格馬蒂酒莊（Domaine de Grimardy）位于法國西南產(chǎn)區(qū)（South West France）的貝爾熱拉克（Bergerac），是當(dāng)?shù)匾蛔彝ソ?jīng)營的小型精品酒莊。

　　格馬蒂酒莊由瑪麗耶勒·埃斯塔布萊（Marielle Establet）和馬塞爾·埃斯塔布萊（Marcel Establet）夫婦創(chuàng)立于1999年，二人均來自波爾多（Bordeaux）的釀酒世家，已有五代的釀酒歷史。在他們1998年買下這片土地之前，前任擁有者并沒有建立酒莊，只是栽培葡萄并在合作社釀造。因此，酒莊的建造完全出于夫婦二人的靈感。他們傳承了埃斯塔布萊家族對(duì)波爾多葡萄酒的釀酒理念，決定釀造出同樣高品質(zhì)的葡萄酒，如今，他們夢(mèng)想成真，格馬蒂酒莊的葡萄酒足以與圣埃美隆特級(jí)園（Sanit-Emilion Grand Cru Classe）媲美。

　　格馬蒂酒莊擁有葡萄園11公頃，包括8公頃紅葡萄和3公頃白葡萄。園內(nèi)種植的葡萄品種為波爾多的典型品種，如梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、賽美蓉（Semillon）和長相思（Sauvignon Blanc）。葡萄園的海拔高度介于80到115米之間，葡萄樹呈南北走向排布，有利于接受更充足的陽光。園內(nèi)的土壤類型為黏土和白堊土，富含鈣質(zhì)，給予葡萄酒獨(dú)特的風(fēng)味。在葡萄栽培方面，格馬蒂酒莊秉承著有機(jī)的理念，杜絕化學(xué)肥料和殺蟲劑，只在必要時(shí)使用可生物降解的除草劑。酒莊還定期檢測(cè)土質(zhì)，并且在夏季清理葡萄樹西側(cè)的多余葉片。對(duì)于用于釀造優(yōu)質(zhì)蒙哈維爾（Montravel）葡萄酒的釀酒葡萄，酒莊采取綠色采收的措施，將產(chǎn)量控制在每公頃30公升。

亨利曼多伊斯酒莊（Henri Mandois）位于法國香檳（Champagne）的白丘（Cote des Blancs）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一。

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　　亨利曼多伊斯酒莊一共擁有35公頃葡萄園，主要分布在埃佩爾內(nèi)（Epernay）、塞扎納（Sezanne）和白丘地區(qū)的12個(gè)不同村莊。這些葡萄園中種植的葡萄品種為70%的霞多麗（Chardonnay）、15%的莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）和15%的黑皮諾（Pinot Noir）。?

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　　亨利曼多伊斯酒莊的酒窖修建于17世紀(jì)時(shí)期，酒窖深挖于地下，內(nèi)部拱頂由硅化灰?guī)r構(gòu)成，酒窖中的橡木桶主要用于香檳的陳年。亨利曼多伊斯酒麥克普斯酒莊（Mike Press Wines）位于澳大利亞南澳州（South Australia）的阿德萊得山區(qū)（Adelaide Hills），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座規(guī)模較大的精品酒莊，曾經(jīng)獲得過著名酒評(píng)家詹姆士·韓禮德（James Halliday）五星級(jí)的高評(píng)分。

　　麥克普斯酒莊由麥克·普斯（Mike Press）和朱迪·普斯（Judy Press）夫婦共同創(chuàng)建于1998年。麥克曾經(jīng)在南澳赫赫有名的奔富（Penfolds）酒莊跟隨釀酒大師馬斯·舒伯特（Max Schubert）學(xué)習(xí)和工作過，之后又在米達(dá)華巴斯（Mildara Bass）酒業(yè)公司擔(dān)任首席釀酒師，積累了豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)。最初，普斯夫婦開辟葡萄園種植葡萄樹，只是打算為當(dāng)?shù)卮笮偷尼劸茝S提供優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄，但后來由于葡萄市場(chǎng)低迷，供給遠(yuǎn)大于需求，所以他們不得不自行釀酒來消耗掉過剩的葡萄。幸運(yùn)的是，由于酒莊非常注重細(xì)節(jié)，打造出十分優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，所以訂單紛至沓來，許多酒款一經(jīng)推出便很快售罄，而諸多獎(jiǎng)項(xiàng)與獎(jiǎng)杯也尾隨而至。

