馬西酒莊位于意大利的威尼托（Veneto）產(chǎn)區(qū)，這里獨樹一幟的葡萄酒為酒莊贏得了“威尼托釀酒基準”的美譽。

　　馬西酒莊由博薩尼（Boscaini）家族于18世紀末創(chuàng)立，自博薩尼（Boscaini）家族接管酒莊后，酒莊成功地一步步擴大，如今酒莊仍由此家族所 有。從事葡萄種植釀造長達2個世紀之久的博薩尼家族，一直堅持葡萄種植的藝術，通過將傳統(tǒng)的種植經(jīng)驗和來自于現(xiàn)代科技研究相結(jié)合的專業(yè)方法來出產(chǎn)最高質(zhì) 量，極具個性和特色的好葡萄。

　　該酒莊的葡萄園坐落于一片森林保護之中，據(jù)說當年但丁流浪到此地，看此地風物與故鄉(xiāng)佛羅倫薩 （Florence）極相似，十分喜歡，便在此置業(yè)定居。今天

伯恩濟貧院（Hospices de Beaune）位于法國勃艮第（Burgundy）產(chǎn)區(qū)的酒都小城伯恩（Beaune），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)著名的重要酒莊之一。 ???????

在英法百年戰(zhàn)爭接近尾聲的1443年，法國人民終日為苦難和饑餓所困。這時，勃艮第公爵、“好人菲利普”的宰相大臣尼古拉?洛蘭（Nicolas Rolin）和他的妻子薩琳斯（Guigone de Salins）以免費醫(yī)治窮苦病患為旨，于1443年創(chuàng)立了伯恩主宮醫(yī)院（l’Hotel-Dieu de Beaune），即現(xiàn)在伯恩濟貧院的一部分。1457年，安貝爾?勒威里耶（Humbert Leverrier）的遺孀吉勒梅特（Guillemette）給濟貧院帶來了一份特殊的捐贈：一片葡萄園。1459年，讓?普蘭配（Jean Plampays）向濟貧院捐贈了更多的葡萄園。在隨后的幾個世紀以來，捐贈葡萄園的傳統(tǒng)得以延續(xù)至今。 ???????

如今，伯恩濟貧院已擁有葡萄園面積達60公頃，其中50公頃的土地種植著黑皮諾（Pinot Noir），余下的10公頃土地種植著霞多麗（Chardonnay）。濟貧院有85%的葡萄園分布在伯恩丘（Cote-de-Beaune） 的“一級田”和“特級田”中，除了伯恩市（Beaune）附近的土地，在如阿歷克斯-科通（Aloxe-Corton）、蒙蝶利（Monthelie）、波瑪（Pommard）、沃爾內(nèi)（Volnay）以及默爾索（Meursault）這些勃艮第舉世聞名的村莊中也有分布。此外，伯恩濟貧院還擁有一些位于夜丘（Cote-de-Nuits）的特級園，如馬茲-尚貝坦（Mazis-Chambertin）、羅什園（Clos de la Roche）和依瑟索（Echezeaux）；還有部分地塊位于馬孔（Macon）市的普伊-富賽（Pouilly-Fuisse）之內(nèi)。 ?? ? ???????

自2000年以來，伯恩濟貧院的葡萄酒主管由羅蘭?瑪斯（Roland Masse）擔任。作為葡萄酒莊園的主要負責人，他掌管著22位受雇于濟貧院的葡萄種植者。每位種植者耕作的地塊面積小到不足3公頃，以期保證能夠種出最有質(zhì)量的葡萄。出于對自然和土壤多樣性的尊重，莊園采用類似有機種植的“理性種植”（culture raisonnee）方法，不用任何除草劑或殺蟲劑。用羅蘭?瑪斯的話來說，對土地的精心照料是讓風土真實地呈現(xiàn)其精華的最好方法。2014年底，伯恩濟貧院任命呂萍·格里沃（Lupine Griveau）為新任釀酒師，接替已經(jīng)為濟貧院服務15年即將退休的羅蘭·瑪斯（Roland Masse），這可是濟貧院創(chuàng)辦數(shù)百年來至今首次聘用女釀酒師。 ???????

幾百年來，伯恩濟貧院名下葡萄酒的銷售方式也是歷經(jīng)變化，最初采用的是非公開發(fā)售（vente a l’amiable），到法國大革命后改為投標發(fā)售，價高者得。在葡萄酒主管約瑟夫?貝達斯（Joseph Petasse）的積極推動下，濟貧院在1859年舉辦了第一場正式拍賣會。正是得益于約瑟夫的推動，伯恩濟貧院葡萄酒在法國乃至整個歐洲葡萄酒行業(yè)享有盛譽。2005年，濟貧院對拍賣進行了一次重大革新，世界著名拍賣行“佳士得”（Christie’s）全權接管了拍賣工作，成為伯恩濟貧院拍賣的操錘者。但是根據(jù)原產(chǎn)地法律，所有拍得的酒都得在勃艮第當?shù)仃惸旰脱b瓶，待兩年之后才能拿到酒。 ??????

?如今，每年11月的第三個周末是法國葡萄酒界的盛事之一——伯恩濟貧院慈善拍賣會（Hospice de Beaune）。作為具有慈善性質(zhì)的拍賣會，每年都會有兩桶酒被選為“總統(tǒng)特選”（Cuvee President）并進行慈善拍賣，所得款項全部捐贈給慈善機構。這是拍賣會的重頭戲，每年濟貧院都會邀請名人拍賣這兩桶酒，很多名流政要、皇室成員及演藝明星都義務擔當過拍賣師。在歷經(jīng)了數(shù)百年的滄桑后，伯恩濟貧院已經(jīng)成為勃艮第葡萄酒文化的一種精神象征

，美麗的田園風光再加上詩意的但丁傳奇，吸引了世界各地的游客。在葡萄栽培方面，酒莊主人桑 德羅·博薩尼（Sandro Boscaini）和其技術團隊持續(xù)對區(qū)域內(nèi)的葡萄栽培法和區(qū)域內(nèi)土質(zhì)做完整的研究，以期根據(jù)不同區(qū)域的特性，釀制出獨一無二的葡萄酒。

　　在葡萄釀制方面，酒莊釀酒師的目的是打造出真正具有歷史意義且充分代表酒莊特色的酒莊酒。這一理念促成了酒莊與中世紀詩人但?。―ante）家族后代的 合作。Valpolicella和Serego Alighieri紅酒就是兩個家族成功合作的成果。馬西酒莊只出產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒，其酒不但外觀時尚且都具有傳統(tǒng)的內(nèi)涵，多采用當?shù)赝辽灵L的葡萄品種來 釀酒。葡萄的發(fā)酵是葡萄在特定環(huán)境下晾過后再進行的，之后還會進行二次發(fā)酵。這里大部分的葡萄酒在發(fā)酵結(jié)束后會先經(jīng)過櫻桃木的儲存，而后再放入橡木桶中， 這樣釀制出來的酒與只經(jīng)過橡木桶儲存的酒相比，口感更圓潤。