安納普爾納酒莊（Annapurna Estate）位于澳大利亞的維多利亞州（Victoria）產(chǎn)區(qū)，由溫蒂·米努泰洛（Wendy Minutello）和埃吉奧·米努泰洛（Ezio Minutello）共同創(chuàng)建于1989年。

　　安納普爾納酒莊曾是一座奶牛場(chǎng)，于1969年被米努泰洛家族所購(gòu)買(mǎi)，在1969年至1980年期間，主要種植煙草，到1989年才開(kāi)始種植葡萄。1995年，安納普爾納酒莊正式發(fā)售了第一個(gè)年份葡萄酒，并于1996年被評(píng)為“年度最佳酒莊”。

　　安納普爾納酒莊的葡萄園創(chuàng)建于1989年，面積大約為50英畝，主要種植著黑皮諾（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）、霞多麗（Chardonnay）和灰皮諾（Pinot Grigio）等葡萄品種。葡萄園的土質(zhì)為復(fù)合粘土壤，這種土壤經(jīng)常出現(xiàn)在非常古老的河流階地上，上面覆蓋著崩積物。這種土壤的蓄水能力很強(qiáng)，一般不需要進(jìn)行灌溉。葡萄園的海拔高達(dá)600米左右，是維多利亞州海拔最高的葡萄園之一。這里冬季寒冷，夏季炎熱，年均降水量為1200-1400毫米。葡萄園的氣候相對(duì)寒冷，種植的葡萄果實(shí)需要較長(zhǎng)的時(shí)間才能完全成熟，因此有利于葡萄糖分的積累和風(fēng)味物質(zhì)的凝練。安納普爾納酒莊經(jīng)常會(huì)遭遇到霜凍，為了減少霜凍對(duì)葡萄樹(shù)的破壞，酒莊在葡萄園內(nèi)安裝了自己獨(dú)特的灌溉系統(tǒng)。

　　安納普爾納酒莊是以維多利亞州的一座高海濱酒莊（Coastal Vineyards）位于美國(guó)馬薩諸塞州（Massachusetts）東南部沿海地區(qū)，是一家堅(jiān)持手工精釀葡萄酒的家庭酒莊。

　　濱海酒莊的創(chuàng)始人戴夫?尼爾森（Dave Neilson）富有企業(yè)家精神，在當(dāng)了15年公司職員后，他便遵從興趣愛(ài)好做起了園藝景觀生意，和妻子琳達(dá)（Linda）精心地照料著生意。后來(lái)，在孩子們長(zhǎng)大后，夫妻兩人決定賣(mài)掉園藝公司，去追尋他們的另一個(gè)夢(mèng)想——開(kāi)辦一家酒莊。2004年，戴夫在馬薩諸塞州東南部找到一塊14英畝的玉米地，于是這塊大西洋沿岸的土地便成了海濱酒莊的開(kāi)端。接下來(lái)的兩年時(shí)間，尼爾森夫婦都在辛勤地耕耘這片土地，并在這里種上了4,800株葡萄樹(shù)。2007年，他們迎來(lái)了葡萄園的第一次豐收，戴夫也開(kāi)始修建釀酒車(chē)間。次年，他們終于釀出了濱海酒莊的第一批葡萄酒。這批酒并未出售，而是用作樣本供酒莊分析和微調(diào)釀酒工藝以及葡萄酒的風(fēng)味。直到2009年的夏天，濱海酒莊的葡萄酒才正式和消費(fèi)者見(jiàn)面。

