西夫拉姆酒堡（Chateau Saflam）全稱(chēng)為西夫拉姆酒業(yè)（國(guó)際）有限公司，是由法國(guó)西夫拉姆集團(tuán)有限公司和山東省煙臺(tái)市威斯諾酒業(yè)有限公司合資創(chuàng)辦的、集葡萄酒和白蘭地生產(chǎn)及銷(xiāo)售于一體的中法合資企業(yè)。

　　法國(guó)西夫拉姆集團(tuán)（Sifram Group）成立于1764年，是一個(gè)致力于國(guó)際貿(mào)易、葡萄酒生產(chǎn)及實(shí)業(yè)投資的綜合性公司，是法國(guó)有名的葡萄酒生產(chǎn)集團(tuán)

瓦蘭佐酒莊（Chateau Valandraud）位于法國(guó)波爾多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，是波爾多著名的車(chē)庫(kù)酒（Garage Wine）先鋒酒莊，該酒莊出產(chǎn)的葡萄酒是圣埃美隆地區(qū)價(jià)格最高的酒之一。

瓦蘭佐酒莊的成就與一對(duì)葡萄酒充滿(mǎn)熱情的夫婦密不可分，他們是讓·呂克·圖內(nèi)文（Jean-Luc Thunevin）和穆里爾·安德羅（Murielle Andraud）。這對(duì)在葡萄酒界頗有名望的夫婦，剛開(kāi)始只是在圣埃美隆地區(qū)從事葡萄酒銷(xiāo)售，在他們經(jīng)商取得成功后，他們決定開(kāi)辟一片屬于自己的葡萄園，釀制自己的葡萄酒。于是，1989年，這對(duì)夫婦買(mǎi)下了位于圣埃美隆柏菲馬凱酒莊（Chateau Pavie Macquin）和克洛特酒莊（Chateau La Clotte）附近的一塊占地僅為0.6公頃的葡萄園，并結(jié)合地名豐嘉寶谷（Vallon de Fongaban）和女主人安德羅的家族姓氏為酒莊命名。就這樣，瓦蘭佐酒莊便誕生了。之后，讓·呂克·圖文和穆里爾·安德魯又陸續(xù)購(gòu)得了其它幾塊小葡萄園。如今，酒莊擁有的葡萄園面積已經(jīng)達(dá)到8.88公頃。

1991年，瓦蘭佐酒莊推出首個(gè)年份葡萄酒。而短短五年之后，1995年的瓦蘭佐酒莊紅葡萄酒（Chateau Valandraud, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）便已獲得了“葡萄酒皇帝”羅伯特·帕克（Robert Parker）95分的贊譽(yù)，隨后其身價(jià)也一路飆升，成為圣埃美隆均價(jià)最高的葡萄酒之一。2012年，瓦蘭佐酒莊憑借出色的表現(xiàn)，在最新發(fā)布的圣埃美隆分級(jí)結(jié)果中，位列圣埃美隆一級(jí)B等酒莊（Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe B）。酒莊還于2017年加入波爾多特級(jí)酒莊聯(lián)合會(huì)（Union des Grands Crus de Bordeaux）。

讓·呂克·圖內(nèi)文被羅伯特·帕克稱(chēng)為“波爾多的害群之馬（Bordeaux’s Black Sheep）”，又被稱(chēng)作是“圣埃美隆的壞小子（Saint-Emilion’s Bad Boy）”。然而這些似貶實(shí)褒的稱(chēng)號(hào)都是對(duì)他在葡萄酒釀造方面開(kāi)拓創(chuàng)新的一種肯定。他通過(guò)進(jìn)一步壓縮葡萄產(chǎn)量、推遲采收時(shí)間、加重萃取和采用全新橡木桶進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間熟化等多種手段打造了全新風(fēng)格的波爾多紅葡萄酒。而也正是這樣的瓦蘭佐讓著名酒評(píng)家米歇爾·貝丹（Michel Bettane）給出了“一見(jiàn)傾心”的最高評(píng)價(jià)。

