蔻德福（Coup de Foudre）位于美國加利福尼亞州（California）的納帕谷（Napa Valley）產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)氐囊患揖肪魄f。

蔻德福酒莊的莊主約翰·施瓦茲（John Schwartz）23年前在法國與他的妻子相識。當(dāng)時在一次聚會上，一位年輕的女士（之后成為了約翰的妻子）吸引了約翰的注意，之后的整晚他都在和她聊天。當(dāng)約翰暫時離開為二人續(xù)杯回來后，他發(fā)現(xiàn)一個法國男人正試圖與那位年輕女士攀談。情急之

利仕酒莊（Chateau L'Estang）位于法國波爾多（Bordeaux）的卡斯蒂永丘（Cotes de Castillon）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座歷史悠久的明星酒莊。

　　早在十八世紀(jì)，利仕酒莊已經(jīng)是一處農(nóng)莊城堡，后由于戰(zhàn)爭原因城堡被摧毀，但在遺址內(nèi)還有一座保存完整、建于1891年的圣母像，仍在述說著當(dāng)年的輝煌。之后城堡的新主人在一處寬闊的山坡上重建了城堡和釀酒廠。二戰(zhàn)后，費(fèi)利永家族（Filliol Family）買下了利仕酒莊，老費(fèi)利永帶著兒子從近處一座山頭把泉水引入城堡，將碉樓當(dāng)作水塔，建造了自己的供水系統(tǒng)，晚上點(diǎn)著煤油燈，開始了艱辛的創(chuàng)業(yè)歷程，打造了一處美麗的葡萄莊園。1990年，利仕酒莊被著名的建筑商蘇亞爾特（Schouartz）先生收購，蘇亞爾特先生斥資一千萬法郎，建造了現(xiàn)代化酒窖，引進(jìn)了全套先進(jìn)設(shè)備，將利仕酒莊打造成了卡斯蒂永丘產(chǎn)區(qū)出色的酒莊。1993年，巴黎老貴族博吉榮（Bo Xavier）先生收購了酒莊，在他的管理下，利仕酒莊逐漸建立起了聲譽(yù)，成為了產(chǎn)區(qū)內(nèi)的知名酒莊。2013年，利仕酒莊又被幾位酷愛法國葡萄酒文化的中國長江商學(xué)院EMBA收購，他們繼續(xù)譜寫利仕酒莊的輝煌。

　　利仕酒莊一共占地52公頃（780畝），其中葡萄種植面積為26公頃（390畝），主要種植著梅洛（Merlot），輔以部分赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）和賽美蓉（Semillon）等。這些葡萄樹多為樹齡較高的老藤葡萄樹，平均樹齡達(dá)50年。葡萄園內(nèi)主要為石灰?guī)r基底沙質(zhì)土壤，排水性能良好，十分適合葡萄樹的生長。同時，利仕酒莊還十分注

馬騰酒莊（Matua，酒莊最初的名字為“Matua?Valley Wines”?）由斯彭斯（Spence）家族兩兄弟羅斯（Ross）和比爾（Bill）創(chuàng)建于1973年。他們的初衷在于革新當(dāng)?shù)厣刑幱诿妊侩A段的葡萄酒業(yè)， 改良品質(zhì)，利用得天獨(dú)厚的地域優(yōu)勢，釀造頗具創(chuàng)新精神且品質(zhì)卓越的葡萄酒。為了擴(kuò)大資本，斯彭斯兄弟與奧克蘭的另一個家族——馬爾根（Margan）家族 聯(lián)合經(jīng)營該酒莊。

馬騰山谷酒莊在位于奧克蘭的懷可可山谷（Waikoukou Valley）和馬爾堡（Marlborough） 都擁有葡萄園。該酒莊所用的葡萄并非全部來源于自己的葡萄園，大約有1/3多一點(diǎn)的葡萄是從簽約莊主那里購買的，尤其是釀制紅葡萄酒的葡萄。該酒莊的葡萄園分布在四個地方：奧克蘭的葡萄園是最早的，建于1976年，產(chǎn)區(qū)屬亞熱帶氣候，雨量充沛，黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）葡萄都長得很好；吉斯本（Gisborne）的朱德園（Judd）和霍克灣區(qū)（Hawke's Bay）的史密斯-達(dá)摩爾園(Smith-Dartmoor)建于1980年，種植的霞多麗、賽美蓉（Semillon）和黑皮諾葡萄都長勢良好，還種植了少量的長相思（Sauvignon Blanc）葡萄；馬爾堡的圓石山峰葡萄園（Shingle Peak）種植超級長相思葡萄，比其他幾個葡萄園要小一些，較低的氣溫是保持葡萄異香和熱帶果香的理想條件。

馬騰山谷酒莊還建立了游客中心，游客一開始就被視為投資的重要部分。作為新西蘭第一個釀造長相思的酒莊，馬騰山谷酒莊不斷創(chuàng)新，并引進(jìn)全新的葡萄酒風(fēng)格。值得一提的是，馬騰山谷酒莊曾在倫敦“國際葡萄酒與烈酒大賽”上榮獲“世界最佳霞多麗”大獎。

重葡萄酒的釀造過程。利仕酒莊葡萄園的葡萄在到達(dá)最佳成熟狀態(tài)后才會進(jìn)行采摘，之后會先經(jīng)過去梗，再進(jìn)行浸皮、淋皮和發(fā)酵，整個過程持續(xù)3周。之后，完成發(fā)酵的葡萄酒會先被置入橡木桶中熟化12個月，以萃取橡木桶中的單寧和風(fēng)味物質(zhì)。緊接著，葡萄酒又會被轉(zhuǎn)移到不銹鋼貯酒桶熟成12月。熟化完成的葡萄酒在經(jīng)過澄清和過濾后，會直接在酒莊內(nèi)進(jìn)行裝瓶。

　　目前，利仕酒莊每年出產(chǎn)干紅葡萄酒140,000瓶，干白葡萄酒和桃紅葡萄酒各5,000瓶。這些酒款品質(zhì)卓越，在各種國際大賽中都奪得了獎項(xiàng)，例如，利仕酒莊的葡萄酒在2005年獲得了國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽銅獎。另外，自2000年開始，利仕酒莊就一直為法國航空公司（Air France）提供頭等艙VIP用酒。

下，他用法語大喊“起火了”。當(dāng)眾人都離開房間后，約翰詢問她與那位法國男人聊了些什么，隨后得知法國男人問她是否相信一見鐘情。酒莊名（Coup de Foudre原意為“一見鐘情”）也就源于此。約翰認(rèn)為，一見鐘情的對象可以是人，可以是食物，還可以是美酒。每個人生命中最重要的時刻都少不了美酒的陪伴，而他希望能夠釀造出人們愿意在特別時刻享用的葡萄酒。此外值得一提的是，約翰還與嘯鷹酒莊（Screaming Eagle Winery）的前釀酒師海蒂·巴雷特（Heidi Barrett）共同創(chuàng)立了馥悅酒莊（Amuse Bouche）。

蔻德福酒莊現(xiàn)已發(fā)布多款高品質(zhì)葡萄酒，其中2004年份的赤霞珠干紅葡萄酒（Coup de Foudre Cabernet Sauvignon）獲得了《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）98分的高分評價，2013年份的37.2號特釀干紅葡萄酒（Coup de Foudre Cuvee 37.2）獲得了著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）94-95的高分評價。