開普谷酒莊（Capel Vale Wines）位于西澳州（Western Australia）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。2017年，酒莊被詹姆士·韓禮德澳大利亞葡萄酒指南（James Halliday Australian Wine Companion）評為紅五星酒莊（5 Red Star Winery），同時位列澳大利亞前100名酒莊（Top 100 wineries in Australia）之一。

　　開普谷酒莊創(chuàng)建于1974年。酒莊以一只“鴨子”作為自己的標(biāo)志也是有一段淵源的。毗鄰開普谷酒莊的開普河（Capel River）是很多水鳥的棲息地，包括受保護(hù)的雄麻鴨（Sheldrake）和本地山鴨。帕萊頓（Pratten）家族于1974年開始種植葡萄樹時，山鴨就不停地圍在身邊轉(zhuǎn)悠，以此告訴種植者它們的存在。開普河邊一帶地方是故意保留給山鴨的棲息地，直到今天在沿岸還可以聽到鴨子們“呱呱呱”的叫聲。鴨子是一種社會動物，當(dāng)帕萊

世界盡頭酒莊（Bodega del Fin Del Mundo）位于阿根廷的內(nèi)烏肯（Neuquen）產(chǎn)區(qū)，坐落在風(fēng)景優(yōu)美的圣帕特里克山谷（San Patricio del Chanar），是該山谷首家進(jìn)行葡萄種植和釀造的酒莊，也是地處世界最南端的酒莊之一。

世界盡頭酒莊由胡里奧·維奧拉（Julio Viola）建立。1990年，胡里奧·維奧拉首次發(fā)現(xiàn)圣帕特里克山谷絕佳的葡萄種植潛力，立志在此處釀造出風(fēng)味獨(dú)特的高端葡萄酒。1999年，酒莊在圣帕特里克山谷種植第一批葡萄樹，并用2002年采收的葡萄釀造出該地區(qū)的第一批葡萄酒，開創(chuàng)了圣帕特里克山谷葡萄酒釀造的先河。2009年，酒莊與個人財(cái)富位列阿根廷前七的知名富豪、全球最大私營機(jī)場特許經(jīng)營商美國合作機(jī)場（Corporacion America Airports S.A.）創(chuàng)始人愛德華多·尤尼金（Eduardo Eurnekian）開展合作，共同進(jìn)行酒莊的管理與經(jīng)營。目前，世界盡頭酒莊由維奧拉家族（Viola Families）和愛德華多·尤尼金共同擁有。

酒莊的葡萄園坐落在安地斯山脈（Andes）和大西洋之間的廣袤沙漠中，占地面積870公頃。葡萄園所在地區(qū)屬于大陸性沙漠氣候，多風(fēng)且十分干燥，年平均降雨量為180毫升。干燥的氣候使得葡萄根瘤蚜病發(fā)生的概率幾近為零，有利于葡萄藤的茁壯成長。此外，該地區(qū)陽光充足，空氣純凈無污染，晝夜溫差大，使這里的葡萄能達(dá)到充分的成熟度。酒莊四周有防護(hù)林抵抗風(fēng)沙，自動化滴灌系統(tǒng)與一條長達(dá)20公里的水渠連接，為葡萄提供內(nèi)烏肯河優(yōu)質(zhì)水源。石灰?guī)r和鵝卵石土質(zhì)提供的良好排水系統(tǒng)，讓葡萄藤深深扎根土壤，吸收更多養(yǎng)分。因此，此處釀造的葡萄酒糖度和酸度有絕佳的平衡，風(fēng)味濃厚，具備佳釀品質(zhì)。