瓦蘭佐酒莊的葡萄園風(fēng)土優(yōu)越，園內(nèi)土壤類(lèi)型主要為石灰?guī)r與黏土，紅葡萄種植包括65%的梅洛（Merlot）、25%的品麗珠（Cabernet?Franc）、5%的赤霞珠（Cabernet?Sauvignon）、4%的馬爾貝克（Malbec）和1%的佳美娜（Carmenere），白葡萄種植主要是灰蘇維翁（Sauvignon Gris）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）以及賽美蓉（Semillon）這三大品種。時(shí)至今日，酒莊一直堅(jiān)守著對(duì)葡萄品質(zhì)的高要求，以極其嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)釀酒葡萄進(jìn)行人工篩選，秉持著寧缺毋濫的理念，嚴(yán)格把控源頭，選擇成熟度極佳的葡萄進(jìn)入釀酒環(huán)節(jié)。

在釀造方面，酒莊做到了將傳統(tǒng)與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合。葡萄在達(dá)到最高成熟度時(shí)會(huì)經(jīng)由人工采摘，并在葡萄園中進(jìn)行第一道篩選，之后會(huì)在釀酒車(chē)間進(jìn)行極其嚴(yán)格的二次篩選。經(jīng)過(guò)篩選后的葡萄會(huì)在不同容器（不銹鋼罐、混凝土罐和橡木桶）中酒精發(fā)酵，這之后還會(huì)進(jìn)行為期三周的浸漬，浸漬期間會(huì)進(jìn)行人工踩皮，以充分萃取顏色、單寧以及風(fēng)味物質(zhì)。隨后，酒液被置入橡木桶中進(jìn)行蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）。接著，酒液會(huì)在新桶比例為100%的法國(guó)橡木桶中進(jìn)行18-30個(gè)月的熟成，酒莊為此每年都會(huì)斥巨資更換昂貴的新橡木桶。最后酒液不經(jīng)過(guò)濾澄清便裝瓶。

瓦蘭佐酒莊的正牌酒——瓦蘭佐酒莊紅葡萄酒風(fēng)格華美，香氣馥郁，單寧絲滑，果味充沛而清新，口感濃郁且復(fù)雜，橡木桶的加持為豐富的黑色漿果和香料味增添了迷人的烘烤氣息，陳年潛力優(yōu)異。此外，酒莊還出產(chǎn)一款副牌酒——瓦蘭佐維爾吉尼干紅葡萄酒（Virginie de Valandraud, Saint-Emilion Grand Cru, France）、一款三牌酒——瓦蘭佐酒莊3號(hào)干紅葡萄酒（3 de Valandraud, Saint-Emilion, France）以及2款品質(zhì)十分出眾的白葡萄酒。

公司。西夫拉姆集團(tuán)在法國(guó)國(guó)內(nèi)擁有16家分公司，在波爾多（Bordeaux）等地區(qū)共有15個(gè)酒堡，生產(chǎn)的葡萄酒和白蘭地遍布全世界。

　　2005年，煙臺(tái)威斯諾查爾斯酒業(yè)有限公司把“西夫拉姆”這個(gè)品牌引進(jìn)中國(guó)，并于2009年投資3億元人民幣在煙臺(tái)建成了一道亮麗的風(fēng)景線(xiàn)——西夫拉姆酒堡，又于2012年投資1,500萬(wàn)歐元收購(gòu)法國(guó)的橄欖酒莊。西夫拉姆酒堡位于山東煙臺(tái)開(kāi)發(fā)區(qū)，占地面積4.6萬(wàn)平方米，年生產(chǎn)白蘭地和葡萄酒3萬(wàn)噸。酒堡出產(chǎn)的葡萄酒全部從法國(guó)原汁進(jìn)口。原汁均來(lái)自法國(guó)法定產(chǎn)區(qū)朗格多克（Languedoc）地區(qū)，由法國(guó)西夫拉姆酒業(yè)集團(tuán)供應(yīng)及提供品質(zhì)保證。

　　目前，西夫拉姆酒堡的產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、加拿大、菲律賓、烏克蘭和荷蘭等十九個(gè)國(guó)家和地區(qū)，并在中央一套、二套、四套以及七套長(zhǎng)期投入廣告宣傳。