法回到英國，與孩子們成功團(tuán)聚后，與托馬斯·瑪爾（Thomas Mare）結(jié)婚（此時的威廉·摩根海貍溪酒莊（Beaver Creek Vineyards）位于美國加利福尼亞州（California）的萊克縣（Lake County）產(chǎn)區(qū), 是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座有機(jī)酒莊。

　　海貍溪酒莊的莊主兼釀酒師是馬丁·波爾（Martin Pohl），馬丁一直堅持采用生物動力法培育葡萄，酒莊在2009年獲得加利福尼亞有機(jī)認(rèn)證（California Certified Organic Farmers），次年獲得墨忒耳生物動力認(rèn)證（Demeter Biodynamic）。

　　海貍溪酒莊的葡萄園種植的葡萄品種主要有長相思（Sauvignon Blanc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和小西拉（Petite Sirah）。酒莊葡萄園海拔高度約為300米，靠近休眠火山，土壤類型為火山巖土壤，礦物質(zhì)含量豐富。葡萄園四周群山環(huán)繞，多山谷溪流，氣候較為涼爽。酒莊采用生物動力法種植葡萄，不使用人工化肥和除草劑。園內(nèi)放牧的羊群為葡萄樹提供了天然肥料，再加上天然純凈水的灌溉，為土壤帶來了生機(jī)，孕育出許多微生物。葡萄園內(nèi)的微生物群與動物群相處和諧，構(gòu)造出一個完整的循環(huán)系統(tǒng)。

　　海貍溪酒莊的釀酒葡萄均為手工采摘、精心挑選而來的優(yōu)質(zhì)葡萄。在葡萄酒的整個釀造過程中，酒莊堅持純天然、免過濾和手工釀造的釀酒理念，使用天然酵母發(fā)酵，整個釀酒流程不添加任何化學(xué)添加物。在釀造完成后，酒莊采用50%的新法國橡木桶、匈牙利橡木桶和美國橡木桶對葡萄酒進(jìn)行陳釀。酒莊生產(chǎn)的葡萄酒均為素食葡萄酒，充分地詮釋了葡萄品種的自然風(fēng)味。

　　海貍溪酒莊發(fā)布的酒款有海貍溪長相思白葡萄酒（Beaver Creek Vineyards Sauvignon Blanc）、海貍溪赤霞珠紅葡萄酒（Beaver Creek Vineyards Cabernet Sauvignon）和海貍溪小西拉紅葡萄酒（Beaver Creek Vineyards Petite Sirah），其中，2013年份的海貍溪小西拉紅葡萄酒在舊金山年度葡萄酒大賽（San Francisco Chronicle Wine Competition?）中獲得一枚金牌，在萊克縣葡萄酒大賽（Lake County Wine Competition）中獲得一枚銀牌。已被捕獲罪）。然而，一次爭吵后，瑪爾又狀告莫莉燒毀家園，于是在1803年時，莫莉再獲偷盜罪名，被判處流放7年。在沒有丈夫和孩子陪伴的情況下，莫莉又返回了新南威爾士州。

　　好在，莫利的性格異常堅定，不但足智多謀，還意志堅強(qiáng)，是個天生的領(lǐng)導(dǎo)者。重返澳洲后，莫莉就一直在努力地工作，最終成為了一名經(jīng)營多項業(yè)務(wù)的農(nóng)場主。60歲時，她與31歲的第三任丈夫約瑟夫·亨特（Joseph Hunt）結(jié)婚。當(dāng)“莫利摩根農(nóng)莊”（Molly Morgan Ridge）的名號打響后，莫莉又獲得了新南威爾士州的酒品經(jīng)營許可證。1827年，澳洲著名媒體“澳大利亞人”發(fā)文贊揚了莫莉·亨特對于在學(xué)校、教堂建設(shè)等方面的貢獻(xiàn)。1835年，73歲的莫莉去世，由于生前貢獻(xiàn)卓著，生后一直享有“獵人谷女王”（Queen of the Hunter）的稱號。