帕洛美城堡（Chateau Paloumey）是法國波爾多
　　帕洛美城堡法文名稱中的“Paloumey”意為“林鴿”，是法國南部的一種候鳥。每年秋季，這種鴿子都會遷往溫暖的西班牙。而在飛往西班牙的旅途中， 這些鴿子有時會來到酒莊所在的地區(qū)暫作休息。19世紀(jì)初期，酒莊由酒商奧塔·迪皮伊（Octave Dupuy）所有，出產(chǎn)的葡萄酒已經(jīng)擁有廣泛的聲譽了。后來，莊主對酒莊進行過全面的翻新，工程結(jié)束后釀制的葡萄酒很快就進入了名酒之列。 20世紀(jì)50年代，經(jīng)過數(shù)年的戰(zhàn)爭和病蟲的災(zāi)害，酒莊葡萄園面臨著重植的大任。1989年，時任莊主瑪爾丹·卡澤納弗（Martine Cazeneuve）面對著無比荒涼的酒莊，決定修建城堡并重新耕種葡萄園，希望能夠恢復(fù)酒莊舊時的榮光。2003年，莊主的努力終于得到回報了，酒莊光榮地被評為“上等中級莊”（Crus Bourgeois Superieur）。

　　帕洛美城堡坐落在上梅多克南部魯?shù)牵↙udon）地區(qū)。其葡萄園面積為34公頃。來自加隆河（Garonne River）的沖積礫石土為葡萄園帶來了豐富而多樣的土壤結(jié)構(gòu)。大塊的鵝卵石混合著粗砂土形成了獨特的風(fēng)土。2004年，酒莊收購了位于Cussac北部村莊的一塊毗鄰圣朱利安（Saint-Julien）產(chǎn)區(qū)的園地，進一步拓寬了葡萄園的面積。此外，得益于吉隆德河（Gironde River）帶來的微氣候的影響，冬季氣候溫和，夏季涼爽。葡萄園中55%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），有42%的土地用來栽培梅洛（Merlot），還有3%的土地用來栽培品麗珠（Cabernet Franc），所有

貝麓酒莊（Chateau Cote de Baleau,?又名：貝露酒莊）地處法國波爾多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，是圣埃美隆列級莊（Saint-Emilion?Grand Cru Classe）之一。

貝麓酒莊的歷史可以追溯到路易十四（Louis XIV）統(tǒng)治期間，于1643年正式成立。當(dāng)時，路易十四將酒莊的葡萄園賜給了雷菲爾斯（Reiffers）家族的一位士兵，以表彰其功績。此后的兩百多年間，貝麓酒莊一直屬于該家族名下。2013年，富爾泰酒莊（Clos Fourtet）和寶捷酒莊（Chateau Poujeaux）的擁有者——古維利亞（Cuvelier）家族將貝麓酒莊收歸旗下，成為這座圣埃美隆列級莊的新主人，也是酒莊的現(xiàn)任主人。

貝麓酒莊的葡萄園占地18公頃，園內(nèi)種有80%的梅洛（Merlot）、15%的品麗珠（Cabernet Franc）和5%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），葡萄藤平均樹齡約為35年，土壤以黏土和石灰?guī)r為主。為了釀造高品質(zhì)的葡萄酒，莊主在葡萄園的管理方面投入了大量的資本和心血，還聘請了米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔(dān)任釀酒顧問。從1998年起，酒莊開始逐步實施重植計劃，新種植的葡萄藤密度達到每公頃8,500株。葡萄成熟后，酒莊會派人進行手工采摘，將葡萄在10℃的溫度下冷浸漬4天，接下來放入不銹鋼罐中進行發(fā)酵，發(fā)酵完成的葡萄酒會在50%新的法國橡木桶中陳釀18個月左右。

貝麓酒莊出產(chǎn)的葡萄酒名為貝麓酒莊紅葡萄酒（Chateau Cote de Baleau, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France），口感濃郁，優(yōu)雅十足。梅洛、赤霞珠和品麗珠的完美組合，使酒體更加飽滿，極具圣埃美隆葡萄酒的風(fēng)格。貝麓酒莊紅葡萄酒自面市以來贏得了諸多酒評家和酒評機構(gòu)的好評，有多個年份表現(xiàn)出色，曾多次獲得《福斯塔夫雜志》（Falstaff Magazine）和安東尼·蓋洛尼（Antonio Galloni）90分以上的好評。帕克團隊（Robert Parker Team）更是為其2015年份打出了92-94分的高分，并稱這是其喝過的貝麓酒莊最好的葡萄酒之一。

這些葡萄樹的平均樹齡為22年，種植密度為7,000株每公頃。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、發(fā)酵后，會進入具有溫控功能的不銹鋼發(fā)酵罐中進行發(fā)酵。發(fā)酵得來的葡萄酒之后再在30%新的橡木桶中熟成12個月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

　　帕洛美城堡出產(chǎn)有Chateau Paloumey、Les Ailes de Paloumey、Plume de Paloumey和Hauntedt Carmaillet多個系列葡萄酒。其中帕洛美干紅葡萄酒（Chateau Paloumey, Haut-Medoc, France）是其正牌酒，目前已發(fā)布有2004、2005、2006、2007、2008、2009、2010年多個年份葡萄酒，年平均產(chǎn)量為100,000瓶。