在2009年全球唯一一本香檳專(zhuān)業(yè)雜志《佳香檳》(Fine Champange)組織的一場(chǎng)香檳盲品大賽中，有一匹黑馬，以96分的平均分打出一張決勝王牌，將酩悅、路易王妃等大牌甩在身后。這匹黑馬便是黑桃A香檳（Champagne Armand de Brignac）。

　　黑桃A香檳酒莊由卡蒂埃（Cattier）家族創(chuàng)立。早在1763年，在法國(guó)一個(gè)小村莊內(nèi)，卡蒂埃家族便擁有自家葡萄園，并進(jìn)行葡萄種植。如今，酒莊仍由這個(gè)家族擁有，目前的莊主是家族的第十代后裔。

　　黑桃A香檳酒莊釀酒所用的葡萄主要有三種：霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）。霞多麗葡萄的品質(zhì)，賦予了黑桃A香檳活潑的特質(zhì)；黑皮諾則增添了香檳力量和骨架，并使得黑桃A香檳的口感更具層次；莫尼耶皮諾則為黑桃A香檳提供了圓潤(rùn)口感，微妙香氣和豐富的果味。這些葡萄均采摘自香檳區(qū)一級(jí)和特級(jí)葡萄園。

　　在釀制方面，黑桃A香檳從采摘到裝瓶，僅由8人的團(tuán)隊(duì)傾力完成，是世界上唯一一種純?nèi)斯ぶ谱鞯南銠?。人工采摘下?lái)的葡萄，在用傳統(tǒng)方法進(jìn)行壓榨后，就會(huì)被用來(lái)釀制品質(zhì)卓越，個(gè)性鮮明的混釀葡萄酒。每一瓶黑桃A香檳都是混合了源自卓越豐收年的三種獨(dú)特葡萄酒而最終釀造而成的特釀。之后，黑桃A香檳的酒液會(huì)在全香檳區(qū)最深的地下酒窖進(jìn)行緩慢的陳年，并用卡蒂埃家傳秘方進(jìn)行補(bǔ)液，使黑桃A香檳蘊(yùn)涵了其私家葡萄園精選年份的美酒精華。

　　黑桃A香檳目前生產(chǎn)三種不同特釀，每種都遵照相同的精確標(biāo)準(zhǔn)，并完全以手工方式釀造而成。這三種特釀分別是：黃金香檳 （ Champagne Armand de Brignac Brut）、粉金香檳 （Champagne Armand de Brignac Brut Rose）和白金香檳 (Cha

佩高酒莊（Domaine du Pegau）是教皇新堡產(chǎn)區(qū)相當(dāng)古老的一座莊園，由費(fèi)羅（Feraud）家族創(chuàng)建。

費(fèi)羅家族的起源可以追溯到17世紀(jì)中葉，當(dāng)時(shí)費(fèi)羅家族的先祖首次在教皇新堡種植葡萄。佩高酒莊現(xiàn)有的49英畝葡萄園地由羅蘭思·費(fèi)羅（Laurence Feraud）的曾祖父母開(kāi)拓。當(dāng)羅蘭思的父親保羅·費(fèi)羅（Paul Feraud）首次對(duì)自己生產(chǎn)的葡萄酒進(jìn)行裝瓶時(shí)，就開(kāi)啟了酒莊的現(xiàn)代化紀(jì)元。在這第一次裝瓶之前，酒莊出產(chǎn)的葡萄酒都是直接銷(xiāo)售給酒商。

佩高酒莊的另一個(gè)重要事件發(fā)生在1987年，這一年，羅蘭思開(kāi)始與父親保羅攜手經(jīng)營(yíng)酒莊。在這之前，酒莊出產(chǎn)的酒所貼的標(biāo)簽為“費(fèi)羅酒莊（Domaine Feraud）”， 但是費(fèi)羅父女兩人把這名字改了，變成現(xiàn)在的“Domaine du Pegau”。佩高（Pegau）是古普羅旺斯語(yǔ)，意指古時(shí)候用來(lái)裝葡萄酒的一種壺， 這種壺在14世紀(jì)挖掘阿維尼翁的教皇宮殿（Avignon Popes Palace）時(shí)發(fā)現(xiàn)。從2005年開(kāi)始，羅蘭思開(kāi)始管理酒莊的產(chǎn)業(yè)。

目前，佩高酒莊位于教皇新堡的葡萄園共種有18.5公頃紅葡萄品種和1公頃白葡萄品種。這些葡萄園各自分布在教皇新堡區(qū)內(nèi)11個(gè)不同地方。酒莊最優(yōu)質(zhì)的葡萄藤生長(zhǎng)在克勞（La Crau）的高地上。酒莊還擁有6公頃的日常餐酒葡萄園。

佩高酒莊是按照傳統(tǒng)的方法來(lái)運(yùn)作的，出產(chǎn)3款教皇新堡紅葡萄酒和1款白葡萄酒，以及一些日常餐酒。佩高酒莊出產(chǎn)的佩高珍藏系列（Domaine du Pegau Reservee）葡萄酒由75%歌海娜（Grenache），20%西拉（Syrah）、5%慕合懷特（Mourvedre）、古諾瓦茲（Counoise）以及其他的品種混釀而成。此酒在舊的大橡木桶中熟成，平均熟成時(shí)間為18個(gè)月。

佩高羅蘭思系列（Domaine du Pegau Cuvee Laurence）葡萄酒與佩高珍藏系列使用同樣的混釀成分，但羅蘭思系列要在橡木桶中多熟成18至24個(gè)月。佩高卡珀系列葡萄酒是羅訥產(chǎn)區(qū)最昂貴的葡萄酒之一，需求量很大。此酒由該年份最優(yōu)質(zhì)的葡萄釀成，只有在最好的年份才出產(chǎn)。

mpagne Armand de Brignac Blanc de Blancs)。黃金香檳便是2009年香檳盲品大賽中的奪冠酒款。這款香檳聞起來(lái)帶有淡雅的花香，入口有著濃郁自然的果感，酒質(zhì)如奶油般順滑，呈現(xiàn)出令人驚羨的復(fù)雜層次，又有著絲滑的，且?guī)幟蕷庀⒌暮笪叮环劢鹣銠墑t帶有濃郁、純凈的紅色水果香味，還散發(fā)著桃子和香草的香氣，入口有玫瑰花和香蕉的氣息；白金香檳帶有梨子、蘋(píng)果和熱帶水果的風(fēng)味，果香明快，口感純凈，是眾多酒評(píng)家眼中的五星級(jí)香檳。2012年6月，黑桃A香檳酒莊推出了世界上最大瓶裝的粉金香檳，其瓶身容量為15升裝，相當(dāng)于20個(gè)常規(guī)容量750毫升的瓶子。

　　最后還值得一提的是黑桃A香檳的酒瓶。它獨(dú)特的金瓶設(shè)計(jì)，據(jù)說(shuō)是出自法國(guó)時(shí)尚界一個(gè)酷愛(ài)黑桃A的名家的靈感。這種設(shè)計(jì)顯得十分華麗貴氣，為黑桃A香檳奢華的氣質(zhì)加分不少。