　　麥克普斯酒莊的葡萄園——金頓谷園（Kenton Valley Vineyards）位于阿德萊得山區(qū)海拔高達(dá)500米的地方，當(dāng)?shù)貧夂驔鏊?，降雨量及分布特點(diǎn)與法國波爾多（Bordeaux）產(chǎn)區(qū)十分相似。葡萄園的占地面積為22.7公頃，園內(nèi)種植著梅洛（Merlot）、西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、長相思（Sauvignon Blanc）、霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）等葡萄品種。其中，西拉葡萄樹是克隆自斯普林敦（Springton）產(chǎn)區(qū)內(nèi)擁有90年樹齡的老葡萄樹。

　　麥克普斯酒莊的釀酒師由莊主麥克親自擔(dān)任，他擁有超過40年的釀酒經(jīng)驗(yàn)，并且密切關(guān)注從葡萄種植到葡萄酒裝瓶出售過程中的每一個(gè)細(xì)節(jié)，為酒莊持續(xù)出產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒提供了有力可靠的保證。酒莊擁有法國橡木桶和美國橡木桶兩種發(fā)酵桶，不同酒款的釀造工藝也各有不同，例如赤霞珠紅葡萄酒是在法國大橡木桶中熟化16個(gè)月；而霞多麗白葡萄酒則是由采自涼爽清晨的葡萄果實(shí)經(jīng)過低溫發(fā)酵后釀成，因?yàn)闆]有使用橡木桶，所以酒液中的果香和果味特別濃郁而純凈。

　　目前，麥克普斯酒莊推出的酒款主要有長相思、霞多麗、黑皮諾、梅洛、西拉以及赤霞珠-梅洛混釀等，這些葡萄酒品質(zhì)超卓且價(jià)格誘人，深受酒評(píng)家和消費(fèi)者的喜愛和歡迎。其中，2014年份麥克普斯阿德萊得山區(qū)單一葡萄園西拉干紅葡萄酒（Mike Press Adelaide Hills Single Vineyard Shiraz 2014）獲得了著名酒評(píng)家和葡萄酒作家泰森·斯泰爾澤（Tyson Stelzer）給予的93分的高評(píng)分。泰森在評(píng)價(jià)這款酒時(shí)說到：“這是一款令我敬仰的2014年份麥克普斯葡萄酒，它淡定自若卻又古靈精怪，充滿迷人的個(gè)性。”莊的釀酒哲學(xué)是既注重葡萄的優(yōu)秀品質(zhì)，又強(qiáng)調(diào)香檳的爽脆口感和它的陳年潛力。為了保證出產(chǎn)的香檳能獲得最佳的口感和最優(yōu)的品質(zhì)，酒莊的香檳在補(bǔ)液階段只會(huì)添加很少量的糖分，自然干型的香檳絕不添加任何糖分。每批香檳里最好的一部分還會(huì)使用橡木桶陳年，以加強(qiáng)它的復(fù)雜性和陳年能力。

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　　亨利曼多伊斯酒莊釀造香檳所使用的葡萄有70%是產(chǎn)自自家的葡萄園，而余下的30%是由其他簽署了長期合同的葡萄種植戶所提供，酒莊會(huì)對(duì)這些葡萄進(jìn)行嚴(yán)格的篩選，以確?？梢葬勗斐龈咂焚|(zhì)的香檳。

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　　亨利曼多伊斯酒莊釀造的香檳口感爽脆，酒體優(yōu)雅，余味悠長。目前，酒莊已發(fā)布的酒款有Origine Brut、Cuvee Victor Vieilles Vignes Millesime Brut、Premier Cru Blanc de Blancs、Demi-Sec、Grande Reserve Rose、Hommage Millesime Brut等，深受消費(fèi)者的喜愛。

　　格馬蒂酒莊的葡萄酒在現(xiàn)代化的酒窖中釀造，可容納1,200公升葡萄酒。葡萄采摘后，產(chǎn)自貝爾熱拉克的葡萄會(huì)浸漬28到31天，葡萄酒在橡木桶中熟成13個(gè)月；產(chǎn)自蒙哈維爾的葡萄則會(huì)浸漬5周，葡萄酒在300升的橡木桶中熟成14-20個(gè)月。

　　目前，格馬蒂酒莊已推出多款紅葡萄酒和白葡萄酒，并屢次獲獎(jiǎng)。其中，2010年份格馬蒂啟示干紅葡萄酒（2010 Revelation de Grimardy）曾獲得2013年獨(dú)立酒農(nóng)大賽（Concours Des Vins Des Vignerons Independants）金獎(jiǎng)，2012年份格馬蒂干紅葡萄酒（2012 Domaine de Grimardy）也獲得2013年巴黎農(nóng)業(yè)大賽（Concours General Agricole Paris）金獎(jiǎng)。