迦南美地酒莊（Kanaan Winery）是一座位于中國寧夏賀蘭山東麓的精品酒莊。迦南是以色列人的圣地，在《舊約》中被稱為“流著奶和蜜”的地方，被譽(yù)為“希望之鄉(xiāng)”。

酒莊由德籍華裔王方女士創(chuàng)建于2011年。她出身于葡萄酒世家，其父王奉玉先生是中國精品葡萄酒的開創(chuàng)者之一。王方女士在旅居德國十余年期間對來自世界各地的葡萄酒有著深入的了解。2011年，在父親的影響下，王方女士帶著對家鄉(xiāng)釀酒業(yè)的憧憬回到寧夏，開始了自己的釀酒生涯。因其釀酒風(fēng)格大膽，敢于打破常規(guī)，王方女士被業(yè)界稱為“魔方（Crazy Fang）”。短短幾年時間，酒莊釀造的葡萄酒就贏得了國際聲譽(yù)。2019年，莊主王方女士還被《酒飲商務(wù)》（Drink Business）評為中國葡萄酒市場十大影響力女性之一。

酒莊坐落的寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)是業(yè)界公認(rèn)的世界上最適合葡萄種植的黃金地帶之一。這里屬大陸性干旱半干旱氣候，干燥少雨，光照充足，晝夜溫差大，十分有利于葡萄的種植。土壤以淡灰鈣土為主，含有風(fēng)沙土、灌淤土、礫石和砂粒，土質(zhì)透氣性佳，有機(jī)質(zhì)含量低，土壤表面為沙面多孔，下層土質(zhì)松軟，非常適合葡萄生長。

在葡萄種植上，酒莊控制葡萄產(chǎn)量，以保證葡萄果實(shí)的品質(zhì)。目前酒莊主要種植有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多麗（Chardonnay沙普酒莊（Seppelt）位于澳大利亞著名的維多利亞州（Victoria）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是澳大利亞享有盛譽(yù)的酒莊之一，酒莊的經(jīng)營理念與創(chuàng)新發(fā)展對整個澳大利亞酒莊的歷史產(chǎn)生了重要而深遠(yuǎn)的影響。

?????? 作為澳大利亞最早的酒莊之一，沙普酒莊的歷史非常悠久。它成立于1851年，酒莊的創(chuàng)始人是約瑟夫?沙普（Joseph Seppelt）。在歷經(jīng)的超過160年的歷史中，沙普酒莊曾經(jīng)變更過酒莊名稱，而它的所有權(quán)也幾經(jīng)轉(zhuǎn)讓，如今酒莊所有權(quán)又再次回到了沙普家族的手中。亞當(dāng)?卡納比（Adam Carnaby）和瑪麗蓮?切斯特（Melanie Chester）是酒莊的釀酒師。

?????? 最初，沙普酒莊的葡萄園建在維多利亞州的巴羅薩谷（Barrosa Valley），后來在不斷的發(fā)展變化中，沙普酒莊的葡萄園擴(kuò)展至維多利亞州的4個地方，它們分別是格蘭皮恩斯（Grampians）、亨提（Henty）、希思科特（Heathcote）以及班迪戈（Bendigo）。面積如此廣闊的葡萄園和極其多樣化的復(fù)雜地形，使得沙普酒莊幾乎可以種植澳大利亞所有的葡萄品種。不過，沙普酒莊在澳大利亞最為知名的還是酒莊出產(chǎn)的西拉（shiraz）葡萄酒，特別是西拉起泡（sparkling shiraz）葡萄酒。沙普酒莊也是全澳洲第一家生產(chǎn)西拉起泡酒的酒莊，這款酒也為酒莊贏得了世界性的聲譽(yù)。

?????? 一直以來，作為澳大利亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍人物，沙普酒莊的管理者所秉承的釀酒理念是確保葡萄酒的最高品質(zhì)與品種的多樣性。在充分借鑒國外知名酒莊釀酒經(jīng)驗(yàn)的同時，沙普酒莊的釀酒團(tuán)隊(duì)也注重并發(fā)揚(yáng)了自己酒莊的悠久歷史和釀酒傳統(tǒng)，他們將這兩種理念完美的結(jié)合在一起，既確保了酒莊能夠經(jīng)常在澳大利亞葡萄酒行業(yè)中推陳出新，又保證了酒莊始終如一地釀造出酒體優(yōu)雅而又口感豐富的美味葡萄酒。酒莊的很多釀酒師都曾獲得了澳大利亞葡萄酒界“終生榮譽(yù)獎?wù)隆钡淖罡哳^銜，如科林佩雷斯（Colin Preece）和伊安麥肯齊（Ian Mackenzie）。

?????? 沙普酒莊出產(chǎn)的葡萄酒不但自然純美，而且果香充分，他們的西拉葡萄酒更是口感多樣，質(zhì)地高雅。沙普酒莊出產(chǎn)的葡萄酒憑借著酒莊悠久的歷史傳統(tǒng)和超卓的葡萄酒品質(zhì)，既贏得了廣大消費(fèi)者的青睞，更獲得了無數(shù)專業(yè)媒體和葡萄酒專家的高度贊賞，在國內(nèi)國際各種葡萄酒大賽上斬獲無數(shù)獎項(xiàng)。近年來，酒莊出產(chǎn)的非常受歡迎的酒款有Fleur de Lys NV Cuvee、Fleur de Lys Vintage以及Salinger NV Premium Cuvee等。
?）和雷司令（Riesling）等葡萄品種。在釀酒工藝上，酒莊采用冷浸漬法（Cold Maceration），嚴(yán)格控制葡萄醪的浸漬溫度，賦予葡萄酒迷人般的色澤和馥郁的果香。酒莊釀造的紅葡萄酒還會在法國橡木桶中陳釀數(shù)月，使酒液的香氣更為馥郁，口感更加柔順。

經(jīng)過十年的發(fā)展，酒莊出品的多款葡萄酒大獲好評。2011年份的迦南美地酒莊黑駿馬紅葡萄酒（Kanaan Winery Black Beauty）香氣新鮮純凈，散發(fā)著藍(lán)莓的果香和紫羅蘭的花香，還伴有打火石和辛香料的氣息，該款酒于2014年獲得了杰西斯羅賓遜（Jancis Robinson）、貝爾納·布爾奇（Bernard Burtschy）和伊安·達(dá)加塔（Ian D’Agata）三位葡萄酒大師的聯(lián)名推薦。2012年份的迦南美地酒莊黑駿馬紅葡萄酒和2011年份的迦南美地酒莊魔方紅葡萄酒（Kanaan Winery Crazy Fang）獲得了知名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）90+的評分。2015年份的迦南美地酒莊雷司令白葡萄酒（Kannan Winery Riesling）還在亞洲葡萄酒及烈酒大賽（AWSA）中斬獲金獎。