卓林酒莊（Zonin 1821）位于意大利的威尼托（Veneto）產(chǎn)區(qū)，是意大利當(dāng)之無愧最大的葡萄酒企業(yè)，它也是第一批進入中國市場的意大利知名葡萄酒品牌。

　　卓林酒莊由卓林家族（Zonin Family）創(chuàng)辦和經(jīng)營，該家族早在1821年就開始涉足葡萄酒釀造。1921年，卓林家族的傳奇人物多米尼克·卓林（Domenico Zonin）在一戰(zhàn)之后回到家鄉(xiāng)，開始將釀造葡萄酒作為畢生的事業(yè)來發(fā)展，創(chuàng)立了卓林酒莊。多米尼克·卓林愛酒，也許是葡萄酒的養(yǎng)生功效，他活到101歲的高齡。

　　1960年前后，多米尼克·卓林29歲的外甥詹尼·卓林（Gianni Zonin）先生接手卓林酒莊。從此以后，卓林酒莊開始并購葡萄園和拓展海外市場，并迅速地成為了意大利葡萄酒行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。2014年，詹尼·卓林的兒子多米尼克·卓林（Domenico Zonin）成為了莊主。如今，卓林酒莊共擁有11個葡萄園，其中9個酒莊分布在意大利最著名的7個葡萄酒產(chǎn)區(qū)，還有1個坐落在美國弗吉尼亞州（Virginia）。截止到2016年，卓林酒莊共占有土地面積超過4,500公頃，其中位于意大利的葡萄園總面積將近2,000公頃，位于美國的葡萄園面積有90公頃。作為意大利最大的私有葡萄園擁有者，其出產(chǎn)的葡萄酒已銷往全球110多個國家和地區(qū)。

　　卓林酒莊超過2,000公頃的葡萄園里種植了15

艾伯如酒莊（Abreu Vineyard）位于美國加利福尼亞州納帕谷（Napa Valley）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座精品式酒莊。

艾伯如的莊主大衛(wèi)·艾伯如（David Abreu）在納帕谷出生長大，他的父母皆為農(nóng)民，而這塊土地既是他的童年游樂場也是他的教室。大衛(wèi)在納帕谷的原始葡萄園里度過了他的大半青春時光，在這段時間里，他逐漸萌生出打造一座能釀出好酒的葡萄園的想法。

1986年，大衛(wèi)用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）釀造了首個年份的葡萄酒，但由于酒的品質(zhì)不盡如人意，大衛(wèi)最終沒有發(fā)售這批酒。一年之后，大衛(wèi)重新釀造了一批酒，并將酒送到納帕谷周邊的餐館供人品嘗，希望借此方式打開其銷售葡萄酒的大門。于是在1987年，大衛(wèi)成功賣出了真正意義上的第一批艾伯如葡萄酒，從此開始了他的釀酒事業(yè)。此外，好奇心旺盛的大衛(wèi)還一直孜孜不倦地追求釀制高品質(zhì)的葡萄酒，他經(jīng)常一有機會就向一些優(yōu)秀的釀酒商學(xué)習(xí)咨詢，然后再以自己的方式來釀造葡萄酒。

目前艾伯如酒莊擁有四座葡萄園，分別為馬德羅訥園（Madrona Ranch）、卡貝拉園（Cappella）、托爾維洛斯園（Thorevilos）和豪威爾山拉斯波薩達斯園（Las Posadas Howell Mountain）。每一座葡萄園都由大衛(wèi)及其團隊年終無休地悉心照料著，他們適時進行剪枝，整形及疏葉，適時進行綠色采收，以獲得成熟度出色的釀酒葡萄。

卡貝拉園坐落在一座天主教墓地旁，占地面積約2.4公頃，是圣海倫娜（St.Helena）地區(qū)內(nèi)最古老的葡萄園之一。上世紀(jì)80年代，教堂曾請大衛(wèi)除掉這座逾20年未經(jīng)耕作的葡萄園內(nèi)的老藤，但大衛(wèi)選擇用6年時間在這片土地上重新種植葡萄，并取得了成功。之所以這么做是因為在上世紀(jì)70年代，他曾品嘗過卡貝拉園的葡萄，很清楚這里的葡萄可以釀出什么樣的酒。大衛(wèi)在2000年買下豪威爾山拉斯波薩達斯園。該園坐落于海拔約610米高的山坡上，被森林所包圍，土壤類型為紅艾肯土（Red Aiken，火山巖的一種）與白色石灰石（White Tufa）。大衛(wèi)在購買之初便發(fā)現(xiàn)園內(nèi)還遺留著一個世紀(jì)以前的原始紅樹木樁，這對他來說是一筆意料之外的財富。于是大衛(wèi)將它們收集保存起來以備在釀酒過程中派上用場。

