維達斯葡萄酒世家（Segura Viudas）位于西班牙加泰羅尼亞（Catalonia）的佩內(nèi)德斯（Penedes）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一。

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　　維達斯葡萄酒世家的歷史最早可以追溯至公元11世紀，起初剛開始的時候，酒莊的建筑是一處軍事瞭望塔，后來這座塔樓幾經(jīng)擴建，形成了幾種不同的建筑風(fēng)格，有西哥特式（Visigoth）、羅馬式（Romanesque）和哥特式（Gothic）。到13世紀時期，這些建筑不再作為軍用，而改為民用。19世紀末期，人們逐漸認識到該地區(qū)的土壤和環(huán)境都非常有利于種植西班牙的本地葡萄品種，從而揭開了這里用傳統(tǒng)方法釀造起泡酒的歷史。

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　　維達斯葡萄酒世家在1959年創(chuàng)立了“維達斯”這個品牌，但直到1969年，才正式推出這個品牌的葡萄酒，酒莊的葡萄酒一經(jīng)問世便大受歡迎。隨后，酒莊配備了世界最先進的葡萄酒釀造設(shè)備，力求釀造出品質(zhì)最好的葡萄酒。20世紀80年代，維達斯葡萄酒世家被世界最大的起泡酒生產(chǎn)商——巴塞羅那的費勒（Ferrer）家族所收購，時至今日，維達斯葡萄酒世家的美名已經(jīng)傳遍世界，其出產(chǎn)的葡萄酒曾多次在各種國際葡萄酒大賽中獲得獎項。

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　　維達斯葡萄酒世家所在的佩內(nèi)德斯葡萄酒產(chǎn)區(qū)屬于典型的地中海氣候，受地中海氣候的影響，這里陽光明媚，氣候溫和，非常有利于葡萄的種植和生長。當(dāng)?shù)氐耐寥乐饕怯墒沂?、粘土和砂質(zhì)土壤所組成。酒莊的葡萄園中主要種植的葡萄品種有沙雷洛

提到香檳酒，大家必然會想起唐·培里儂神父（Dom Perignon，1638～1715）。這位圣本篤教會的神父與法王路易十四同年同日生，同年同日死，終生幾乎都在本地區(qū)南部一個小修道院歐維樂（Hautvillers）管理酒窖。唐·培里儂神父對酒情有獨鐘。當(dāng)時修道院的葡萄酒園只生產(chǎn)差勁的酒，于是神父就用混酒的方式，將附近各葡萄園的紅葡萄和白葡萄拿來釀酒，以此來改善葡萄酒的品質(zhì)，酒價也因此上漲。他還從西班牙其他修士那兒學(xué)到使用軟木塞來使酒不致變質(zhì)。唐·培里儂神父從不吝惜自己的發(fā)現(xiàn)，樂于推廣給其他酒農(nóng)。后來一切有關(guān)香檳的發(fā)明，都歸功于這位脾氣古怪的神父。

唐·培里儂神父由此成為了傳奇性人物，曾經(jīng)有傳言說他晚年失明，仍靠舌尖與鼻子為香檳酒鞠躬盡瘁。這位傳奇性人物究竟是真有其人，抑或杜撰，由于法國大革命時期的一把火全部燒毀了修道院的文獻，使后人無法得知更多有關(guān)他的資料。目前，唯一傳世的神父遺物是兩封信與幾個無關(guān)緊要契約上的簽名，這僅僅能證明有過這樣一位神父罷了，在他的墓碑上也毫無任何有關(guān)葡萄酒的記載，一切事跡與貢獻都是后人好事添上的。然而，在香檳區(qū)到處都掛著他的畫像、雕像，仿佛每一種酒都非得配有一些傳奇故事才能吸引人。

