? ?鷹格堡酒莊（Clos De Los Siete）位于阿根廷門多薩省（Mendoza）的一個主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)——烏克山谷（Valle de Uco），它是一家葡萄酒集團(tuán)公司。旗下有4個子酒莊，分別是蒙特維霍酒莊（Bodega Monteviejo）、庫維利酒莊（Cuvelier Los Andes）、黛爾曼酒莊（Bodega Diamandes）和羅蘭酒莊（Bodega Rolland）?，F(xiàn)由米歇爾?羅蘭（Michel Rolland）帶領(lǐng)管理。

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　　鷹格堡酒莊位于門多薩省南部120公里處的圖努揚

拉楓羅榭酒莊（Chateau Lafon-Rochet，又名：拉科魯錫莊園）位于法國波爾多左岸的圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）產(chǎn)區(qū)，南邊毗鄰愛士圖爾莊園（Chateau Cos d'Estournel）。在波爾多1855分級中，該酒莊被評為四級莊。

拉楓羅榭酒莊歷史可追溯至17世紀(jì)，發(fā)展歷程長達(dá)4個世紀(jì)。最初，酒莊名字為羅榭酒莊（Domaine Rochet），所有者為安托瓦內(nèi)特·吉拉蒙特斯（Antoinette de Guillamotes）。她與艾蒂安·拉楓（Etienne de Lafon）結(jié)婚后，酒莊就易名為如今的拉楓羅榭酒莊。拉楓（Lafon）家族繼承并管理該酒莊長達(dá)150余年。這期間，酒莊遭受了各種自然災(zāi)害，也遇到了經(jīng)濟難題，但在拉楓家族的帶領(lǐng)下，酒莊依舊憑借自身實力成為了波爾多1855列級莊中的四級莊。

在這之后，世界大戰(zhàn)以及經(jīng)濟大蕭條令酒莊的發(fā)展進(jìn)入了瓶頸期。終于在1960年，拉楓羅榭迎來了重大轉(zhuǎn)折——蓋伊·泰瑟?。℅uy Tesseron）購買并重建了酒莊，泰瑟隆（Tesseron）家族成為酒莊的“強健根脈”。在該家族的大力支持下，不止酒莊建筑，其釀造設(shè)備也進(jìn)行了全面的更新，還建造了華麗的圓形木質(zhì)酒窖。如今的酒莊建筑被粉刷成明亮的黃色，彰顯著酒莊蒸蒸日上的氛圍。值得一提的是，泰瑟隆家族旗下還有龐特卡奈古堡（Chateau Pontet-Canet）這一名莊。

拉楓羅榭酒莊如今坐擁41公頃的葡萄園，礫石、黏土與沙土構(gòu)成了復(fù)雜多樣的土壤結(jié)構(gòu)。葡萄園內(nèi)種植著57%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），37%梅洛（Merlot）、4%味而多（Petit Verdot）以及2%品麗珠（Cabernet Franc），平均樹齡

卡門薩克古堡（Chateau de Camensac）地處波爾多上梅多克（Haut-Medoc）的圣勞倫村（Saint-Laurent），與圣朱利安（Saint-Julien）產(chǎn)區(qū)接壤，是上梅多克少數(shù)幾家列級名莊之一。雖然上梅多克產(chǎn)區(qū)并沒有梅多克四大名村般取得十分令人矚目的成績，但出產(chǎn)的酒的品質(zhì)仍然備受稱贊。

關(guān)于卡門薩克古堡的歷史起源，相關(guān)的記載并不詳盡。不過可以確定的一點是，該酒莊在18世紀(jì)已開始參加波爾多的葡萄酒貿(mào)易，生產(chǎn)的葡萄酒出口到荷蘭、英國等國家。在1855年列級酒莊評級中，卡門薩克與同產(chǎn)區(qū)的列級名莊佳得美酒莊（Chateau Cantemerle）和百家富城堡（Chateau Belgrave）等一起被列為五級酒莊。