　　濱海酒莊的葡萄園位于馬薩諸塞州東南部沿海。該州僅有兩個(gè)葡萄子產(chǎn)區(qū)，其中新英格蘭東南部子產(chǎn)區(qū)（Southeastern New England）便是濱海酒莊的葡萄園所在地。該地區(qū)緊鄰大西洋，受長(zhǎng)島海峽（Long Island Sound）、科德角（Cape Cod）和馬薩諸塞灣（Massachusetts Bay）的長(zhǎng)期影響，為穩(wěn)定的海洋性氣候，因而此地季節(jié)溫和交替，冬夏溫差不超過(guò)20℃（冬季日平均零下1℃，夏季日平均21℃），是釀酒葡萄的理想種植氣候之一。為了種出優(yōu)質(zhì)的葡萄，尼爾森夫婦在栽下葡萄樹(shù)之前，花了將近一年的時(shí)間為葡萄園整地、肥土，2005年酒莊才開(kāi)始正式栽種葡萄。葡萄園初始的種植面積為8英畝，涵蓋了霞多麗（Chardonnay）、灰皮諾（Pinot Gris）、白皮諾（Pinot Blanc）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）等12個(gè)葡萄品種。2014年，酒莊將種植面積擴(kuò)展了2英畝，加種了香寶馨（Chambourcin）、威代爾（Vidal Blanc）和白謝瓦爾（Seyval Blanc）等六種葡萄。酒莊采用了一系列措施來(lái)控制產(chǎn)量，2008年時(shí)整個(gè)葡萄園的采收量?jī)H為8噸，釀造了300箱葡萄酒。如今，隨著樹(shù)齡增加，酒莊的產(chǎn)量也有了明顯上升，達(dá)到了800箱。考慮到新種的葡萄樹(shù)還未能投入生產(chǎn)，戴夫預(yù)計(jì)未來(lái)酒莊的年產(chǎn)量可能達(dá)到1,000到1,200箱。

　　濱海酒莊的釀酒哲學(xué)是濃縮葡萄品種與生俱來(lái)的風(fēng)味，同時(shí)通過(guò)不同品種之間的混釀，創(chuàng)造出單一品種所沒(méi)有的獨(dú)特香氣和口感。酒莊的白葡萄酒采用整串壓榨和發(fā)酵，更能保持葡萄的原汁原味，也充分顯示出酒莊對(duì)于種植葡萄的自信。酒莊白葡萄酒的熟化過(guò)程視需要而定，會(huì)在不銹鋼桶或橡木桶中進(jìn)行。為了給部分白葡萄酒增添更復(fù)雜的風(fēng)味，會(huì)在發(fā)酵完成后注入橡木桶熟化。區(qū)別于白葡萄酒，酒莊的紅葡萄酒在帶皮發(fā)酵前會(huì)先進(jìn)行去梗，減少酒漿中青澀的單寧。隨后進(jìn)行的二次發(fā)酵，將酒中的蘋(píng)果酸轉(zhuǎn)化為乳酸，降低新酒酸澀的口感，同時(shí)增添葡萄酒的絲滑和奶油質(zhì)感。最后，發(fā)酵完成的紅葡萄酒會(huì)進(jìn)入法式橡木桶中熟化18個(gè)月，帶來(lái)更復(fù)雜的風(fēng)味。濱海酒莊釀成的所有葡萄酒在裝瓶之后都不會(huì)立即出售，而是利用瓶陳增強(qiáng)葡萄酒的獨(dú)特風(fēng)味和個(gè)性。

　　由于堅(jiān)持手工精釀，濱海酒莊的年產(chǎn)量一直較小，但品種頗為豐富。目前，酒莊不僅推出了品麗珠（Cabernet Franc）、香寶馨（Chambourcin）和黑皮諾（Pinot Noir）干紅葡萄酒，霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）和灰皮諾（Pinot Gris）等干白葡萄酒，還嘗試釀造了少量干型起泡酒（sparkling wine）和甜酒（dessert wine）。山——安納普爾納峰命名的，酒莊在被米努泰洛家族收購(gòu)之前就已經(jīng)叫做這個(gè)名字了。其原來(lái)的主人認(rèn)為每個(gè)人都有自己的安納普爾納峰需要去挑戰(zhàn)和攀登，因此以安納普爾納峰來(lái)為酒莊命名。安納普爾納酒莊的酒標(biāo)圖案非常獨(dú)特，象征著團(tuán)結(jié)、堅(jiān)持、復(fù)興與愿景。

　　目前，安納普爾納酒莊已經(jīng)發(fā)布的葡萄酒有黑皮諾干紅（Pinot Noir）、霞多麗干白（Chardonnay）、起泡酒（Sparkling）、甜酒（Dessert）等等，不僅深受廣大消費(fèi)者的歡迎和喜愛(ài)，同時(shí)也在澳大利亞國(guó)內(nèi)各類(lèi)葡萄酒大賽中屢獲殊榮。其中，2005年份白中黑起泡酒（2005 Annapurna Estate Blanc De Noir Sparkling）于2009年在維多利亞?wèn)|北部聯(lián)邦廣場(chǎng)葡萄酒展（Federation Square NE Victorian Showcase）中獲得了金牌。