羅伯總督酒莊（Governor Robe Wines）位于南澳州（South Australia ）的石灰石海岸地區(qū)（Limestone Coast）。

　　20世紀(jì)40年代末，蒂姆·昆蘭-沃森（Tim Quinlan-Watson）帶著妻子佩格（Peg）和四個(gè)孩子來到羅伯葡萄酒產(chǎn)區(qū)（Robe Wine Region）。此后幾十年，昆蘭-沃森家族在這里從事畜牧、農(nóng)耕工作。1995年，蒂姆的兩個(gè)兒子比爾（Bill）和米克（Mick）決定建立自己的葡萄園，于是羅伯總督酒莊就這樣誕生了。酒莊的名字來源于南澳洲總督弗雷德里克·羅伯（Major Frederick Robe），1845年他曾將當(dāng)?shù)刈鳛橐粋€(gè)港口發(fā)展。

　　羅伯總督酒莊的葡萄園名為沃特豪森園（Waterhouse Range Vineyard），該葡萄園分布在羅伯葡萄酒產(chǎn)區(qū)。羅伯葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于南澳洲東南部，據(jù)阿德萊得市區(qū)約340公里，總面積達(dá)57公頃。該產(chǎn)區(qū)的壤土上層為紅土（terra rosa），下層為石灰?guī)r，年降雨量約66毫米。當(dāng)?shù)叵募酒骄鶜鉁卦?5℃至35℃之間，日照時(shí)間約14小時(shí)；冬季平均氣溫在10℃至15℃之間，日照時(shí)間約11小時(shí)。沃特豪森園中種植14.9公頃西拉（Syrah）、11.6公頃赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、6.7公頃梅洛（Merlot）、2.12公頃黑皮諾（Pinot Noir）、5公頃霞多麗（Chardonnay）以及少量灰皮諾（Pinot Gris）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）。

　　羅伯總督酒莊釀酒采用的葡萄100%來自沃特豪森園。葡萄園的海洋性氣候、地質(zhì)地貌特點(diǎn)和計(jì)算機(jī)精確控制的滴灌系統(tǒng)，使出產(chǎn)的葡萄酒具有鮮爽、濃郁的特點(diǎn)。酒莊的紅葡萄酒需在法國(guó)和美國(guó)橡木桶中熟成。在釀制白葡萄酒時(shí)，提前采收釀酒葡萄，低溫發(fā)酵，發(fā)酵、熟成過程避免使用橡木桶，使得葡萄酒具有果味精致，口感天然酸爽，復(fù)雜迷人的特點(diǎn)。 ?

　　羅伯總督酒莊推出西拉、黑皮諾、赤霞珠和霞多麗等多種酒款。羅伯總督酒莊（Governor Robe Wines）位于南澳州（South Australia ）的石灰石海岸地區(qū)（Limestone Coast）。

　　20世紀(jì)40年代末，蒂姆·昆蘭-沃森（Tim Quinlan-Watson）帶著妻子佩格（Peg）和四個(gè)孩子來到羅伯葡萄酒產(chǎn)區(qū)（Robe Wine Region）。此后幾十年，昆蘭-沃森家族在這里從事畜牧、農(nóng)耕工作。1995年，蒂姆的兩個(gè)兒子比爾（Bill）和米克（Mick）決定建立自己的葡萄園，于是羅伯總督酒莊就這樣誕生了。酒莊的名字來源于南澳洲總督弗雷德里克·羅伯（Major Frederick Robe），1845年他曾將當(dāng)?shù)刈鳛橐粋€(gè)港口發(fā)展。

　　羅伯總督酒莊的葡萄園名為沃特豪森園（Waterhouse Range Vineyard），該葡萄園分布在羅伯葡萄酒產(chǎn)區(qū)。羅伯葡萄酒產(chǎn)區(qū)位于南澳洲東南部，據(jù)阿德萊得市區(qū)約340公里，總面積達(dá)57公頃。該產(chǎn)區(qū)的壤土上層為紅土（terra rosa），下層為石灰?guī)r，年降雨量約66毫米。當(dāng)?shù)叵募酒骄鶜鉁卦?5℃至35℃之間，日照時(shí)間約14小時(shí)；冬季平均氣溫在10℃至15℃之間，日照時(shí)間約11小時(shí)。沃特豪森園中種植14.9公頃西拉（Syrah）、11.6公頃赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、6.7公頃梅洛（Merlot）、2.12公頃黑皮諾（Pinot Noir）、5公頃霞多麗（Chardonnay）以及少量灰皮諾（Pinot Gris）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）。

