科奇酒莊（Domaine Coche-Dury）地處法國(guó)勃艮第（Burgundy）伯恩丘產(chǎn)區(qū)（Cote de Beaune）的默爾索村（Meursault），是該產(chǎn)區(qū)的頂級(jí)酒莊之一。

　　科奇酒莊的歷史最早可追溯至20世紀(jì)20年代。當(dāng)時(shí)的莊主是里昂·科奇（Leon Coche）。里昂退休之后將酒莊傳給了他的三個(gè)孩子。三個(gè)孩子中的喬治斯·科奇（Georges Coche）接管的那部分土地，后來(lái)發(fā)展成為現(xiàn)在的科奇酒莊。1973年，在喬治斯·科奇之后，他的兒子讓-弗朗索瓦·科奇（Jean-Francois Coche）接手了該酒莊。讓-弗朗索瓦·科奇成為莊主后，將其妻子的姓氏杜里（Dury）加在酒莊名字的后面，于是酒莊的外文名便變成了“Domaine Coche-Dury”。2010年，讓-弗朗索瓦·科奇將酒莊傳給其兒子拉斐爾·科奇（Raphael Coche）。至今，酒莊仍由拉斐爾·科奇掌管。
蘇奧酒莊的葡萄酒文化底蘊(yùn)深厚，曾經(jīng)被多個(gè)背景各異的主人擁有，正是他們給酒莊的歷史烙上了各自的傳統(tǒng)和文化的印跡。

　　蘇奧酒莊最開始是艾貝農(nóng)公爵讓?路易?諾卡萊（Jean-Louis de Nogaret de La Valette, Duke d'Epernon）的狩獵宅邸，艾貝農(nóng)公爵當(dāng)時(shí)是法國(guó)政壇最具有影響力的大貴族之一。17世紀(jì)時(shí)，這座貴族宅邸進(jìn)行了一次徹底地整修，當(dāng)時(shí)蘇奧酒莊已經(jīng)歸蘇奧家族所有，酒莊的名稱就從那時(shí)起一直沿用至今。到了1687年，這個(gè)酒莊已經(jīng)擁有極高聲望。后來(lái)幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，到1750年，波爾多的克雷曼?高浦（Clement Gopp）擁有了整個(gè)酒莊，這位葡萄酒商人當(dāng)時(shí)被稱為蘇奧大人。

蘇奧酒莊歷任莊主如下：

　　16世紀(jì)末艾貝農(nóng)公爵（Epernon）

　　1637年蘇奧家族（Suau）

　　1687年高浦家族（Gopp）

　　1771年薩羅先生（Sieur Sarrau）。

　　1772年薩羅先生去世，其女珍妮（Jeanne）成為新的莊主。

　　1815年梅努瓦爾先生（Mr. A.G Menoire）。她的妹妹后來(lái)繼承了酒莊，其夫?yàn)樨S維克先生（Mr Fenwick），之后他們的獨(dú)生子——美國(guó)駐南特領(lǐng)事佛朗哥?科隆布斯?豐維克（Franco Columbus Fenwick）繼承了酒莊。

　　1857年酒莊轉(zhuǎn)入讓?戈南（Jean Guenant）手中，他是留尼汪島（Reunion Island）的總督。后來(lái)其子約瑟夫（Joseph）繼承了酒莊。

　　20世紀(jì)，蘇奧酒莊又多次易主，于1986年被現(xiàn)在的主人——博奈德（Bonnet）家族的瑪查梅（Mazamet）收購(gòu)。

　　蘇奧酒莊位于波爾多丘(Cotes de Bordeaux)和波爾多丘-凱迪拉克(Cotes de Bordeaux -Cadillac)法定產(chǎn)區(qū)內(nèi)，目前葡萄園的總面積為65公頃。從1986年開始，酒莊在葡萄園和釀酒設(shè)施方面進(jìn)行了多次投資。酒莊的葡萄園圍繞著建筑物，東南偏南朝向，位置極為理想。葡萄園內(nèi)的土壤為黏土和礫石的組合，先天的地理優(yōu)勢(shì)是葡萄酒品質(zhì)的首要保障。該酒莊所種植的紅葡萄品種中有60%為梅洛（Merlot），30%為赤霞珠（Cabernet Sauvignon），10%為品麗珠（Cabernet Franc），白葡萄品種中有50%為長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc），40%為賽美蓉（Semillon），10%為密斯卡岱（Muscadelle）。

