威瑪酒莊（Viu Manent）位于智利中央山谷（Central Valley）的空加瓜谷（Colchagua Valley）產(chǎn)區(qū)?？占庸瞎仁侵抢匾钠咸旬a(chǎn)區(qū)，智利許多高品質(zhì)的葡萄酒都出產(chǎn)于此。得益于得天獨(dú)厚的地理位置，威瑪酒莊生產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)出眾，其旗下產(chǎn)品于20世紀(jì)90年代初就已經(jīng)銷往國際市場(chǎng)，現(xiàn)在更是已經(jīng)成為智利最具盛名的優(yōu)質(zhì)葡萄酒生產(chǎn)商之一。

1935年，米格爾·威加西亞（Miguel Viu-Garcia）先生與他的兩個(gè)兒子米格爾·阿古斯?。ˋgustin）和米格爾·威瑪（Miguel Viu-Manent）在智利首都圣地亞哥（Santiago）創(chuàng)建了威瑪酒莊的原型——“威優(yōu)酒莊”（Bodegas Viu），當(dāng)時(shí)他們以“威優(yōu)葡萄酒（Vinos Viu）”為品牌名裝瓶出售葡萄酒。與父親和兄弟共事多年以后，米格爾·威瑪于1954年開始獨(dú)立發(fā)展，他在圣地歌亞購買了一家酒莊生產(chǎn)餐酒，并于1966年購買了位于空加瓜谷的圣卡洛斯庫那克酒莊（Hacienda San Carlos de Cunaco），這個(gè)酒莊有很多老藤葡萄，是這個(gè)酒莊的亮點(diǎn)之一。此舉標(biāo)志著威優(yōu)酒莊開始使用自

旭金堡酒莊（Chateau Suduiraut）坐落于法國波爾多蘇玳（Sauternes）產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)以出產(chǎn)馥郁甜美的貴腐葡萄酒而聞名。在1855年蘇玳及巴薩克（Barsac）酒莊分級(jí)中，滴金酒莊（Chateau d'Yquem）被列為唯一的一座超一級(jí)莊。此外，該分級(jí)內(nèi)如今還有11家酒莊被列為一級(jí)莊，旭金堡占據(jù)其中一席之位。

旭金堡的歷史頗為悠久。1580年，妮可·阿拉爾（Nicole d’Allard）與萊納德·旭金（Leonard de Suduiraut）聯(lián)姻，酒莊也隨之得名。在17世紀(jì)的投石黨運(yùn)動(dòng)（Fronde）中，酒莊曾被燒毀，幸而之后得以重建。18世紀(jì)末，當(dāng)時(shí)旭金（Suduiraut）家族成員的外甥——讓·約瑟夫·杜華（Jean Joseph Duroy）接手酒莊，他將酒莊更名為杜羅伊酒莊（Cru du Roy）。旭金和杜華（Duroy）兩個(gè)家族的徽章圖案隨后融合到一起，逐漸形成了酒莊如今的標(biāo)志。酒莊城堡是一座王宮式樣的建筑，擁有由路易十四的御用園藝師諾特（Le Notre）主持設(shè)計(jì)的精美花園。

1855年，酒莊獲得蘇玳及巴薩克一級(jí)莊的殊榮。1992年，法國保險(xiǎn)業(yè)巨頭安盛集團(tuán)（AXA Millesimes）收購了旭金堡酒莊。該集團(tuán)實(shí)力雄厚，旗下還擁有波雅克（Pauillac）名莊——碧尚男爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Baron）。安盛集團(tuán)致力于延續(xù)旭金堡悠久的歷史文化和精湛的釀酒技藝，讓這座擁有輝煌歷史的酒莊充分發(fā)揮其潛力。

旭金堡的葡萄園面積為91公頃，園中種植著90%的賽美蓉（Semillon）和10%的長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）。賽美蓉是蘇玳地區(qū)的傳統(tǒng)品種，能為葡萄酒提供強(qiáng)大的結(jié)構(gòu)，帶來醇厚的口感以及烤干果、洋槐花和蜜餞等風(fēng)味。長(zhǎng)相思則是一個(gè)芳香型的高酸品種，擁有十分獨(dú)特的柑橘和白桃等香氣，能增加葡萄酒的復(fù)雜度和酸度。園內(nèi)土壤以礫石和砂質(zhì)黏土為主，這種土壤滲透性強(qiáng)且較為貧瘠，使得葡萄藤需深深扎根以汲取養(yǎng)分，因此葡萄果實(shí)產(chǎn)量低且?guī)в袧庥舻牡V物風(fēng)味。土壤表面的礫石還能吸收陽光的熱量，有利于葡萄更迅速地成熟。