1964年，卡門薩克古堡被恩里克·佛訥（Enrique Fornerl）收購了大部分股權(quán)，之后恩里克·佛訥和波爾多葡萄酒商人杰克·梅勒（Jacques Merlaut）共同管理該酒莊。恩里克·佛訥是一位在葡萄酒業(yè)方面頗有建樹的西班牙人，由他建立的里奧哈（Rioja）標(biāo)桿酒莊——卡塞里侯爵酒莊（Marques de Caceres）享譽海內(nèi)外。而杰克·梅勒（Jacques Merlaut）則是一位在葡萄酒行業(yè)擁有多年從業(yè)經(jīng)驗的酒商，旗下產(chǎn)業(yè)眾多?？ㄩT薩克古堡在兩人的共同管理下度過了幾十年的歲月。2005年，恩里克·佛訥和杰克·梅勒將酒莊轉(zhuǎn)手給杰克的兒子簡·梅勒（Merlaut）和恩里克的外孫女席琳·維納斯·弗比（Celine Villars-Foubet），酒莊從此由其二人管理至今。

卡門薩克古堡目前擁有75公頃的葡萄園，分別種有60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和40%的梅洛（Merlot）。園內(nèi)的土壤主要有兩種類型，一是圣朱利安產(chǎn)區(qū)內(nèi)常見、形成于貢茲冰期（Gunz）的礫石，二是佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產(chǎn)區(qū)內(nèi)最富有特色的維拉弗朗階礫石（Villafranchian）。這兩種礫石的結(jié)合為卡門薩克古堡釀造的紅葡萄酒帶來了梅多克北部葡萄酒特有的礦物風(fēng)味和佩薩克-雷奧良產(chǎn)區(qū)葡萄酒的花香。

在采收季節(jié)，葡萄經(jīng)手工采摘的同時就已進(jìn)行了第一輪的篩選，此次篩選主要針對葡萄果實。之后葡萄被迅速運送至釀造車間中使用篩選機器進(jìn)行第二次篩選，此次篩選則是為了除去藏匿于果實間的葡萄枝葉等雜質(zhì)。經(jīng)篩選完成后的葡萄進(jìn)入酒精發(fā)酵程序。卡門薩克古堡的發(fā)酵車間內(nèi)使用50百升至225百升不同容量的水泥和不銹鋼兩種不同材質(zhì)的發(fā)酵容器對破皮的葡萄進(jìn)行酒精發(fā)酵以及浸漬，這兩種發(fā)酵容器均可溫控。酒精發(fā)酵約持續(xù)3周的時間，隨后酒液經(jīng)壓榨后被轉(zhuǎn)移至新桶比例約為40%的橡木桶中進(jìn)行陳釀，陳釀期間持續(xù)約18個月，之后酒液在酒莊內(nèi)進(jìn)行裝瓶。

卡門薩克古堡現(xiàn)共出產(chǎn)了卡門薩克古堡紅葡萄酒（Chateau de Camensac, Haut-Medoc, France）、卡門薩克古堡克羅瑟利紅葡萄酒（La Closerie de Camensac, Haut-Medoc, France）、卡門薩克古堡百利紅葡萄酒（Le Bailly De Camensac,?Haut-Medoc, France）以及卡門薩克古堡副牌紅葡萄酒（Second De Camensac,?Haut-Medoc, France）四款葡萄酒，年產(chǎn)量為200-300,000瓶。其中，正牌酒卡門薩克古堡紅葡萄酒品質(zhì)優(yōu)異，常獲得各大酒評名家和酒評機構(gòu)90分以上好評。

為37年。每公頃的種植密度達(dá)到9,000株，產(chǎn)量為4,000至5,000公升。酒莊擁有一支專業(yè)的采摘團(tuán)隊，已為酒莊服務(wù)30余年，經(jīng)驗十分豐富，能從一串串葡萄中篩選出成熟度最佳的葡萄，為釀造佳釀奠定基礎(chǔ)。懷帕拉當(dāng)酒莊（Waipara Downs）位于新西蘭坎特伯雷（Canterbury）懷帕拉谷（Waipara）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，以低產(chǎn)量出產(chǎn)高標(biāo)準(zhǔn)頂級葡萄酒著稱。