　　2008年起，蘇奧酒莊所釀造的紅葡萄酒成為“波爾多丘（Cotes de Bordeaux）”法定產(chǎn)區(qū)紅葡萄酒，從此不再使用“波爾多首丘（Premieres Cotes de Bordeaux）”法定產(chǎn)區(qū)紅葡萄酒的名稱。2009年秋季，這個(gè)新的法定產(chǎn)區(qū)名稱正式啟用，這樣的變化方便消費(fèi)者辨識(shí)葡萄酒。而且蘇奧酒莊還可以在酒標(biāo)上使用“卡迪拉克”法定產(chǎn)區(qū)的名稱，這個(gè)村莊級(jí)的法定產(chǎn)區(qū)擁有極高的知名度和良好的形象。凱迪拉克是名車的代表，標(biāo)注“卡迪拉克”的葡萄酒也同樣是葡萄酒中的“凱迪拉克”。

　　蘇奧酒莊利用法定產(chǎn)區(qū)名稱變化的機(jī)會(huì)重新調(diào)整產(chǎn)品系列，通過(guò)采用個(gè)性鮮明、極富象征意義的新包裝使其產(chǎn)品煥然一新，重獲新生。蘇奧酒莊經(jīng)典“波爾多首丘”紅葡萄酒成為了蘇奧酒莊“波爾多丘”紅葡萄酒。蘇奧酒莊佳釀“波爾多首丘”紅葡萄酒成為了蘇奧酒莊“波爾多丘-卡迪拉克”紅葡萄酒。

　　同樣在2008年，蘇奧酒莊的葡萄園開始向生態(tài)農(nóng)業(yè)葡萄園轉(zhuǎn)變，并通過(guò)Ecocert認(rèn)證。這正是基于對(duì)于環(huán)保問(wèn)題的敏感性以及對(duì)于消費(fèi)者的尊重做出的轉(zhuǎn)變，這個(gè)重大的改變經(jīng)過(guò)了深思熟慮，并且將會(huì)在2012年完全實(shí)現(xiàn)。這個(gè)行動(dòng)同樣也是對(duì)于蘇奧酒莊歷史的尊重，因?yàn)樗?jīng)屬于農(nóng)業(yè)聯(lián)合會(huì)副主席約瑟夫?戈南。

　　在其歷史和本源的促動(dòng)下，蘇奧酒莊走上健康發(fā)展的道路，試圖為葡萄園、葡萄酒和消費(fèi)者找到一條最佳道路。蘇奧酒莊不僅向其悠遠(yuǎn)燦爛的過(guò)去致敬，也將繼續(xù)書寫著輝煌的歷史。
　　科奇酒莊葡萄園的面積為9公頃，種植的主要葡萄品種為黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay） 和阿里高特（Aligote）。園里葡萄收獲的時(shí)間彈性較大：有些年份是第一批采摘的，而有些年份卻是最后一批采摘。該酒莊的釀酒和培養(yǎng)方式簡(jiǎn)單，包括輕度壓榨（使用一臺(tái)古老的水平榨汁機(jī)），在更新比例最多為50%的法國(guó)阿利爾（Allier）橡木桶中（僅限頂級(jí)葡萄酒）進(jìn)行18到20個(gè)月的陳年，之后進(jìn)行兩次分離，裝瓶前不進(jìn)行過(guò)濾。

　　科奇酒莊出產(chǎn)的兩款頂級(jí)白葡萄酒——科爾登-查理曼特級(jí)園（Corton-Charlemagne Grand Cru）和皮耶爾一級(jí)園（Perrieres, Meursault 1er Cru）堪稱這一地區(qū)生命力最長(zhǎng)、最芳香、最復(fù)雜，質(zhì)地最性感迷人的白葡萄酒。這兩款酒幾乎在每一年份都能夠進(jìn)入勃艮第產(chǎn)區(qū)最佳白葡萄酒的前6 名。這里的白葡萄酒陳年潛力巨大，通常需要在瓶中陳放4到5年才能達(dá)到巔峰狀態(tài)。酒莊近期比較好的年份包括：2002年、2001年、2000年、 1996年、1995年、1992年、1990年、1989年和1986年。