桃紅峽谷酒莊（Peachy Canyon Winery）位于美國加利福尼亞州（California）的帕索羅布爾斯（Paso Robles）葡萄酒產區(qū)，是該產區(qū)知名的酒莊之一。

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　　桃紅峽谷酒莊是一個家庭經營的小型酒莊，以釀造仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒為主，另外也釀造小批量的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、馬爾貝克（Malbec）和小西拉（Petite Sirah）葡萄酒。1988年，酒莊從貝尼托杜西葡萄園（Benito Dusi's vineyards）收購了大量的仙粉黛葡萄釀造成葡萄酒，并以桃紅峽谷的品牌銷售。雖然這批葡萄酒只有兩三百箱，但是受到了消費者的極大歡迎，從此成為酒莊的旗艦級產品。一開始，酒莊在附近的一家小型釀酒廠釀造葡萄酒。1990年的時候，這家釀酒廠可以為酒莊釀造500箱葡萄酒，但是隨著酒莊的葡萄酒越來越受歡迎，這家釀酒廠的產能無法滿足酒莊的需求了。1999年，酒莊在納西門托湖路（Nacimiento Lake Road）買下了一座有20年歷史的釀酒廠。如今，酒莊的年產量已經達到64,000箱，酒莊的葡萄園面積也不斷擴大，如今種植了5寂寞酒莊（Lonely Vineyard）坐落于澳大利亞南澳州（South Australia）的伊頓谷（Eden Valley）產區(qū)，該產區(qū)葡萄酒以活潑的果味、迷人的花香和微妙的礦物質風味而著稱于世。

　　寂寞酒莊是一座年輕的小型精品酒莊，由邁克爾·施羅伊斯（Michael Schreurs）和卡琳娜·歐文斯（Karina Ouwens）夫婦共同創(chuàng)建于2008年。邁克爾在葡萄種植和葡萄酒釀造方面擁有非常豐富的經驗，他曾經在法國勃艮第（Burgundy）、羅訥河谷（Rhone Valley）以及西班牙、美國和澳大利亞各知名葡萄酒產區(qū)的酒莊里工作過。2004年，邁克爾和卡琳娜相遇并結為夫婦，之后他們產生了釀造屬于自己葡萄酒的想法。于是，他們在伊頓谷購買了一塊他們認為適合種植葡萄的理想地塊，并建立了寂寞酒莊。

　　寂寞酒莊的葡萄園所在地區(qū)平均海拔較高，全年平均氣溫較低。溫和干燥的白天伴隨冷涼的夜晚，使得這里的葡萄擁有較長的生長期和成熟期。葡萄園內地表覆蓋的沙壤土和淤積礫土透氣保溫，非常有利于葡萄樹的生長。葡萄園內最初種植的葡萄品種為西拉（Shiraz）和雷司令（Riesling）。伊頓谷獨特的地理氣候賦予了這兩種葡萄優(yōu)雅的結構和精妙的品質。2010年，葡萄園又增種了意大利的葡萄品種——蒙特布查諾（Montepulciano），這也是伊頓谷首次嘗試種植這一葡萄品種。

　　寂寞酒莊的釀酒哲學是最大程度地減少人工干預，讓葡萄酒自然發(fā)展出能夠反映葡萄園風土特色的品質。寂寞酒莊在葡萄收獲時，雇傭人工采摘和挑選葡萄，以去除葡萄枝葉和霉爛的葡萄；在釀造雷司令白葡萄酒時，采用自然發(fā)酵和熟成，盡可能減少使用橡木桶。因而，酒莊出產的白葡萄酒最大程度地展現出葡萄的品種特色以及葡萄園的風土，呈現出果香芬芳、風味獨特的特點。在釀造西拉紅葡萄酒時，酒莊采用整串冷浸漬和低溫發(fā)酵，以最大程度地保留葡萄果實的清新果味，發(fā)酵后期葡萄酒經過澄清后進入密封的不銹鋼罐中靜置4個月，以穩(wěn)定酒液中的風味物質。在釀造蒙特布查諾紅葡萄酒時，酒莊會采用小批量帶皮發(fā)酵，然后將葡萄酒置入法國橡木桶內熟成10個月。

　　目前，寂寞酒莊現已發(fā)布的酒款主要有雷司令白葡萄酒、西拉紅葡萄酒和蒙特布查諾紅葡萄酒，每款葡萄酒都堪稱精品，備受市場好評。0英畝的仙粉黛、35英畝的赤霞珠、5英畝的小西拉，以及13英畝的各種雜交葡萄品種。這些葡萄分布在酒莊的野馬泉葡萄園（Mustang Springs Ranch）、老學校葡萄園（Old School House）、白雪葡萄園（Snow）和芥末溪葡萄園（Mustard Creek）。

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　　桃紅峽谷酒莊的釀酒理念是：好的葡萄酒是從葡萄園開始釀造的。酒莊的釀酒師特里·卡爾頓（Terry Culton）致力于釀造風味濃郁、結構平衡的葡萄酒。這些葡萄酒大部分都在酒標上標示出葡萄園的名字，展現了葡萄園的風土特點和品種特色。桃紅峽谷酒莊出品的葡萄酒既適合在年輕時飲用，也可以存放幾年，享受其更加成熟的味道。酒莊目前已發(fā)布的酒款有Incredible Red Zinfandel、Old Bailey Zinfandel、Para Siempre、Westside Zinfandel、Snow Zinfandel、Devine Cabernet Sauvignon和Viognier等，深受消費者的喜愛。