　　懷帕拉當(dāng)酒莊創(chuàng)建于1986年。最初酒莊只是一個320公頃大的牛羊農(nóng)場，專門從事高級牛羊肉買賣生意。1986年，農(nóng)場被Ruth和Keith Berry收購，同年，Ruth種植了帕拉谷首個葡萄園，首批種植的葡萄包括黑皮諾（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多麗（Chardonnay）。1991年，Ruth出產(chǎn)了首款商業(yè)用途的葡萄酒。1994年期間，酒莊正式建成，并在后來的多年時間里不斷擴大規(guī)模。2001年，Ruth的兒子Scott Berry從法國桑塞爾（Sancerre）回來擔(dān)任酒莊的釀酒師。自此，Scott成為了帕拉谷和新西蘭地區(qū)屢獲嘉獎的釀酒師，并接管了整個酒莊的管理。酒莊葡萄園內(nèi)種植有多種葡萄，如長相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、黑品諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）和梅洛（Merlot）等。

　　懷帕拉當(dāng)酒莊出產(chǎn)多種葡萄酒，如SAUVIGNON BLANC 2010 、RIESLING 2010和LATE HARVEST RIESLING 2008等。

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在葡萄酒的釀造方面，酒莊使用控溫的不銹鋼罐發(fā)酵酒液，不同地塊所產(chǎn)的釀酒葡萄將分開發(fā)酵。隨后，用以釀制正牌酒的酒液會轉(zhuǎn)入新桶比例為50%的法國橡木桶中熟成，熟成時間為14-18個月不等。

拉楓羅榭酒莊的正牌酒為拉楓羅榭酒莊紅葡萄酒（Chateau Lafon-Rochet, Saint-Estephe, France），其所選用的釀酒葡萄采摘自樹齡較大的葡萄藤，這使得酒款展現(xiàn)出濃郁飽滿的口感，經(jīng)得起時間的考驗。誕生于圣埃斯泰夫這片神奇的土地，這款酒傳遞出當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土色彩，口感緊致集中，散發(fā)著黑莓、李子和泥土等氣息，余味清新美妙。

拉楓羅榭酒莊也出品副牌酒，即拉楓羅榭酒莊朝圣者（副牌）干紅葡萄酒（Les Pelerins de Lafon-Rochet, Saint-Estephe, France）。該酒款在已使用過一年的橡木桶中熟成16-17個月，果味濃郁，口感直接強勁，既適合早飲，又有不錯的陳年潛力。

（Tunuyan）市，葡萄園總面積達(dá)850公頃，地處海拔1,000到1,200米處。葡萄園由南向和東向的斜坡組成。1998年由著名的釀酒師米歇爾?羅蘭創(chuàng)建。酒莊與法國多個列級酒莊保持良好合作關(guān)系，創(chuàng)立了一支由七人組成的隊伍，并且每一個人都在酒中加入了自己的特色。酒莊典雅的酒標(biāo)上有七星標(biāo)志，代表了酒莊7位創(chuàng)始人。

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　　鷹格堡酒莊主要種植的葡萄品種有：馬爾貝克（Malbec）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和西拉（Syrah）等。葡萄園內(nèi)采取滴水灌溉。葡萄成熟后，酒莊對葡萄進(jìn)行手工采摘，然后在不銹鋼罐中進(jìn)行發(fā)酵和在法國橡木桶進(jìn)行陳釀。

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　　鷹格堡酒莊釀造出的葡萄酒主要銷售到世界各地特定的餐廳和葡萄酒商。酒莊除了釀造葡萄酒之外，還為世界各地的游客提供品酒和參觀酒莊的活動，讓游客體驗獨特的葡萄酒文化。