克拉倫敦山酒莊地處南澳首府阿德萊德（ Adelaide） 南邊 40公里的著名的邁拉侖維爾（McLaren Vale）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　克拉倫敦山酒莊由烏克蘭裔羅馬·布里泰斯克（Roman Bratasiuk）先生創(chuàng)立于1989年，當(dāng)初他的雙親為躲避二次大戰(zhàn)的戰(zhàn)禍而移民到南澳，就在這里落地生根。在布里泰斯克從事釀酒工作之前，他當(dāng)了 25年的生化學(xué)家。由于他的葡萄園都在克拉倫敦（Clarendon）鎮(zhèn)鄰近一帶，所以他的酒莊便取名為 “Clarendon Hills”。該酒莊第一個(gè)釀酒年份是 1990 年。目前酒莊仍由羅馬·布里泰斯克掌管。

　　克拉倫敦山酒莊的葡萄園占地200英畝（約81公頃），種植的葡萄品種有歌海娜（Grenache）、梅洛（Merlot）、西拉（Shiraz）和赤霞珠（Carbernet Sauvignon）。歌海娜葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡為75年，梅洛為25年，西拉為75年，赤霞珠為60年。在葡萄園管理方面，酒莊莊主推行盡量減少人為干預(yù) 并尊重葡萄園、葡萄和年份的特色。葡萄在生長(zhǎng)過(guò)程中的枝葉修剪都是采用人工進(jìn)行，葡萄成熟后，也是采用人工進(jìn)行采摘。

　　在葡萄酒釀制方面，采摘回來(lái)的葡萄通常會(huì)在敞口的不銹鋼桶內(nèi)自然發(fā)酵14到21天。盡管在南澳大利亞，大部分酒莊會(huì)使用美國(guó)橡木桶對(duì)葡萄酒進(jìn)行陳釀，但 鐘愛(ài)

麗嘉紅顏容酒莊（Chateau Les Carmes Haut-Brion）是法國(guó)波爾多格拉夫佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，亦為波爾多特級(jí)酒莊聯(lián)合會(huì)（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成員之一。

麗嘉紅顏容酒莊的葡萄園位于波爾多西南部邊界的佩薩克地區(qū)，十分靠近著名的侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）。1584年至1789年間，該酒莊是大卡莫（Grands Carmes）修道院的產(chǎn)業(yè)。大革命后，波爾多商人香緹卡（Chantecaille）家族買(mǎi)下了麗嘉紅顏容酒莊，并一直經(jīng)營(yíng)至本世紀(jì)。2010年底，香緹卡家族將酒莊出售給皮夏（Pichet）財(cái)富集團(tuán)。該集團(tuán)已經(jīng)計(jì)劃投入巨資用于購(gòu)買(mǎi)新的釀酒容器，并重新翻蓋酒窖和相關(guān)建筑物。

麗嘉紅顏容酒莊目前的葡萄園面積為4.7公頃，其中有55%的土地用來(lái)栽培梅洛（Merlot）葡萄，有30%的土地用來(lái)栽培品麗珠（Cabernet Franc）葡萄，還有15%的土地用來(lái)栽培赤霞珠（Cabernet Sauviqnon）葡萄。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會(huì)通過(guò)人工方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過(guò)篩選、破皮后，會(huì)進(jìn)入具有溫控功能的不銹鋼發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵得來(lái)的葡萄酒之后會(huì)進(jìn)入50%新的法國(guó)橡木桶中熟成18個(gè)月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

麗嘉紅顏容酒莊目前共出產(chǎn)兩款葡萄酒，即正、副牌（Le Clos des Carmes）的干紅葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量共為2.5萬(wàn)瓶。

法國(guó)葡萄酒的莊主羅馬?布里泰斯克則傾向于以法國(guó)葡萄酒作為參照，在葡萄酒陳釀階段，只使用法國(guó)橡木桶。陳釀時(shí)間為18個(gè)月。之后酒莊的葡萄酒不會(huì)進(jìn) 行任何澄清和過(guò)濾，這是為了保持本年份葡萄和葡萄園的特色。

　　克拉倫敦山酒莊雖然也會(huì)釀制一些梅洛和赤霞珠葡 萄酒，不過(guò)這里單一葡萄園出產(chǎn)的歌海娜及西拉葡萄酒才是世界頂級(jí)的酒。這些酒融合了法國(guó)葡萄酒的典雅和澳大利亞葡萄酒的強(qiáng)烈，口感成熟而濃稠，具有非比尋 常的陳年潛力。酒莊近期比較優(yōu)秀的年份包括2003年、2002年、2001年、1998年、1996年和1992年。