作為當(dāng)?shù)鼐魄f的先驅(qū)者，世界盡頭酒莊兼具傳統(tǒng)和現(xiàn)代化的釀造方式。每年有25萬瓶世界盡頭系列（Del Fin del Mundo）特極干型（Extra Brut）起泡酒用傳統(tǒng)手工方式釀造而成。酒莊主要種植的葡萄品種為馬爾貝克（Malbec）和黑皮諾 （Pinot Noir），同時也種植其他品種如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、霞多麗（Chardonnay）和長相思（Sauvignon Blanc）等。每年的7、8月，酒莊會精心修剪葡萄藤，以確保收獲季節(jié)能采摘到質(zhì)量最佳的葡萄。經(jīng)人工采摘的葡萄通過篩選后開始加工。酒莊擁有設(shè)備齊全的實(shí)驗(yàn)室和無菌灌裝區(qū)，同時聘請國際知名釀酒師邁克爾·羅蘭（Michel Rolland）指導(dǎo)葡萄酒釀造。酒莊葡萄酒年產(chǎn)量達(dá)100萬升，發(fā)酵后的葡萄酒在2,500多個法國和美國橡木桶中熟成，是當(dāng)?shù)匾?guī)模最大葡萄酒莊園。酒莊對游客開放并提供免費(fèi)導(dǎo)游，講解不同葡萄酒釀造方法。

世界盡頭酒莊生產(chǎn)具有巴塔哥尼亞（Patagonia）當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特征的葡萄酒，風(fēng)格多樣，既有果香馥郁的日常餐酒，也有優(yōu)雅復(fù)雜的陳釀葡萄酒。至今，酒莊已推出世界盡頭酒莊特級佳釀混釀干紅葡萄酒（Bodega del Fin del Mundo Gran Reserva）、世界盡頭酒莊特選珍藏混釀干紅葡萄酒（Bodega del Fin del Mundo Reserva Special Blend）和世界盡頭酒莊黑皮諾天然極干型起泡酒（Bodega del Fin del Mundo Brut Nature Pinot Noir）等十多款葡萄酒。其中，2005年份世界盡頭酒莊特級佳釀混釀干紅葡萄酒在2007年獲得了布魯塞爾國際葡萄酒大賽（Concours Mondial de Bruxelles）金獎、2006年份獲得《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）90分的好評，2013年份獲得蒂姆·阿特金（Tim Arkin）91分的好評。而由赤霞珠、馬爾貝克和梅洛混釀而成的世界盡頭酒莊特選珍藏混釀干紅葡萄酒2010年份獲得詹姆斯·薩克林（James Suckling）90分，2013年份獲得蒂姆·阿特金93分。

頓家族選中這片土地來釀造葡萄酒時，他們就認(rèn)為，這里的鴨子象征著酒莊的所有。在將近40年的發(fā)展歷史中，一代代呱呱叫的雄麻鴨讓帕萊頓家族以及來訪的游客意識到它們正是酒莊獨(dú)特的組成部分。

　　開普谷酒莊葡萄園位于巴瑟爾頓（Busselton）和珀斯（Perth）之間的印度洋海岸石灰?guī)r平原上。沿著河岸，分布著豐富的沖積土壤，約有5米的深度，底層為石灰?guī)r土。酒莊的2個葡萄園斯特林（Stirling）和威靈頓（Wellington）葡萄園都坐落在這一帶。這些葡萄園擁有細(xì)流帶來的純凈的灌溉水源，并將酒莊內(nèi)及裝瓶線上流出的廢水進(jìn)行重新的循環(huán)利用。園區(qū)內(nèi)受到溫和的地中海氣候的影響。夏季白天通常較暖和，但午后有來自海風(fēng)的吹拂，溫度會降低。降雨主要集中在冬季。這里非常適合種植霞多麗（Chardonnays）和梅洛（Merlot）品種，培植出的葡萄口感佳，風(fēng)味集中，此外這里還表現(xiàn)出培植其他品種的巨大潛力，如味而多（Petit Verdot）、維歐尼（Viognier）、丹魄（Tempranillo）、桑嬌維賽（Sangiovese）和華帝露（Verdelho）。

　　開普谷酒莊出產(chǎn)有多個系列的葡萄酒，包括德比系列（Debut Series）、區(qū)域系列（Regional Series）、單一園系列（Single Vineyard Series）、獨(dú)家窖藏系列（Cellar Exclusives）等多個系列的酒款。這些系列中包含有紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒多種類型。