圣皮埃爾城堡（Chateau Saint-Pierre）位于法國波爾多的圣朱利安（Saint-Julien）產(chǎn)區(qū)，在1855年波爾多分級中被評為四級莊，是圣朱利安產(chǎn)區(qū)最小的列級莊之一。

圣皮埃爾城堡的故事要從17世紀說起。據(jù)記載，該酒莊最初的名字為 “Serancan” ，由切弗里侯爵（Marquis de Cheverry）掌管。直到1767年，圣皮埃爾男爵（Baron de Saint-Pierre）收購酒莊后才將其更名為如今的“Chateau Saint-Pierre”。圣皮埃爾男爵膝下有兩個女兒，其中一位嫁給了邦滕斯-杜巴瑞上校（Colonel Bontemps-Dubarry），另一位則嫁給了時任拉圖嘉利城堡（Chateau La Tour Carnet）莊主的魯特肯斯先生（Mr. de Luetkens）。1832年圣皮埃爾男爵去世后，酒莊由他的兩個女兒繼承。1855年，圣皮埃爾城堡榮膺波爾多四級莊。1892年魯特肯斯夫人將其持有的酒莊份額轉(zhuǎn)讓給利昂·希瓦斯特（Leon Sevaistre），因此在19世紀末，圣皮埃爾城堡被分成兩個酒莊——圣皮埃爾-希瓦斯特城堡（Chateau Saint-Pierre-Sevaistre）和圣皮埃爾-邦滕斯-杜巴瑞城堡（Chateau Saint-Pierre-Bontemps-Dubarry）。1922年，來自比利時的皮埃爾·范登布希（Charles Van den Bussche）和查理·范登布希（Charles Van den Bussche）兩兄弟收購了這兩座酒莊，只不過圣皮埃爾城堡原本的酒窖被阿爾弗雷德·馬?。ˋlfred Martin）收購了。

20世紀80年代初，弗雷德之子亨利·馬?。℉enri Martin）買下了這座莊園，自此，城堡、酒窖和葡萄園重歸一體，酒莊也恢復了“Chateau Saint-Pierre”一名。馬丁（Martin）家族是一個經(jīng)驗豐富的釀酒世家，在制桶和釀酒方面都具有歷史悠久的傳統(tǒng)。他們對酒莊進行了全面革新，不僅加大投資來翻新建筑，還積極引進先進的種植及釀酒技術，使酒莊的葡萄酒品質(zhì)得到穩(wěn)步提升，并帶領酒莊進入繁榮昌盛的時期。如今，酒莊交由亨利的女兒弗朗索瓦絲（Francoise）和女婿讓-路易·泰奧（Jean-Louis Triaud）管理。他們期望打造一款配得上“最佳列級莊”稱號的優(yōu)質(zhì)佳釀，這雖是一個

德達蒙侯爵莊園（Chateau Marquis de Terme，又名：德達侯爵莊園）位于法國波爾多梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)著名的瑪歌（Margaux）產(chǎn)酒村，酒莊在1855分級（1855 Classification）中被評為四級莊。

德達蒙侯爵莊園的歷史最早可追溯至15世紀，而這座莊園的名稱則誕生于1762年，當時一位名叫弗朗索瓦·佩基蘭（Francois de Peguilhan）的貴族娶妻成婚，而德達蒙侯爵莊園也作為嫁妝跟隨妻子一同入門，這位貴族便是德達蒙侯爵（Marquis de Terme），酒莊的名字也因他而來。此外，在德達蒙侯爵莊園的發(fā)展史上還另一個重要家族——福列哈（Feuillerat）家族，此家族掌管酒莊120余年，在此過程中，該家族成員一直致力于將酒莊打造成卓越的名莊，最終也成功使得酒莊榮登1855列級莊行列。

