阿什頓山酒莊（Ashton Hills）位于澳大利亞南澳州（South Australia ）阿德萊得山區(qū)（Adelaide Hills）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該酒莊是澳洲葡萄酒的無名英雄。

　　阿什頓山酒莊創(chuàng)建于1982年，出產(chǎn)僅1,500箱葡萄酒。酒莊釀酒師Stephen George不斷創(chuàng)造出南澳州個性最突出的葡萄酒，包括阿德萊得山區(qū)精致的黑皮諾葡萄酒。Stephen的釀酒生涯始于其父親1970年在克萊爾谷（Clare Valley）斯基洛蓋勒（Skillogalle）種植的葡萄園。該酒莊成功的關(guān)鍵在于挑選到完美的葡萄園地以及擁有澳洲最周到的釀酒師。在阿德萊得山區(qū)許許多多復(fù)雜的山谷和山坡中，當(dāng)?shù)刂R淵博的Brian Croser相信，產(chǎn)區(qū)內(nèi)再也沒有其他地方比阿什頓山更適合培植黑皮諾（Pinot Noir）的。在葡萄酒釀造上，釀酒師Stephen George表現(xiàn)出獨特的視角，不僅釀造霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾葡萄酒，還釀造雷司令（Riesling）、黑皮諾、瓊瑤漿（Gewurztraminer）、梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）葡萄酒。很遺憾的是，所產(chǎn)的梅洛混釀葡萄酒盡管美味芳香，但在市場上受歡迎程度不高，所以也停止了釀造。
萊克伍德酒莊（Lakewood Vineyards）位于美國紐約州（New York）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　萊克伍德酒莊的發(fā)展歷史可追溯至1951年。當(dāng)年，F(xiàn)rank Stamp決定辭去馬里蘭（Maryland）的牙科工作，轉(zhuǎn)而投身農(nóng)業(yè)種植。Stamp家族搬遷到位于塞尼卡湖(Seneca Lake)西邊一個破敗的果園萊克伍農(nóng)場（Lakewood Farm）。1952年春天，他們在農(nóng)場上開始首次種植葡萄園，最初以種植Labrusca和法國與美國雜交的葡萄品種，當(dāng)時，這些品種受到很多酒莊和葡萄汁公司的歡迎。80年代中期，家族增加其他新雜交品種和歐亞品種的栽培。多年來，Stamps家族采收葡萄并出售給韋爾奇果汁公司（Welch's Juice Company）。酒莊這種葡萄栽培及葡萄出售業(yè)務(wù)一直持續(xù)了36年時間，直到1988年，F(xiàn)rank兒子Monty、Beverly及其子女們才開始自己出產(chǎn)了首個年份葡萄酒。

　　迄今為止，酒莊葡萄園內(nèi)已經(jīng)種植有75英畝葡萄，包括品麗珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）、黑品諾（Pinot Noir）、雷司令（Riesling）、黑巴科（Baco Noir）、威代爾（Vidal）、里昂米勒（Leon Millot）、白卡玉佳（Cayuga White）、德拉瓦爾（Delaware）、卡托芭（Catawba）、康科德（Concord）、尼亞加拉（Niagara）和維諾（Vignoles）。葡萄園由Dave團隊負(fù)責(zé)給予精心的管理。該酒莊采用的釀酒葡萄由3個家庭提供，這使酒莊的葡萄酒生產(chǎn)變得更加多樣化。對葡萄進行隨著需求的增加，葡萄園規(guī)模也亨特III酒莊（Hunter III）位于美國納帕谷（Napa Valley）產(chǎn)區(qū)，是一家家族經(jīng)營的小型酒莊。

　　2004年，羅伯·亨特（Rob Hunter）成立了亨特III酒莊。羅伯在加利福尼亞北部長大，幼年時就在父親的葡萄園里學(xué)習(xí)到了葡萄采收的知識。從哥倫比亞大學(xué)戴維斯分校畢業(yè)后，曾在格魯斯酒莊（Groth）和班尼特·拉內(nèi)酒莊（Bennett Lane Winery）等多家酒莊工作過，他還是家族酒莊羅伯特·亨特酒莊（Robert Hunter Winery）的釀酒師以及多家酒莊的顧問。羅伯有著長達(dá)30年的行業(yè)經(jīng)驗，酒莊未來有可能由他的女兒Haley和養(yǎng)子Nicholas繼承。酒莊致力于采用來自納帕谷知名葡萄園和產(chǎn)區(qū)的不同葡萄品種，釀制能體現(xiàn)產(chǎn)區(qū)風(fēng)土特色的高品質(zhì)葡萄酒。

　　亨特III酒莊釀酒用的葡萄品種包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、小西拉（Petit Syrah）、長相思（Sauvignon Blanc）和品麗珠（Cabernet Franc）。酒莊和多家葡萄園開展合作，包括位于Mt. Veeder AVA產(chǎn)區(qū)的Konrad葡萄園、Yountville AVA產(chǎn)區(qū)的Trio B葡萄園、Calistoga AVA產(chǎn)區(qū)的Barlow葡萄園、Rutherford AVA產(chǎn)區(qū)的 Star葡萄園和Oakville AVA產(chǎn)區(qū)的Oakview葡萄園。其中，Konrad葡萄園土壤為砂土和壤土，下層由排水性好的沉積巖基巖組成，海拔高達(dá)600~1,200英尺，氣候溫和或涼爽。葡萄園面朝東，清晨至正午陽光充足，下午陰涼，當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件十分有利于赤霞珠生長。Trio B土壤為淤積土，出產(chǎn)的品麗珠呈深紫紅色，含優(yōu)雅的姜餅香料味。

　　亨特III酒莊推出了赤霞珠、長相思和小西拉等多款葡萄酒。在不斷擴大。

　　酒莊釀酒師由Chris Stamp擔(dān)任。1983年，Chris從康奈爾大學(xué)（Cornell）獲得學(xué)士學(xué)位后，在卡尤加湖（Cayuga Lake）先鋒酒莊之一Plane's Cayuga Vineyards酒莊從事葡萄酒釀造工作。后來Chris回到了沃特金斯峽谷（Watkins Glen），并開始在萊克伍德酒莊擔(dān)任釀酒師一職。在農(nóng)場的成長經(jīng)歷及對葡萄的熟悉為Chris釀造最好的葡萄酒提供了很大的幫助。

　　萊克伍德酒莊出產(chǎn)的葡萄酒種類已經(jīng)增加到24種，包括混釀葡萄酒，起泡酒和蜂蜜酒等。所產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)突出，獲獎眾多，已獲獎牌或獎杯超過750多枚，這足以證明酒莊致力于釀造高品質(zhì)葡萄酒的決心與實力。
　　在葡萄酒釀造上，從葡萄酒風(fēng)格體現(xiàn)出的局限性可以說明該酒莊釀酒師Stephen George在釀造葡萄酒時持有非常歐化的視角進行葡萄酒釀造。這些葡萄酒展現(xiàn)出葡萄種植者在葡萄栽培過程中對細(xì)節(jié)的關(guān)注。

　　阿什頓山酒莊出產(chǎn)有多個系列的葡萄酒，包括Blanc de Blancs和Salmon Brut Sparkling起泡酒系列。白葡萄酒當(dāng)中有采用灰皮諾、瓊瑤漿和雷司令混釀而成的酒款，也有放在橡木桶發(fā)酵的霞多麗以及清爽而優(yōu)雅的雷司令葡萄酒。此外還出產(chǎn)3種不同類型的黑皮諾葡萄酒。