馬德羅訥園是大衛(wèi)在80年代買下并耕作的第一座葡萄園，也是艾伯如酒莊的核心所在。由于該園所處的地區(qū)盡是峽谷與彎道，土石結(jié)構(gòu)復(fù)雜多樣，使得園內(nèi)的葡萄通常需要花上數(shù)周的時間進行人工采摘。但這風(fēng)土特色卻豐富了葡萄品種的多樣性，為酒莊帶來更多的混釀選擇。托爾維洛斯園位于納帕谷海拔244米的山坡上。這塊園地起初沒有葡萄藤，有的盡是松樹、紅木與老橄欖林，但那如粉末般細(xì)膩的石灰?guī)r土壤深深吸引了大衛(wèi)。盡管托爾維洛斯園坐落于圣海倫娜與豪威爾山產(chǎn)區(qū)（Howell Mountain AVA）之間，卻不歸屬于其中任何一方。雖然大衛(wèi)本有機會提出申請，力爭將這塊園地劃入法定產(chǎn)區(qū)中，但他認(rèn)為無論該園是否屬于法定產(chǎn)區(qū)，其葡萄酒的質(zhì)量依舊如初。

混釀是艾伯如酒莊的釀酒核心。在上世紀(jì)八十年代，剛開始釀酒的大衛(wèi)還沒有獨立的釀酒廠，只有兩個發(fā)酵罐，采收和運輸必須在一天內(nèi)完成。于是他在一個發(fā)酵罐內(nèi)放入赤霞珠與品麗珠（Cabernet Franc），另一個則放入梅洛（Merlot）與味而多（Petit Verdot），混釀葡萄酒就這樣誕生了。如今，酒莊擁有足夠數(shù)量的發(fā)酵罐，不需要像以前那樣匆匆釀造，但酒莊仍堅持同時進行發(fā)酵。進行多次發(fā)酵后的酒汁將入桶陳釀一年（通常需要發(fā)酵兩到三次），期間酒莊從每一批次的酒桶中提取一部分酒液進行評估。最后，不同批次的酒汁將被混合在一起倒入桶內(nèi)再陳釀一年，隨后進行裝瓶。

艾伯如酒莊主要種植的葡萄品種為赤霞珠，輔以品麗珠、梅洛和味而多?，F(xiàn)任釀酒師布拉德·格里姆斯（Brad Grimes）將酒莊每一座葡萄園的赤霞珠混釀葡萄酒年產(chǎn)量從100桶（一桶約等于340瓶）降至12,000瓶以提高質(zhì)量，因此價格昂貴。酒莊目前釀造有馬德羅訥園赤霞珠干紅葡萄酒（Abreu Vineyard Madrona Ranch Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA）、托爾維洛斯園赤霞珠干紅葡萄酒（Abreu Vineyard 'Thorevilos' Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA）、卡貝拉園赤霞珠干紅葡萄酒（Abreu?Vineyard Cappella Proprietary?Red, Napa Valley, USA）、羅斯威爾·海德干紅葡萄酒（Abreu Vineyard Rothwell Hyde Red, St Helena, USA）和豪威爾山干紅葡萄酒（Abreu Vineyard Howell Mountain?Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA）。?其中2012與2013年份的馬德羅訥園赤霞珠干紅葡萄酒曾獲得《葡萄酒倡導(dǎo)家》（Wine Advocate）的滿分評價。

0多種葡萄，其中80%的品種為紅葡萄。這里所產(chǎn)葡萄酒系列眾多，從經(jīng)典白葡萄酒到紅葡萄酒應(yīng)有盡有，是意大利葡萄酒多樣化的典范。所有這些產(chǎn)品均植根于意大利傳統(tǒng)經(jīng)驗，同時又吸取了國際先進的釀造技術(shù)，傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合使卓林酒莊的葡萄酒能暢銷世界許多地區(qū)。

　　在釀酒方面，酒莊前莊主詹尼·卓林曾說到“許多釀酒廠都能釀造好酒，但是生產(chǎn)量很小。我們想讓許多人都能品嘗到高品質(zhì)的葡萄酒：品嘗美酒的愉悅不應(yīng)該只留給小部分有特權(quán)的人。我們的目標(biāo)是堅持改進我們的產(chǎn)品，保護并最大化開發(fā)我們葡萄酒區(qū)的潛力。”在這樣的理念指導(dǎo)下，卓林酒莊一直致力于釀造高質(zhì)量、性價比高的葡萄酒。卓林酒莊在過去幾十年獲得了諸多殊榮，這也驗證了詹尼·卓林的直覺：卓林酒莊能夠，也應(yīng)該將高品質(zhì)葡萄酒提供給盡可能多的人。