雨博酒莊（Weingut Bernhard Huber）位于德國(guó)巴登（Baden）葡萄酒產(chǎn)區(qū)斯高（Breisgau）區(qū)域。

　　該酒莊直到1987年仍然只是一個(gè)合作社，后來(lái)才開(kāi)始自己生產(chǎn)葡萄酒。酒莊莊主是芭芭拉（Barbara）和胡貝爾（Bernhard Huber）。14世紀(jì)，他們將黑皮諾引進(jìn)Malterdingen。

　　雨博酒莊葡萄園分散在多個(gè)地方，面積達(dá)超過(guò)26公頃，種植多種葡萄品種，如黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）、灰皮諾（Pinot Blanc卡波艾里西歐酒莊（Campo Eliseo）位于西班牙卡斯蒂利亞-萊昂（Castilla y Leon）的托羅（Toro）產(chǎn)區(qū)，是羅蘭集團(tuán)（Rolland Collection）旗下的精品酒莊。

　　卡波艾里西歐酒莊（法語(yǔ)名為Champs-Elysees）的名字并不是來(lái)源于法國(guó)的香榭麗舍大街（Avenue des Champs - Elysees），而是為了紀(jì)念希臘神話里的英雄和賢者。酒莊由米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）和丹妮·羅蘭（Dany Rolland）夫婦以及弗朗索瓦·盧頓（Francois Lurton）和雅克·盧頓（Jacques Lurton）兩兄弟共同經(jīng)營(yíng)。其中，米歇爾和盧頓兄弟都是著名的“飛行釀酒師”。因?yàn)槿会劸茙煾叱尼劸萍妓嚭酮?dú)特的釀酒風(fēng)格，人們經(jīng)常比較他們釀酒的不同之處。三人也因此突發(fā)奇想，決定合作創(chuàng)建卡波艾里西歐酒莊。他們看中了杜埃羅河谷（Duero Valley）地區(qū)的葡萄種植潛力，加上盧頓兄弟之前在托羅建好的基礎(chǔ)設(shè)施，酒莊終于在2001年出產(chǎn)了首個(gè)年份的葡萄酒。

　　卡波艾里西歐酒莊的釀酒葡萄來(lái)源于五位精心挑選的酒農(nóng)。首先，這些酒農(nóng)的葡萄園必須位于杜埃羅河谷附近，這里晝夜溫差大，雨量稀少，擁有干燥的環(huán)境和砂質(zhì)黏土。其次，園內(nèi)的葡萄藤須達(dá)到30年以上的樹(shù)齡，從而孕育出風(fēng)味濃郁的葡萄。酒莊采取多種種植技術(shù)，比如合理耕作土地、適時(shí)修剪枝葉以及進(jìn)行綠色采收等方式來(lái)管理葡萄園，嚴(yán)格把控每個(gè)技術(shù)環(huán)節(jié)，只為在采摘時(shí)收獲優(yōu)質(zhì)的丹魄（Tempranillo）。

　　卡波艾里西歐酒莊采用人工采摘葡萄，葡萄被裝入柳條筐并運(yùn)送至釀酒廠后，會(huì)分別于除梗前后在傳送帶上進(jìn)行兩次篩選。隨后，酒莊對(duì)葡萄進(jìn)行破皮處理，并將其轉(zhuǎn)移到4,000升的酒罐中，使葡萄的果肉和果皮一起在6℃的溫度下進(jìn)行4-5天的冷浸漬（Pre-fermentation Maceration）。之后，酒莊會(huì)開(kāi)始酒精發(fā)酵，期間有規(guī)律地進(jìn)行攪桶（Batonnage）和壓帽（Punching Down），以使果皮與汁液充分接觸。酒精發(fā)酵結(jié)束后，葡萄酒會(huì)繼續(xù)進(jìn)行3周左右的浸皮，以更好地萃取出葡萄皮里的單寧、色素和風(fēng)味物質(zhì)。完成浸皮后的葡萄酒會(huì)被裝入法國(guó)橡木桶中進(jìn)行蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）。在裝瓶之前，酒莊將壓榨葡萄酒和自流葡萄酒分別裝入橡木桶中陳釀，未經(jīng)過(guò)濾的自流葡萄酒通常需要陳釀16-18個(gè)月。

　　目前，卡波艾里西歐酒莊僅出產(chǎn)1款葡萄酒，即卡波艾里西歐托羅干紅葡萄酒（Campo Eliseo Toro），年產(chǎn)量為15,000瓶。值得一提的是，2006年卡波艾里西歐托羅干紅葡萄酒獲得了2011年《葡萄酒倡導(dǎo)家》（Wine?Advocate）所給出的93分評(píng)分和2011年《葡萄酒愛(ài)好者》（Wine Enthusiast）所給出的95分評(píng)分，并位列2011年《葡萄酒愛(ài)好者》最佳西班牙葡萄酒第一名。）、歐塞瓦（Auxerrois）、弗雷莎美（Freisamer）、麝香（Muscat）、米勒-圖高（Muller-Thurgau）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）。此外，酒莊還外購(gòu)一些葡萄品種。

　　在葡萄酒釀造上，雨博酒莊以釀造干型葡萄酒為主，最好的紅葡萄酒需要在橡木桶中陳年18個(gè)月；最頂級(jí)的葡萄酒，包括黑皮諾，如多種多樣標(biāo)注“珍藏”（Reserve）和“老藤”（Old Vines）的黑皮諾干紅葡萄酒等。另外，酒莊所產(chǎn)的混釀型白葡萄酒也是相當(dāng)不錯(cuò)，如2010 Breisgau Malterdingen Bienenberg Müller-Thurgau QbA Dry 2005、2007 Breisgau Malterdingen Bienenberg Muskateller Kabinett等。雨博酒莊還是德國(guó)VDP協(xié)會(huì)的會(huì)員。