法國香檳的代表品牌正是由酩悅（Moet et Chandon）酒廠（于1743年創(chuàng)建）釀制的唐·培里儂香檳?（Champagne Dom Perignon）。法國大革命時，唐·培里儂神父當(dāng)年居住的歐維樂修道院及其田產(chǎn)（酒園）被充公，酩悅酒廠把握機會，將 這座歷史古跡買下，酩悅酒廠儼然成為正統(tǒng)香檳的傳人。現(xiàn)在，此修道院已被酒廠辟為博物館。在1858年，另一個極著名的香檳酒廠美斯樂（Mercier），其主人在1927年把女兒許給酩悅的少東保羅侯爵，并將本公司注冊商標(biāo)“唐·培里儂”當(dāng)做嫁妝陪嫁，于是，早已擁有歐維樂修道院的酩悅酒廠立刻將其出產(chǎn)的最好的香檳命名為“唐·培里儂”。

酩悅酒廠共生產(chǎn)10多種各等級與口味（由甜至干）的香檳，最常見的優(yōu)質(zhì)香檳是帝王干香檳（Brut Imperial），這是紀念拿破侖之作，但真正的代表作則是唐·培里儂精選（Cuvee Dom Perignon）。這種一半由?黑皮諾（Pinot Noir），一半由霞多麗（Chardonnay）釀成的香檳，葡萄均精選自各葡萄園。至于確切的年產(chǎn)量，廠方一直秘而不宣，但市場 上經(jīng)常不虞缺貨，據(jù)保守估計，每年產(chǎn)量至少在15萬瓶，才有可能滿足各方需要。

一般的香檳酒在5年后達到最佳成熟期，過了10年，若保存不佳，極易走下坡路。唐·培里儂香檳卻得天獨厚，l0年正是其巔峰期：細致、優(yōu)雅，散發(fā)出一點點燒烤栗子的味道，帶有微酸略甜的澀味……一切都是風(fēng)情萬種，迷人之至！

唐·培里儂還出產(chǎn)一種粉紅香檳（Rose Brut），首批釀于1959年，是為伊朗國王巴列維慶祝古波斯王朝成立2000年所用。伊朗為了點綴地上鋪著昂貴的波斯手工地毯，由法國專機運送百萬朵玫瑰花的世紀大典，特地訂購了特制的唐·培里儂粉紅香檳，無限量地供應(yīng)貴賓享用。1962年，又迎合市場的需要釀造1萬瓶粉紅香檳，遲至1970年才上市，很快就被一搶而空。此粉紅香檳由2/3黑皮諾（Pinot Noir）和1/3霞多麗 （Chardonnay）釀成，并非每年都生產(chǎn)，反映到價格上自然是昂貴。歐美上流社會男女常常將此酒當(dāng)做定情酒。先看到那浪漫的粉紅色，繼而撲面而來的 是清淡中帶著雋永、飽滿濃郁果香的氣息，能不神魂顛倒者寥寥無幾??！

（Xarel-lo）、馬家婆（Macabeo）、帕雷亞達（Parellada）、丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Garnacha）、佳麗釀（Carinena）、莫納斯特雷爾（Monastrell）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等。

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　　雖然佩內(nèi)德斯地區(qū)最為世人所稱道的是其白葡萄酒和桃紅葡萄酒，但維達斯葡萄酒世家最引以為傲的卻是他們的紅葡萄酒。該酒莊出產(chǎn)的紅葡萄酒擁有清新的口感和令人驚訝的復(fù)雜香味，從果味到咖啡味，從蘋果味到玫瑰花香味，從紫羅蘭的香氣到陳年美酒的香味，他們的每一款酒都會給消費者帶來無盡的驚喜。酒莊聘請著名的“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔(dān)任釀酒顧問。

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　　目前，維達斯葡萄酒世家已發(fā)布的酒款有Reserva Heredad Brut Cava、Aria Pinot Noir Brut Cava、Creu de Lavit Blanco、Aria Brut Nature Cava、Torre Galimany Brut Nature Gran Reserva Cav