蒂姿酒莊（Deutz）于1838年在法國香檳產區(qū)的艾伊（Ay）地區(qū)成立，創(chuàng)始人是威廉?蒂姿（William Deutz）和皮埃爾?戈爾德曼（Pierre-Hubert Geldermann），其官方名稱是蒂姿?戈爾德曼（Deutz Geldermann）。

　　這兩位創(chuàng)始人都是普魯士的移民，他們雖然早期沒有自己的葡萄園，但是仍然擁有自己的辦公室。之后，兩位創(chuàng)始人的兒子赫拿?蒂姿（Rene Deutz）和戈爾德曼?阿爾弗雷德（Geldermann Alfred）繼承了蒂姿香檳酒莊。當時他們的主要銷售范圍是英國、德國和俄羅斯。在1906年，第三代繼承人赫拿?拉雷（Rene Lallier）和查理?凡?卡塞爾（Charles Van Cassel）繼承了該酒莊。接下來蒂姿酒莊陷入了非常艱難的時期，他們既要應對1911年當?shù)氐尿}亂（騷亂中破壞了該酒莊的葡萄樹和倉庫），又要應對1929年的經濟危機，到了1938年，約翰?拉雷（John Lallier）（赫拿?拉雷的兒子）繼承了該酒莊，而他面對的是第二次世界大戰(zhàn)的嚴峻考驗。盡管如此，憑借蒂姿香檳極其優(yōu)異的品質，蒂姿酒莊在國際上聲名大振。1972年，約翰?拉雷的兒子安德魯（Andrew）成為了該酒莊的CEO。

　　1983年，路易王妃（Louis Roederer）收購了蒂姿香檳酒莊，將大量的資金注入到該酒莊的葡萄酒釀造業(yè)中，之后，蒂姿酒莊擁有了Chateau Vernous 和Delas Freres的所有權。1988年，蒂姿酒莊又同新西蘭著名酒莊蒙大拿（Montana）合作，在新西蘭的馬爾堡產區(qū)（Marlborough）釀造起泡酒。在上世紀90年代初，蒂姿酒莊同貝靈哲（Beringer）酒莊在美國加州共同建立了蒂姿馬頌（Maison Deutz）。在1997年，蒂姿酒莊同貝靈哲酒莊由于不滿意蒂姿馬頌的盈利表現(xiàn)，所以將其出售給加州當?shù)氐尼劸粕?，并更名為Laetitia。
彼特萬酒莊（Pieter van Gent Winery and Vineyard）位于澳大利亞新南威爾士州（New South Wales）馬奇（Mudgee）葡萄酒產區(qū)，是澳洲第一個釀造霞多麗（Chardonnay）葡萄酒的酒莊。

　　彼特萬酒莊擁有30多年的發(fā)展歷史，目睹了馬奇產區(qū)從原來只有幾家酒莊的規(guī)模發(fā)展到現(xiàn)在45家酒莊的發(fā)展歷程。酒莊的創(chuàng)始人是Pieter van Gent，他是一個滿懷激情的人。1974年，他在Craigmoor Winery酒莊釀造了澳洲第一款霞多麗葡萄酒，之后在他釀造的每一款葡萄酒均榮獲獎項，包括1974年阿德萊德葡萄酒展上讓許多人夢寐以求的蒙哥馬利獎杯（Montgomery Trophy）。1979年，Pieter 創(chuàng)建了自己的葡萄園和酒莊，從澳洲最古老的Craigmoor葡萄園中獲得霞多麗插條。當釀酒事業(yè)取得可喜的成功后，Pieter于2006年退休了。酒莊交由其兒子Philip van Gent釀酒師掌管，以其父親的決心和熱情繼續(xù)推動酒莊的發(fā)展。酒莊通過采用有機種植的方式以尊重環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展，循環(huán)利用并修復濕地和死水潭。酒莊強烈倡導可持續(xù)種植方式，拒絕在葡萄園中使用殺蟲劑、除草劑和化學肥料。2006年，酒莊已經獲得澳大利亞有機種植認證。

　　彼特萬酒莊最早的葡萄園購于1977年，面積為10英畝，如今，葡萄種植面積已經達到40英畝，自有葡萄園及其他酒莊的葡萄年產量約為100-200噸，葡萄酒年產量約為10,000箱。葡萄園除了種植有霞多麗之外，最初還培植了麝香（Muscat）、西拉（Shiraz）和特雷比奧羅（Trebbiano），之后還陸續(xù)栽培了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、米勒-圖高（Muller Thurgau）、華帝露（Verdelho）?，F(xiàn)在，葡萄園中主要種植6種葡萄品種，包括米勒-圖高、華帝露、霞多麗、赤霞珠、西拉和杜瑞夫（Durif）。2008年，酒莊還種植了桑嬌維塞（Sangiovese）和維歐尼（Viogner）。

　　彼特萬酒莊出產的加強型葡萄酒非常有名，Pipeclay Tawny Port更是首當其沖的佳品，巧妙地結合了西拉和赤霞珠的風味特征。Pipeclay Vermouth則加入了肉桂、丁香、豆蔻、生姜、姜黃和香木的異域風味。1990年，酒莊新增了Mudgee White Port波特酒的生產。

　　彼特萬酒莊出產紅葡萄酒、白葡萄酒以及加強型葡萄酒，其中所產的The Matrix Chardonnay葡萄酒在2007年及2008年馬奇葡萄酒展（Mudgee Wine Show）上分別榮獲銀獎和銅獎。酒莊更因所產的2008 Riesling和2006 Chardonnay葡萄酒最近被認為是新南威爾士州最成功的有機白葡萄酒生產商。此外，酒莊
　　在法國香檳區(qū)，蒂姿香檳非常受歡迎，其價格并沒有其它大香檳品牌那么高，但是香檳的質量卻有過之而無不及。一般蒂姿香檳都會呈現(xiàn)出非常誘人的金黃色，氣泡充分細膩，且非?；钴S。香氣中帶有比較明顯的花香，典雅迷人，還帶有淡淡的橙子味，此外還可以聞到很細微的烤面包香?？诟衅胶鈭A潤，果味濃郁。

　　蒂姿艾沐（Amour de Deutz）白中白香檳是蒂姿香檳系列中最出名的一款，創(chuàng)始年份為1993年，每年的產量僅15,000瓶左右，葡萄配比為100%特級園（Grand Cru）及一級園（Premier Cru）霞多麗老藤精選葡萄，其中特級園Le Mesnil-sur-Oger占60%，特級園Avize占35%，一級園Villers Marmery占5%。在香檳區(qū)各葡萄品種中，同樣樹齡下，霞多麗的根系在白堊土中扎得最深，其葡萄中的礦物質風味則表現(xiàn)得更加硬朗和集中。