修布萊克酒莊（ShowBlock Wines）坐落于澳大利亞南澳州（South Australia）的邁拉侖維爾（McLaren Vale）產(chǎn)區(qū)，在2014年獲得了澳洲知名葡萄酒專家詹姆士·韓禮德（James Halliday）的5星級(jí)評(píng)價(jià)。

酒莊現(xiàn)任莊主兼釀酒師約翰·阿達(dá)莫普洛斯（John Adamopoulos）來自釀酒世家，出生于澳洲的同時(shí)擁有著希臘血統(tǒng)，保留了西歐人嚴(yán)謹(jǐn)求真的釀酒態(tài)度，又傳承了澳洲新一代釀酒師開拓創(chuàng)新、精益求精的精神。

約翰的父親于1956年自希臘移民至澳大利亞，憑借著專業(yè)的葡萄種植技術(shù)，他來澳不久便選中了邁拉侖維爾這塊風(fēng)水寶地，開啟了他們家族在澳大利亞釀酒的新篇章。約翰自幼便接觸家族的傳統(tǒng)釀酒技術(shù)，在耳濡目染下盡得父親真?zhèn)?。約翰雖然在年輕時(shí)從事工程卡拉布里亞家族酒業(yè)（Calabria Family Wines）位于澳大利亞南部的新南威爾士州（New South Wales）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座頗具規(guī)模的家族酒莊，在澳洲著名酒評(píng)家詹姆士·韓禮德（James Halliday）創(chuàng)立的《澳大利亞葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）中位列準(zhǔn)五星級(jí)酒莊，目前其主要管理人員為第三代家族成員。

　　卡拉布里亞家族酒莊承載了三代人的歷史，其創(chuàng)始人是弗朗西斯科·卡拉布里亞（Francesco Calabria）及其妻子伊麗莎白·卡拉布里亞（Elizabeth Calabria）。1945年， 卡拉布里亞夫婦帶著他們的七個(gè)孩子從意大利移民到澳大利亞，在新南威爾士州的濱海沿岸（Riverina）購買了一個(gè)面積為五英畝的農(nóng)場(chǎng)。勞作之余，弗朗西斯科喜歡自己釀制葡萄酒，很快他釀出的葡萄酒受到當(dāng)?shù)匾獯罄撕蜌W洲人的廣泛歡迎。后來，他的兩個(gè)兒子——現(xiàn)任莊主比爾·卡拉布里亞（Bill Calabria）和湯尼·卡拉布里亞（Tony Calabria）在14歲時(shí)便跟隨父親學(xué)習(xí)如何釀造葡萄酒。20世紀(jì)60-70年代，卡拉布里亞家族酒業(yè)一直由比爾和湯尼負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)。到了80年代后期，澳大利亞經(jīng)濟(jì)面臨衰退，而葡萄酒行業(yè)也處于低迷狀態(tài)，比爾一家負(fù)債累累，勉強(qiáng)靠替別人洗酒瓶維持酒莊。這種情況一直持續(xù)到90年代葡萄酒行業(yè)再次進(jìn)入繁榮期，卡拉布里亞家族酒業(yè)的境況才有所好轉(zhuǎn)。這時(shí)，比爾決定要生產(chǎn)能夠獲得國際贊譽(yù)的高品質(zhì)精品葡萄酒，而不是大批量生產(chǎn)的葡萄酒。三十年后，比爾實(shí)現(xiàn)了他最初的愿望，卡拉布里亞家族酒業(yè)出產(chǎn)的葡萄酒在國際葡萄酒業(yè)廣受歡迎。如今，比爾和妻子萊娜（Lena）及他們的四個(gè)孩子——弗蘭克（Frank）、邁克爾（Michael）、安得魯（Andrew）和伊麗莎白（Elizabeth）全部參與到酒莊的運(yùn)營(yíng)和管理中去，他們致力于發(fā)揚(yáng)從祖父輩流傳下來的優(yōu)良傳統(tǒng)，釀造品質(zhì)卓越的美酒。經(jīng)過70余年的發(fā)展，卡拉布里亞家族酒業(yè)的產(chǎn)品已形成二十余個(gè)品牌系列、百余種單品的強(qiáng)大品牌陣營(yíng)，酒莊自身已成為世界超一流葡萄酒企業(yè)之一，并在2009年和2010年連續(xù)兩次被評(píng)為“澳大利亞年度家族企業(yè)”。