　　羅伯總督酒莊釀酒采用的葡萄100%來自沃特豪森園。葡萄園的海洋性氣候、地質(zhì)地貌特點(diǎn)和計(jì)算機(jī)精確控制的滴灌系統(tǒng)，使出產(chǎn)的葡萄酒具有鮮爽、濃郁的特點(diǎn)。酒莊的紅葡萄酒需在法國(guó)和美國(guó)橡木桶中熟成。在釀制白葡萄酒時(shí)，提前采收釀酒葡

殼白仙城堡（Chateau Carbonnieux，又名：卡爾邦女酒莊）位于法國(guó)波爾多格拉夫（Graves）的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產(chǎn)區(qū)，是波爾多最古老的酒莊之一，同時(shí)也是格拉夫僅有的6座紅、白葡萄酒皆入選列級(jí)莊（Crus Classes de Graves）等級(jí)的酒莊之一。

據(jù)記載，殼白仙城堡的名字可能來源于一個(gè)名為“Carbonius”或“Carbonnieu”的家族，該家族的成員在13世紀(jì)初開墾了雷奧良（Leognan）附近的土地，而據(jù)1234年的資料顯示，酒莊所在之地在當(dāng)時(shí)就已開始種植葡萄樹。1519年，費(fèi)龍（Ferron）家族入主酒莊，并逐步將其打造成為一個(gè)擁有城堡、高塔和優(yōu)質(zhì)葡萄園的莊園，酒莊在路易十四（Louis XIV）統(tǒng)治時(shí)期達(dá)到了發(fā)展史上的第一個(gè)巔峰。兩百多年后，費(fèi)龍家族因財(cái)政危機(jī)將酒莊出售給本篤會(huì)（Benedictine），修道士們投入大量資金以提高酒莊白葡萄酒的品質(zhì)，經(jīng)過一段時(shí)間發(fā)展之后，酒莊的白葡萄酒成功贏得了廣泛聲譽(yù)。1786年，熱愛美食與美酒的托馬斯·杰斐遜（Thomas Jefferson）在擔(dān)任美國(guó)駐法大使期間參觀了幾家波爾多名莊，其中之一便是殼白仙城堡，杰斐遜親手種下的美國(guó)山核桃樹至今仍存留在莊園中十分顯眼的位置。此外，18世紀(jì)時(shí)，酒莊的白葡萄酒還被引入奧斯曼帝國(guó)（Ottoman）的蘇丹（Sultan）王宮，由于這些葡萄酒有著清澈透亮的顏色，因而被譽(yù)為“殼白仙城堡的礦泉水”。

18世紀(jì)末，殼白仙城堡因法國(guó)大革命影響而被充公，革命結(jié)束后又歷經(jīng)多次易主。1956年，酒莊被馬克·佩林（Marc Perrin）收購(gòu)，自此開啟酒莊發(fā)展的新紀(jì)元，如今殼白仙城堡已在佩林家族傳承至第4代。佩林家族收購(gòu)酒莊后，重新種植葡萄園，逐漸將葡萄園面積由原先的45公頃擴(kuò)大到如今的約92公頃。馬克之子安東尼·佩林（Antony Perrin）曾任波爾多特級(jí)酒莊聯(lián)合會(huì)（Union des Grands Crus de Bordeaux, 簡(jiǎn)稱UGCB）主席，經(jīng)驗(yàn)豐富，對(duì)佩薩克-雷奧良產(chǎn)區(qū)風(fēng)土有著獨(dú)到的理解。他為酒莊興建了現(xiàn)代化釀造車間和酒窖，并修繕了城堡以及葡萄園，極大地提升了酒莊的知名度及葡萄酒品質(zhì)。

