長(zhǎng)溝酒莊（Long Gully Estate）位于澳大利亞維多利亞州的雅拉谷（Yarra Valley）產(chǎn)區(qū)。該酒莊生產(chǎn)的葡萄酒在全球受到廣泛的認(rèn)可，酒莊已經(jīng)在各種葡萄酒大賽中獲得了9座獎(jiǎng)杯和300多枚獎(jiǎng)牌。

　　1972年，伊爾瑪·科拉普（Irma Klapp）和萊納（Reiner）在雅拉谷的最北部買了40公頃的農(nóng)場(chǎng)，周末時(shí)在農(nóng)場(chǎng)里放牛。1982年，他們發(fā)現(xiàn)此地可以培植出高品質(zhì)的葡萄品種，于是種植了22公頃的葡萄樹，并建立了長(zhǎng)溝酒莊。開始時(shí)，葡萄園主要種植雷司令（Riesling）、霞多麗（Chard湖風(fēng)酒莊（Lake Breeze Vineyards）位于加拿大不列顛哥倫比亞（British Columbia）的歐肯那根谷（Okanagan Valley）產(chǎn)區(qū) ，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家族式酒莊。

　　湖風(fēng)酒莊的前身是若克歐文葡萄園（Rock Oven Vineyards），其葡萄種植歷史可追溯至1985年。1995年，若克歐文葡萄園改名為湖風(fēng)，因其靠近歐肯那根湖，常有微涼的湖風(fēng)吹來為葡萄園降溫。2001年，麥金泰爾家族（MacIntyre Family）買下了湖風(fēng)酒莊，成為酒莊的經(jīng)營(yíng)者。

　　湖風(fēng)酒莊的葡萄園位于大陸性氣候區(qū)，夏季炎熱，日照時(shí)間長(zhǎng)，光照強(qiáng)度大。由于降雨量較小，葡萄園會(huì)利用臨近的水源進(jìn)行灌溉，以保證葡萄的生長(zhǎng)和成熟。這

　　1974年，醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)研究者羅絲·布特勒在蒙泰那酒莊（Montana Wines）——即現(xiàn)在的布蘭卡特酒莊（Brancott Estate Wines）參與釀造了酒莊出產(chǎn)的1977年和1978年的葡萄酒。后來，羅絲·布特勒在南澳大利亞的Roseworthy College學(xué)院修讀葡萄培育學(xué)和葡萄酒釀造學(xué)，獲得了更多的葡萄酒專業(yè)知識(shí)。畢業(yè)后，羅絲在蒙泰那酒莊擔(dān)任了5年的釀酒師。2000年，羅絲·布特勒和她的丈夫羅杰·泰南在霍克斯灣中部共同創(chuàng)建了萊姆巖酒莊。羅杰·泰南是生態(tài)學(xué)專業(yè)畢業(yè)，主要負(fù)責(zé)葡萄園的管理。

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　　萊姆巖酒莊的葡萄園海拔在230米和270米之間，位于北向的山坡上，涼爽干燥，光照充足。葡萄園中的土壤主要由淺層的黃土和深層石灰石土組成，富含礦物質(zhì)，淺層土壤出產(chǎn)的葡萄能釀造出酒體更優(yōu)雅的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，而深層土壤出產(chǎn)的葡萄則有利于出產(chǎn)結(jié)構(gòu)更復(fù)雜，口感更強(qiáng)勁的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。酒莊的葡萄園面積為10公頃，主要種植著黑皮諾（Pinot Noir）、灰皮諾（Pinot Gris）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）等葡萄品種。酒莊采用生態(tài)化種植模式嚴(yán)格管理葡萄園，以獲得天然風(fēng)味物質(zhì)濃郁的優(yōu)質(zhì)葡萄。酒莊還在酒窖門邊種植了多年生的植物，在冬天為各種有益的昆蟲提供了很好的棲息地，最大限度地維持了葡萄園的生態(tài)平衡。葡萄成熟后，酒莊從坡度較高的位置開始，對(duì)葡萄進(jìn)行人工采收，以獲得達(dá)到最佳成熟度的優(yōu)質(zhì)葡萄。

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　　萊姆巖酒莊采用自家葡萄園的優(yōu)質(zhì)葡萄，致力于出產(chǎn)酒體優(yōu)雅，酸度平衡，余味綿長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒?，F(xiàn)已正式發(fā)布的酒款有Lime Rock Pinot Gris、Lime Rock Kota Pinot Noir和Lime Rock Gruner Veltliner等，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。

里的土壤以深厚的砂層為主，排水性好。葡萄園種植的主要紅葡萄品種為黑皮諾（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）和皮諾塔吉（Pinotage），白葡萄品種則是雷司令（Riesling）、霞多麗（Chardonnay）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）。

　　湖風(fēng)酒莊堅(jiān)持的理念是讓葡萄酒傳達(dá)出葡萄園特有的風(fēng)土特征。在釀酒過程中，釀酒師加侖·埃爾蒙斯（Garron Elmes）盡量減少人工干預(yù)，最大限度地保留葡萄的自然風(fēng)味。酒莊引進(jìn)法國(guó)新橡木桶對(duì)葡萄酒液進(jìn)行熟化，為葡萄酒增添更加豐富的風(fēng)味。

　　湖風(fēng)酒莊的代表酒款是湖風(fēng)酒莊梅里蒂奇干紅葡萄酒（Lake Breeze Meritage），2013年份的這款酒獲得了2015年全加拿葡萄酒冠軍賽（All Canadian Wine Championships）的金獎(jiǎng)和2015年洛杉磯國(guó)際葡萄酒大賽（Los Angeles International Wine Competition）的銀獎(jiǎng)。onnay）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）3個(gè)品種，后來又種植一些了其他的經(jīng)典品種?，F(xiàn)在，酒莊主要由伊爾瑪·科拉普最小的兒子奧利弗·科拉普（Oliver Klapp）在掌管。在奧利弗的精心經(jīng)營(yíng)下，酒莊在國(guó)際市場(chǎng)的業(yè)務(wù)不斷增加。

　　長(zhǎng)溝酒莊的葡萄園位于長(zhǎng)溝谷（Long Gully' valley）西面向陽的山坡上，這有利于晨霧濕氣較快散去，保持葡萄葉的干爽，預(yù)防蟲災(zāi)。酒莊22公頃葡萄園的葡萄產(chǎn)量可達(dá)100噸。自2002年起，酒莊嚴(yán)格控制葡萄的產(chǎn)量，不斷提高葡萄的品質(zhì)。酒莊盡可能在葡萄園里實(shí)行有機(jī)化生產(chǎn)，尋求可持續(xù)發(fā)展。

　　長(zhǎng)溝酒莊的目標(biāo)是生產(chǎn)出雅拉產(chǎn)區(qū)最具特色且最具價(jià)格優(yōu)勢(shì)的葡萄酒。該酒莊生產(chǎn)的葡萄酒分為3個(gè)系列，包括杰出代表的“簽名系列”（Signature Series），令人印象深刻的“優(yōu)質(zhì)系列”（Premium Range）和物美價(jià)廉的“巨喜人系列”（Cheery Giant）。其中，“優(yōu)質(zhì)系列”中2005年珍藏梅洛葡萄酒連續(xù)兩年獲得了維多利亞州政