法拉利酒莊（Ferrari）是意大利特倫托（Trentino-Alto Adige）產(chǎn)區(qū)的著名酒莊之一，以其出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)起泡酒而聞名。

　　法拉利酒莊所在的特倫托產(chǎn)區(qū)由特倫蒂諾（Trentino）和阿托阿迪（Alto Adige）組成，位于意大利東北部。由于位于意大利最北部地區(qū)靠近阿爾卑斯山脈，多為丘陵地帶，所以特倫蒂諾的許多葡萄樹(shù)都是沿著丘陵種植的，能夠享受充足的陽(yáng)光。與此相反的是，阿托阿迪的葡萄樹(shù)大多種植在谷底，但夏天較為溫暖。

　　提到法拉利酒莊，不得不提酒莊的創(chuàng)始人——朱利奧?法拉利（Giulio Ferrari）。朱利奧一直想在意大利釀造出像法國(guó)香檳那樣的頂級(jí)起泡酒。1902年，作為手藝精湛的釀酒師，朱利奧創(chuàng)立了法拉利酒莊。起初，他釀制的葡萄酒數(shù)量有限且價(jià)格極高，但仍然無(wú)法滿(mǎn)足葡萄酒愛(ài)好者的需求。1952年，布魯諾?魯尼里（Bruno Lunelli）買(mǎi)下了酒莊，但朱利奧仍然在酒廠(chǎng)工作，直到去世。布魯諾?魯尼里接管酒莊后，曾力推增加葡萄酒的產(chǎn)量，直到酒莊的年產(chǎn)量可以達(dá)到100,000瓶為止。后來(lái)，布魯諾的兒子基諾（Gino）、弗蘭克（Franco）和莫羅（Mauro）又努力將酒莊出產(chǎn)的高級(jí)起泡酒推向了世界市場(chǎng)，使得酒莊的發(fā)展達(dá)到巔峰。

馬騰酒莊（Matua，酒莊最初的

利仕酒莊（Chateau L'Estang）位于法國(guó)波爾多（Bordeaux）的卡斯蒂永丘（Cotes de Castillon）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座歷史悠久的明星酒莊。

　　早在十八世紀(jì)，利仕酒莊已經(jīng)是一處農(nóng)莊城堡，后由于戰(zhàn)爭(zhēng)原因城堡被摧毀，但在遺址內(nèi)還有一座保存完整、建于1891年的圣母像，仍在述說(shuō)著當(dāng)年的輝煌。之后城堡的新主人在一處寬闊的山坡上重建了城堡和釀酒廠(chǎng)。二戰(zhàn)后，費(fèi)利永家族（Filliol Family）買(mǎi)下了利仕酒莊，老費(fèi)利永帶著兒子從近處一座山頭把泉水引入城堡，將碉樓當(dāng)作水塔，建造了自己的供水系統(tǒng)，晚上點(diǎn)著煤油燈，開(kāi)始了艱辛的創(chuàng)業(yè)歷程，打造了一處美麗的葡萄莊園。1990年，利仕酒莊被著名的建筑商蘇亞爾特（Schouartz）先生收購(gòu)，蘇亞爾特先生斥資一千萬(wàn)法郎，建造了現(xiàn)代化酒窖，引進(jìn)了全套先進(jìn)設(shè)備，將利仕酒莊打造成了卡斯蒂永丘產(chǎn)區(qū)出色的酒莊。1993年，巴黎老貴族博吉榮（Bo Xavier）先生收購(gòu)了酒莊，在他的管理下，利仕酒莊逐漸建立起了聲譽(yù)，成為了產(chǎn)區(qū)內(nèi)的知名酒莊。2013年，利仕酒莊又被幾位酷愛(ài)法國(guó)葡萄酒文化的中國(guó)長(zhǎng)江商學(xué)院EMBA收購(gòu)，他們繼續(xù)譜寫(xiě)利仕酒莊的輝煌。

