庫弗斯酒莊（Coufos Cellars）位于美國加利福尼亞州（California）的塞拉丘陵（Sierra Foothills）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，致力于小規(guī)模生產(chǎn)精雕細(xì)琢的羅訥河谷（Rhone Valley）風(fēng)格葡萄酒。
偉鐵芙雷德酒莊（Weltevrede）在位于南非（South Africa）開普敦風(fēng)景如畫的羅伯遜（Robertson）地區(qū)，在斯特蘭德（Stellenbosch）和弗蘭斯喬克（Franschoek）的內(nèi)陸方向上。

　　偉鐵芙雷德酒莊最初是由克拉斯·容克(Klaas Jo

貝塔-魅羅酒莊距離地中海僅3公里，酒莊四周即為風(fēng)土極佳的葡萄園。在這里，魅羅家族已經(jīng)定居了400多年。現(xiàn)在，酒莊依然掌握在魅羅家族的手里，由充滿傳奇色彩的三兄弟共同經(jīng)營。

　　長兄讓-路易斯（Jean-Louis）出生在家族的莊園里，曾經(jīng)打算以葡萄酒為畢生追求，后來因為經(jīng)濟(jì)形勢惡劣，無法靠葡萄酒維持家族的發(fā)展，而不得不另謀出路。他本打算到船上打拼出新的事業(yè)，然而他遇到了一個“不靠譜”的職業(yè)咨詢師，他建議讓-路易斯去做電力工程師。于是，讓-路易斯進(jìn)入電力行業(yè)，成為冰箱制造方面的電力工程師，而且一做就是10年！后來，經(jīng)濟(jì)形勢終于好轉(zhuǎn)，而讓-路易斯的父親想要找一個繼承人來負(fù)責(zé)家族的酒莊生意。于是，讓-路易斯終于回歸到葡萄園中，繼承父親的事業(yè)。

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　　相比長兄的經(jīng)歷，弟弟米歇爾（Michel）的成長故事也同樣令人津津有味。米歇爾從小就站在葡萄園山頂，眺望地中海的邊際，夢想有一天能超越地中海，見識到遠(yuǎn)方的世界。長大之后，他毅然參加海軍，在8年的時間里環(huán)游了半個地球，到過整個歐洲的國家以及非洲、美洲等。然而，當(dāng)他真正見識到外面的世界之后，內(nèi)心深處反而聽到了家族葡萄園對他的召喚。在經(jīng)過與兄長的多番探討之后，他決定收拾包袱，回歸家園，從事一份新的事業(yè)——釀酒師。于是，兩兄弟攜手釀造出一款款無比迷人的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。讓-路易斯和米歇爾還有一個兄弟——喬治（Georges），他也參與到酒莊的經(jīng)營中，只是他不像前兩個兄弟那樣是專職釀酒師。

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　　在葡萄酒釀造方面，貝塔-魅羅酒莊力求讓葡萄酒可以反映出人與環(huán)境之間的關(guān)系，追求“一花一世界，一酒一宇宙”的境界。讓-路易斯和米歇爾親手釀造每一款葡萄酒，但是并不會對葡萄酒施加過多的人工干預(yù)，而是讓葡萄在天然的環(huán)境中自然而然地發(fā)酵、熟成。他們不斷探索如何才能把傳統(tǒng)釀造方法與現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)結(jié)合起來，以創(chuàng)造出真正可以反映當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土特色的葡萄酒。

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　　葡萄品種的多樣化、葡萄園微氣候和土壤的多樣化以及技術(shù)上的靈活運用，使得貝塔-魅羅兄弟就像作曲家一樣，釀造出一款款風(fēng)格多變的佳釀。

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　　貝塔-魅羅酒莊出產(chǎn)的葡萄酒分為兩大系列：班努（Banyuls）天然甜葡萄酒

nker)創(chuàng)建于1912。當(dāng)時，他買下了利偉耶申德倫(Riviersonderend)山腳下的720英畝灌木荒地，成為在該地區(qū)種植葡萄的第一人。1933年，第二代雅匹·容克(Japie Jonker)接掌。1969年，曾是空軍飛行員的勞倫斯(Lourens)接替了雅匹的位置。這些年來，酒莊創(chuàng)造了很多項“第一”：本地區(qū)第一個給自己的葡萄酒裝瓶；第一個擁有為當(dāng)局承認(rèn)合格的繆士喀德勒紅葡萄酒；第一個在藏釀白葡萄酒中采用了新的法國橡木桶——這些實際上已成為一些品種酒的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)了。酒莊的葡萄酒種類齊全，從強化甜莫斯卡托 （Moscato)酒到出眾的霞多麗（Chardonnay）酒都有，其中包括最先使用橡木桶的白葡萄酒私家樹(PriveduBois)，現(xiàn)在它用霞多麗葡萄和長相思（Sauvignon Blanc）葡萄釀制。1996年，與香檳制法相同的經(jīng)典卡普(CapClassque)氣泡酒上市。瓊瑤漿（(Gewurztraminer）葡萄是酒莊的又一項“第一”。1980年它種植時，是羅伯遜地區(qū)的唯一代表。葡萄都是在清晨，當(dāng)天氣還處在夜間的陰涼中時采摘的，目的是避免發(fā)酵時溫度偏高。葡萄榨汁后，葡萄汁會與葡萄衣共處8小時，以獲取其中的香果味。發(fā)酵結(jié)束后就立即 對葡萄汁進(jìn)行離心處理，分離其中的酵母，不讓它在低溫下長期發(fā)酵。這些措施的結(jié)果是，不必使用任何減弱酒香的化學(xué)物質(zhì)如SO2之類而得到微甜白葡萄酒。

　　偉鐵芙雷德酒莊出產(chǎn)多個系列葡萄酒，包括系列起泡酒，如CHARDONNAY - PINOT NOIR、BLANC DE BLANCS，還有Weltevrede Heritage系列葡萄酒以及一些桃紅葡萄酒。
　　庫弗斯酒莊由亨利·庫弗斯（Henry Coufos）和珍妮特·惠爾琳（Janet Wheeling）夫婦共同建立于2001年。亨利·庫弗斯畢業(yè)于康奈爾大學(xué)（Cornell University）農(nóng)業(yè)工程學(xué)（Agricultural Engineering）專業(yè)。20世紀(jì)90年代，庫弗斯夫婦萌生了創(chuàng)立葡萄酒事業(yè)的夢想。他們在松鼠溪流域（Squirrel Creek Watershed）找到一座年久失修的舊奶牛場，花了四五年的時間將土壤修復(fù)，并在這里開辟了自己的葡萄園。

　　庫弗斯酒莊的葡萄園位于山坡上，園內(nèi)土壤以排水性良好的巖石為主。從山谷外吹進(jìn)來的自然對流風(fēng)能夠避免葡萄園遭受潮濕空氣的影響，有助于集中葡萄果實的風(fēng)味。酒莊葡萄園最初以種植西拉（Syrah）為主，后擴(kuò)種至9個葡萄品種，包括西拉、瑪珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）、維歐尼（Viognier）、佳麗釀（Carignan）、小西拉（Petite Sirah）、歌海娜（Grenache）、慕合懷特（Mouvedre）和神索（Cinsaul