蘇塔酒莊（Chateau Soutard）位于法國波爾多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，是圣埃美隆列級莊（Saint-Emilion Grand Cru Classe）之一。

蘇塔酒莊的歷史可追溯至1513年，當(dāng)時這里還是一片農(nóng)場。1699年，時任圣埃美隆地方法官的讓·庫蒂爾（Jean Couture）買下這片土地，其女兒瑪麗（Maria）于1741年在此地建起了酒莊。庫蒂爾家族的后輩們潛心研究葡萄種植技術(shù)，使蘇塔酒莊成為當(dāng)?shù)厥着捎贸尚蟹绞椒N植葡萄樹的酒莊。

到了19世紀(jì)，蘇塔酒莊轉(zhuǎn)手到了讓·拉沃（Jean Lavau）手中，這位圣埃美隆地區(qū)的大地主讓蘇塔酒莊聲名鵲起。幾經(jīng)易主后，2006年，蘇塔酒莊被法國行保險業(yè)巨頭AG2R拉蒙迪亞樂公司（AG2R La Mondiale）納入麾下。該公司同時也是拉芒德酒莊（Chateau Larmande）和大菲力酒莊（Chateau Grand Faurie La Rose）的擁有者。為了重現(xiàn)蘇塔酒莊雄偉的歷史風(fēng)貌，新莊主對酒莊進(jìn)行了一系列的修繕與改建，大力發(fā)展葡萄酒旅游業(yè)，使酒莊相繼獲得建筑與景觀類金獎?-?最佳葡萄酒旅游獎（The Gold - Best of Wine Tourism Award in the Architecture and Landscapes Category）和2012年國家葡萄酒旅游獎（National Wine Tourism Prize 2012）。

蘇塔酒莊的葡萄園地處圣埃美隆石灰?guī)r高地腹地，占地30公頃，土壤類型為石灰?guī)r、黏土和沙土。園內(nèi)種有63%的梅洛（Merlot）、28%的品麗珠（Cabernet Franc）、7%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和2%的馬爾貝克（Malbec），葡萄樹的平均樹齡為30年，種植密度為每公頃8,000株。蘇塔酒莊延續(xù)傳統(tǒng)的葡萄種植技術(shù)，尊重葡萄園的自然風(fēng)土，不對葡萄樹進(jìn)行過多的人工干擾。例如，酒莊會對葡萄樹進(jìn)行提前剪枝，從而簡化綠色采收（Green Harvest）的步驟，避免給葡萄樹造成額外壓力。

葡萄成熟后，由工人手工采摘下來送至冷藏室，次日再運(yùn)至酒窖。在酒窖內(nèi)，葡萄會經(jīng)震動篩選和去梗，以挑選出品質(zhì)最佳的釀酒葡萄。之后，葡萄后會被放入小型容器中，然后經(jīng)升如果說意大利托斯卡納的現(xiàn)代酒王是西施佳雅（Sassicaia），那它的傳統(tǒng)老酒王就一定非“碧安帝山迪”莫屬了。碧安帝山迪酒莊位于意大利中北部托斯卡納（Tuscany）地區(qū)，是本地區(qū)舉足輕重的酒莊，堪稱意大利四大頂尖酒莊之一。

　　該酒莊的歷史最早可追溯至1840年，這一年山迪（Santi）家族的閨女卡特琳娜?山迪（Caterina Santi ）嫁給碧安帝（Biondi）家族的雅克波?碧安帝（Jacopo Biondi），兩個家族的場地合并后，開始了葡萄養(yǎng)植和酒的釀造，這就是最初的碧安帝山迪酒莊。

　　后來，卡特琳娜和雅克波的兒子費(fèi)魯奇奧?碧安帝?山迪（Ferruccio Biondi Santi）接手該酒莊，將酒莊的外文名字正式改為Biondi Santi。在接手酒莊后，費(fèi)魯奇奧在葡萄園內(nèi)引入了布魯耐羅(Brunello,本站譯名為“桑嬌維塞”） 這一葡萄品種，并釀出了令全意大利為之驚喜的好酒，也就是大名鼎鼎的Brunello di Montalcino。布魯耐羅品種實質(zhì)上是意大利特有葡萄品種桑嬌維塞（Sangiovese）的克隆版，但個頭更大，單寧較厚重，釀出來的酒層次感更 上一層樓，適合長期陳釀，所以其體現(xiàn)的復(fù)雜與優(yōu)雅性可以作為意大利頂級葡萄酒的代表作。

　　碧安帝山迪酒莊的葡萄園位于蒙達(dá)奇諾 （Montalcino）山上的海拔最高處，山腰常有霧，這里不僅有著非常優(yōu)質(zhì)的土地，還有著海拔的優(yōu)勢。酒莊釀制的所有Brunello di Montalcino級別的葡萄酒，用于釀酒的葡萄均選自源于葡萄園內(nèi)樹齡在10年以上（ 珍藏級選自樹齡25年以上）的優(yōu)質(zhì)葡萄樹。在發(fā)酵完成后，這些葡萄酒首先要在斯洛文尼亞橡木桶內(nèi)儲存3年，之后還要在瓶內(nèi)陳放半年以上，才能上市銷售。降軌道運(yùn)至不銹鋼罐和橡木桶中，進(jìn)行為期5天左右的低溫浸漬和10天左右的酒精發(fā)酵。蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation） 部分在不銹鋼罐里進(jìn)行，其余部分在橡木桶中進(jìn)行。發(fā)酵完成的酒液會在法國橡木桶中陳釀18個月，其中新桶比例為60%。最后，酒液會經(jīng)釀酒顧問精心調(diào)配，由此產(chǎn)出風(fēng)味復(fù)雜且富有魅力的葡萄酒。通常，有70%的酒液用于調(diào)配正牌酒，另外30%則用于調(diào)配副牌酒。

蘇塔酒莊紅葡萄酒（Chateau Soutard, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）是該酒莊的正牌酒。這款酒散發(fā)著黑色水果香氣，單寧緊實，口感圓潤，受到了一眾酒評機(jī)構(gòu)和酒評家的青睞。例如，2018年份的該酒款獲得了帕克團(tuán)隊（Robert Parker Team）93-95分的高分好評。