1935年，桑涅克勞（Seneclauze）家族成為了莊園的新主人，目前酒莊管理者仍為此家族成員，該家族開啟了德達蒙侯爵莊園的現(xiàn)代發(fā)展之路。此外，2009年，曾為波爾多酒業(yè)巨擘貝爾納·瑪格雷（Bernard Magrez）效勞的盧多維奇·大衛(wèi)（Ludovic David）先生成為了德達蒙侯爵莊園總經(jīng)理。盧多維奇·大衛(wèi)有著豐富葡萄酒釀造、葡萄園管理以及集團經(jīng)營的經(jīng)驗，他的加入為酒莊帶來了技術、葡萄栽培以及設備等方面的革新，進一步促進了葡萄酒品質(zhì)的提升。

德達蒙侯爵莊園的葡萄園占地39.5公頃，園內(nèi)土壤類型主要為瑪歌產(chǎn)區(qū)典型的礫石土，由石英和石英巖構(gòu)成，土層深度達4米以上，這種土壤非常適合種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。此外，相比產(chǎn)區(qū)內(nèi)其他酒莊來說，德達蒙侯爵莊園葡萄園內(nèi)土層深處的黏土含量更多一些，因而也十分適合種植梅洛（Merlot）。目前，葡萄園內(nèi)種有60%的赤霞珠，33%的梅洛以及7%的味而多（Petit Verdot），種植密度為10,000株/公頃，葡萄樹的平均樹齡為35年。酒莊對葡萄園進行分地塊進行因地制宜地管理，管理過程中始終注重保護生態(tài)平衡。

德達蒙侯爵莊園的葡萄全部為手工采摘，且只有經(jīng)過嚴格篩選后的葡萄才能進入后續(xù)釀酒環(huán)節(jié)。在釀造過程中，酒莊會使用重力來運輸葡萄汁液，不采用泵送。葡萄汁會被置于混凝土罐、不銹鋼罐或溫控橡木桶中進行發(fā)酵，發(fā)酵后的酒液會被轉(zhuǎn)入法國橡木桶中熟成16-18個月（其中新桶比例為50%）。從2016年份酒款開始，莊園還專門采用具有防偽及產(chǎn)品追蹤功能的酒瓶來封裝酒莊的葡萄酒，消費者可使用智能手機的二維碼掃描功能進入相關網(wǎng)站完成對酒款的甄別。

目前，德達蒙侯爵莊園主要出產(chǎn)五款紅葡萄酒，其中正牌酒——德達蒙侯爵莊園紅葡萄酒（Chateau Marquis de Terme, Margaux, France）的品質(zhì)尤為優(yōu)異。這款酒兼具力量與優(yōu)雅感，酒體飽滿，單寧充沛且十分耐嚼，伴有

戰(zhàn)，但也不無可能，而且他們也將全力以赴去實現(xiàn)這個目標。

圣皮埃爾酒莊葡萄園的占地面積有17公頃。葡萄園的底土為黏土及沙土，上面覆蓋著一層貫夕亞（Gunzian）礫石，十分有利于赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的生長。園內(nèi)種植著75%的赤霞珠、15%的梅洛（Merlot）和10%的品麗珠（Cabernet Franc），平均樹齡接近50歲。潛力十足的風土條件和酒莊團隊的精心耕作是對葡萄酒品質(zhì)的一份保障。為了釀造出能充分表達園中風土的葡萄酒，酒莊團隊會將手工采摘的葡萄分別放入大小不等的控溫不銹鋼罐中發(fā)酵，并以傳統(tǒng)的工藝展現(xiàn)不同園地的獨特性。酒莊每年都更新一半的橡木桶用于陳釀，通常熟成的時間為14-16個月。

圣皮埃爾城堡的釀酒團隊在嚴選細篩下釀造了一款精品佳釀——圣皮埃爾城堡紅葡萄酒（Chateau Saint-Pierre, Saint-Julien, France）。得益于園中年長的葡萄藤及優(yōu)越的風土條件，這款葡萄酒色澤深邃，風味濃郁集中，具有優(yōu)秀的陳年潛力，常獲知名酒評家90+分的高分好評。此外，酒莊還選用最年輕的葡萄藤結(jié)出的果實釀造了一款極具圣朱利安風格的副牌酒——圣皮埃爾城堡精神紅葡萄酒（Esprit de Saint-Pierre, Saint-Julien, France）。