目前，殼白仙城堡的葡萄園面積約為92公頃，其白葡萄種植面積與紅葡萄面積相當(dāng)，分別為42公頃和50公頃，這也使其成為佩薩克-雷奧良產(chǎn)區(qū)白葡萄種植面積最大的酒莊。紅葡萄品種包括60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%的梅洛（Merlot）、7%的品麗珠（Cabernet Franc）和3%的味而多（Petit Verdot），白葡萄品種則包括65%的長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和35%的賽美蓉（Semillon）。葡萄園內(nèi)的土壤類型豐富多樣，包含深層礫石、沙石、黏土和石灰?guī)r等，這意味著酒莊可以依靠精確的地質(zhì)圖因地制宜地種植最佳品種。酒莊將葡萄園細(xì)分為119個(gè)地塊，每個(gè)地塊均有自己的特質(zhì)，這些特質(zhì)最終將轉(zhuǎn)化并展現(xiàn)在酒液中。此外，酒莊推行可持續(xù)發(fā)展的種植模式，杜絕使用除草劑和殺蟲劑等化學(xué)制品，盡力維護(hù)葡萄園內(nèi)的生物多樣性，提高葡萄植株本身的自然防御能力。目前，酒莊已獲得由法國(guó)農(nóng)業(yè)部（French Ministry of Agriculture）認(rèn)可的高環(huán)保價(jià)值（Haute Valeur Environnementale，簡(jiǎn)稱HVE）三級(jí)認(rèn)證（三級(jí)是最高和最嚴(yán)格的認(rèn)證級(jí)別）以及ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證（Environmental Management System）。

葡萄達(dá)到最佳成熟度時(shí)，會(huì)由人工進(jìn)行采摘，采摘工作委托給當(dāng)?shù)厥煜ぐ紫沙潜て咸褕@的工人們進(jìn)行。采摘后的葡萄會(huì)迅速被運(yùn)往釀造車間，根據(jù)地塊或是葡萄品種特點(diǎn)的不同分批次進(jìn)行釀造以及陳年，通常紅、白品種各會(huì)被分為20-40個(gè)不同批次。在釀造白葡萄酒時(shí)，經(jīng)篩選后的葡萄會(huì)被放入先進(jìn)的氣囊壓榨機(jī)中進(jìn)行緩慢而輕柔地壓榨，之后進(jìn)行3-4天的低溫浸漬，然后再分批次地在橡木桶中進(jìn)行發(fā)酵。釀造紅葡萄酒時(shí)，葡萄在去梗前后會(huì)進(jìn)行兩次篩選，然后經(jīng)過輕柔壓榨的葡萄會(huì)進(jìn)入溫控不銹鋼罐中進(jìn)行低溫發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間約為28天，期間還會(huì)進(jìn)行壓帽（Pumping Over），之后還要進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），發(fā)酵結(jié)束后的酒液會(huì)通過重力被運(yùn)往橡木桶中進(jìn)行陳年。在陳年過程中，白葡萄酒會(huì)根據(jù)所需橡木風(fēng)味多少而在容量不同的橡木桶中進(jìn)行熟成，新桶比例通常為25%，熟成時(shí)間為10個(gè)月，期間會(huì)定期攪桶以增加酒液的飽滿度。紅葡萄酒則會(huì)在法國(guó)橡木桶中熟成約18個(gè)月，每年會(huì)更新三分之一的橡木桶。陳年即將結(jié)束時(shí)這些酒液會(huì)迎來混釀過程，混釀好的葡萄酒會(huì)進(jìn)行澄清（紅葡萄酒采用蛋白進(jìn)行，白葡萄酒則使用天然礦物質(zhì)）并裝瓶。

殼白仙城堡目前共推出六款葡萄酒，其中，正牌酒殼白仙城堡紅葡萄酒（Chateau Carbonnieux, Pessac-Leognan, France）和殼白仙城堡干白葡萄酒（Chateau Carbonnieux Blanc, Pessac-Leognan, France）品質(zhì)格外優(yōu)異，皆在列級(jí)莊名單中榜上有名。酒莊另外的四款酒——?dú)ぐ紫墒指杉t葡萄酒（La Croix de Carbonnieux, Pessac-Leognan, France）、殼白仙十字干白葡萄酒（La Croix de Carbonnieux Blanc, Pessac-Leognan, France）、 圖爾雷奧良城堡干紅葡萄酒（Chateau Tour Leognan, Pessac-Leognan, France）與圖爾雷奧良城堡干白葡萄酒（Chateau Tour Leognan Blanc, Pessac-Leognan, France）也和正牌酒秉承相同的釀酒理念，也是產(chǎn)區(qū)內(nèi)表現(xiàn)出色的優(yōu)質(zhì)酒款。

萄，低溫發(fā)酵，發(fā)酵、熟成過程避免使用橡木桶，使得葡萄酒具有果味精致，口感天然酸爽，復(fù)雜迷人的特點(diǎn)。 ?

　　羅伯總督酒莊推出西拉、黑皮諾、赤霞珠和霞多麗等多種酒款。