旭金堡葡萄園的種植密度達(dá)到了每公頃7,000株，而葡萄藤的平均樹齡為35年。葡萄園靠近錫龍河（Ciron）與加龍河（Garonne），夜晚涼爽，秋日清晨有薄霧，午后則陽光充沛，這為貴腐菌的形成與生長(zhǎng)創(chuàng)造了適宜的條件。酒莊將葡萄的枝條修剪得較短，讓葡萄果串享受更多陽光。旭金堡的葡萄采摘流程十分精細(xì)，工人需根據(jù)貴腐菌的侵染情況分批采摘葡萄，甚至對(duì)一株葡萄藤反復(fù)采摘多次。此外，酒莊還獲得了高環(huán)保價(jià)值（Haute Valeur Environnementale，簡(jiǎn)稱HVE）認(rèn)證。

在葡萄酒的釀造方面，旭金堡堅(jiān)持品質(zhì)至上的理念。在釀制貴腐甜白時(shí)，人工采摘的葡萄需經(jīng)歷漫長(zhǎng)而細(xì)致的壓榨過程，以獲得最為馥郁芳香的葡萄汁，隨后發(fā)酵完的酒液會(huì)在橡木桶中熟成18-24個(gè)月，讓葡萄酒能充分發(fā)展自身風(fēng)味和結(jié)構(gòu)。酒莊對(duì)品質(zhì)有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，如果某一年的葡萄酒質(zhì)量無法達(dá)到預(yù)期的水準(zhǔn)，酒莊甚至?xí)艞夅勗飚?dāng)年的正牌酒，即旭金堡酒莊貴腐甜白葡萄酒（Chateau Suduiraut, Sauternes, France）。

目前，包括旭金堡酒莊貴腐甜白葡萄酒在內(nèi)，旭金堡共出品三款甜白葡萄酒，極致地展現(xiàn)了蘇玳的風(fēng)土特色。酒莊的正牌酒——旭金堡酒莊貴腐甜白葡萄酒通常呈現(xiàn)出陽光般美麗的金色，隨著陳年，酒液會(huì)逐漸變成琥珀色，散發(fā)出花朵、水果和果醬等濃郁且復(fù)雜的香氣，還有一絲礦物質(zhì)和香料的風(fēng)味，酒體飽滿，風(fēng)格優(yōu)雅，甜美的口感與清爽的酸度和諧地交融。此外，為了展示蘇玳的另一面，酒莊還出品了兩款干白葡萄酒，分別是旭金堡酒莊非凡老藤干白葡萄酒（S de Suduiraut Vieilles Vignes, Bordeaux, France）和旭金堡酒莊干白葡萄酒（Blanc Sec de Suduiraut, Bordeaux, France）。

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有葡萄園里的葡萄來釀酒。此外，為實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)到銷售一體化的目標(biāo)，1970年在圣地亞哥和瓦爾帕萊索（Valparaiso）設(shè)立了超過32家酒類連鎖店以及一家葡萄酒運(yùn)輸公司。2000年，米格爾·威瑪先生去世后，他的妻子和四個(gè)孩子繼承了公司，在家族第三代人以及專業(yè)團(tuán)隊(duì)的帶領(lǐng)下，威瑪酒莊持續(xù)生產(chǎn)品質(zhì)穩(wěn)定的葡萄酒。

威瑪酒莊所采用的釀酒葡萄均源于首都圣地亞哥東南方向130公里（約80英里）的空加瓜谷。酒莊葡萄園占地面積共254公頃（約627英畝），分布于圣卡洛斯（San Carlos）、拉卡皮亞（La Capilla）和艾爾奧利瓦爾（El Olivar）。空加瓜谷周圍沿海山脈的海拔較低，葡萄園會(huì)受到海洋的強(qiáng)烈影響，為典型的地中海氣候，此地陽光充足，四季分明，氣候適宜葡萄生長(zhǎng)。圣卡洛斯是智利最古老的葡萄園區(qū)之一，建于十九世紀(jì)中期，園內(nèi)種植的葡萄中75％為紅葡萄品種，25％為白葡萄品種。拉卡皮亞于1992年被威瑪酒莊收購，園內(nèi)只種植紅葡萄品種。艾爾奧利瓦爾于1999年被威瑪酒莊收購，葡萄種植面積70公頃。

威瑪酒莊的葡萄酒以其品質(zhì)聞名于世，而馬爾貝克是酒莊標(biāo)志性的葡萄品種。目前酒莊生產(chǎn)的葡萄酒有圖標(biāo)（Icons）、威瑪、威柏（ViBo）、秘藏（Secreto）和跳房子（Rayuela）五個(gè)系列，其中以酒莊名字命名的威瑪系列葡萄酒是酒莊的核心產(chǎn)品，代表著公司的價(jià)值觀。圖標(biāo)系列中的El插曲干紅葡萄酒（El Incidente, Colchagua Valley, Chile）是威瑪酒莊于2010年為紀(jì)念酒莊75周年推出的第一款佳美娜葡萄酒。