　　利仕酒莊一共占地52公頃（780畝），其中葡萄種植面積為26公頃（390畝），主要種植著梅洛（Merlot），輔以部分赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）和賽美蓉（Semillon）等。這些葡萄樹(shù)多為樹(shù)齡較高的老藤葡萄樹(shù)，平均樹(shù)齡達(dá)50年。葡萄園內(nèi)主要為石灰?guī)r基底沙質(zhì)土壤，排水性能良好，十分適合葡萄樹(shù)的生長(zhǎng)。同時(shí)，利仕酒莊還十分注重葡萄酒的釀造過(guò)程。利仕酒莊葡萄園的葡萄在到達(dá)最佳成熟狀態(tài)后才會(huì)進(jìn)行采摘，之后會(huì)先經(jīng)過(guò)去梗，再進(jìn)行浸皮、淋皮和發(fā)酵，整個(gè)過(guò)程持續(xù)3周。之后，完成發(fā)酵的葡萄酒會(huì)先被置入橡木桶中熟化12個(gè)月，以萃取橡木桶中的單寧和風(fēng)味物質(zhì)。緊接著，葡萄酒又會(huì)被轉(zhuǎn)移到不銹鋼貯酒桶熟成12月。熟化完成的葡萄酒在經(jīng)過(guò)澄清和過(guò)濾后，會(huì)直接在酒莊內(nèi)進(jìn)行裝瓶。

　　目前，利仕酒莊每年出產(chǎn)干紅葡萄酒140,000瓶，干白葡萄酒和桃紅葡萄酒各5,000瓶。這些酒款品質(zhì)卓越，在各種國(guó)際大賽中都奪得了獎(jiǎng)項(xiàng)，例如，利仕酒莊的葡萄酒在2005年獲得了國(guó)際葡萄酒挑戰(zhàn)賽銅獎(jiǎng)。另外，自2000年開(kāi)始，利仕酒莊就一直為法國(guó)航空公司（Air France）提供頭等艙VIP用酒。

名字為“Matua?Valley Wines”?）由斯彭斯（Spence）家族兩兄弟羅斯（Ross）和比爾（Bill）創(chuàng)建于1973年。他們的初衷在于革新當(dāng)?shù)厣刑幱诿妊侩A段的葡萄酒業(yè)， 改良品質(zhì)，利用得天獨(dú)厚的地域優(yōu)勢(shì)，釀造頗具創(chuàng)新精神且品質(zhì)卓越的葡萄酒。為了擴(kuò)大資本，斯彭斯兄弟與奧克蘭的另一個(gè)家族——馬爾根（Margan）家族 聯(lián)合經(jīng)營(yíng)該酒莊。

馬騰山谷酒莊在位于奧克蘭的懷可可山谷（Waikoukou Valley）和馬爾堡（Marlborough） 都擁有葡萄園。該酒莊所用的葡萄并非全部來(lái)源于自己的葡萄園，大約有1/3多一點(diǎn)的葡萄是從簽約莊主那里購(gòu)買(mǎi)的，尤其是釀制紅葡萄酒的葡萄。該酒莊的葡萄園分布在四個(gè)地方：奧克蘭的葡萄園是最早的，建于1976年，產(chǎn)區(qū)屬亞熱帶氣候，雨量充沛，黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）葡萄都長(zhǎng)得很好；吉斯本（Gisborne）的朱德園（Judd）和霍克灣區(qū)（Hawke's Bay）的史密斯-達(dá)摩爾園(Smith-Dartmoor)建于1980年，種植的霞多麗、賽美蓉（Semillon）和黑皮諾葡萄都長(zhǎng)勢(shì)良好，還種植了少量的長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）葡萄；馬爾堡的圓石山峰葡萄園（Shingle Peak）種植超級(jí)長(zhǎng)相思葡萄，比其他幾個(gè)葡萄園要小一些，較低的氣溫是保持葡萄異香和熱帶果香的理想條件。

馬騰山谷酒莊還建立了游客中心，游客一開(kāi)始就被視為投資的重要部分。作為新西蘭第一個(gè)釀造長(zhǎng)相思的酒莊，馬騰山谷酒莊不斷創(chuàng)新，并引進(jìn)全新的葡萄酒風(fēng)格。值得一提的是，馬騰山谷酒莊曾在倫敦“國(guó)際葡萄酒與烈酒大賽”上榮獲“世界最佳霞多麗”大獎(jiǎng)。

　　法拉利酒莊目前出產(chǎn)多款葡萄酒，包括法拉利粉紅起泡葡萄酒（Ferrari Rose, Trentino-Alto Adige, Italy）、法拉利酒莊起泡葡萄酒（Ferrari Brut, Trentino-Alto Adige, Italy）、法拉利朱利奧創(chuàng)始人珍藏起泡葡萄酒（Ferrari Giulio Ferrari Riserva del Fondatore, Trentino-Alto Adige, Italy）和法拉利伯樂(lè)起泡葡萄酒（Ferrari Perle, Trentino-Alto Adige, Italy）等。其中多數(shù)采用霞多麗（Chardonnay）葡萄釀制而成。