　　卡拉布里亞家族酒業(yè)共有5座葡萄園，這些葡萄園分布于澳大利亞南部的巴羅薩山谷（Barossa Valley）和新南威爾士州的濱海沿岸等地區(qū)。150年以來，巴羅薩山谷出產(chǎn)了很多美酒，孕育了六代葡萄種植農(nóng)和釀酒師。當(dāng)?shù)貧夂驐l件類似于地中海氣候，卡拉布里亞家族酒業(yè)的葡萄園中擁有引以為傲的百年老藤，出產(chǎn)果味濃郁的紅葡萄酒。而濱海沿岸區(qū)也是屬于地中海氣候, 降雨多集中在冬季，土壤類型多樣，葡萄園內(nèi)為深紅色到褐色的粘土土壤，氣候溫暖，非常適合葡萄的生長(zhǎng)。

　　卡拉布里亞家族酒業(yè)在釀酒過程中采用淋皮（Pumping over）工藝，即從發(fā)酵罐底部將葡萄汁抽出，再用泵抽到頂端淋在葡萄酒上，這樣可以打破酒帽。發(fā)酵的葡萄汁通過滲透果帽來提取顏色、風(fēng)味和單寧。釀酒師在淋皮前把葡萄汁冷卻以降低酒帽和發(fā)酵的溫度，是因?yàn)榻湍冈诎l(fā)酵時(shí)會(huì)產(chǎn)生較大的熱量。淋皮時(shí)，釀酒師會(huì)根據(jù)葡萄酒的單寧多少來決定抽出的葡萄汁量，以確保能夠釀出柔和均衡的美酒。

　　卡拉布里亞家族酒業(yè)現(xiàn)在出產(chǎn)雷司令干白（Riesling）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、長(zhǎng)相思賽美蓉混釀、黑皮諾（Pinot Noir）等葡萄酒?？ɡ祭飦喖易寰茦I(yè)的葡萄酒已獲得90多座國際葡萄酒大獎(jiǎng)賽金杯和260多個(gè)國際級(jí)金獎(jiǎng)，如酒莊在2015年德國國際葡萄酒大賽（Germany's Mundus Vini Great International Wine Awards）中榮獲兩枚金牌，在2014的澳大利亞國內(nèi)葡萄酒展（National Wine Shows）中奪金5枚。2018年，卡拉布里亞家族酒業(yè)的兩款葡萄酒分別獲得該年度醇鑒世界葡萄酒大獎(jiǎng)賽（Decanter World Wine Awards）的金獎(jiǎng)以及該賽事的最高獎(jiǎng)項(xiàng)——超級(jí)白金獎(jiǎng)（Platinum Best in Show）。行業(yè)，但他對(duì)葡萄種植和葡萄酒釀造的熱情從未褪去。2008年，約翰決心開始創(chuàng)立自己的酒莊——修布萊克酒莊。

修布萊克酒莊的葡萄園占地46公頃，分布在邁拉侖維爾、蘭好樂溪（Langhorne Creek）、金錢溪（Currency Creek）和石灰?guī)r海岸（Limestone Coast）等知名產(chǎn)區(qū)的黃金地段。酒莊把環(huán)境保護(hù)視為首要任務(wù)，實(shí)行有機(jī)種植。在釀酒方面，酒莊堅(jiān)持盡可能減少人工干預(yù)的原則，采用野生酵母發(fā)酵，除微量亞硫酸鹽外，不使用任何添加劑，以保證釀出獨(dú)具風(fēng)土特色和品種特征的葡萄酒。

修布萊克酒莊主要釀造赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）紅葡萄酒，其出品的修布萊克赤霞珠-西拉干紅葡萄酒（ShowBlock Wines Cabernet-Shiraz, Currency Creek, Australia）曾獲得詹姆士94分的高分評(píng)價(jià)，深受廣大消費(fèi)者的稱贊與喜愛。近些年來，酒莊不斷開拓創(chuàng)新，發(fā)布新品，其中的修布萊克紅發(fā)系列西拉起泡酒（ShowBlock Wines?Red Afro Shiraz, McLaren Vale, Australia）果香濃郁，單寧柔順，給人以別樣的味蕾享受；修布萊克捕夢(mèng)人天空西拉赤霞珠干紅葡萄酒（ShowBlock Wines DreamCatcher Sky Shiraz Cabernet Sauvignon, Limestone Coast Australia）則口感豐富，單寧緊實(shí)，悠長(zhǎng)的余味讓人不禁沉醉其中。