老教堂酒莊(Le Vieux Donjon)是教皇新堡產(chǎn)區(qū)最佳酒莊之一。1979年，魯斯恩·米歇爾（ Lucien Michel）和瑪麗·荷西（Marie Jose）成婚，之后成立了老教堂酒莊，所以這是一個相對比較年輕的酒莊，夫婦兩人都出身于釀酒家庭。魯斯恩的祖父在20世紀前期，即1914年到1945年間，既是一個酒桶制作商，也是一個葡萄酒運輸商，同時還擁有一個葡萄園?，旣悺ず晌鞯淖娓敢灿凶约旱钠咸褕@。他們兩人的婚姻把兩個家族和兩家的葡萄園結(jié)合成了一個新的莊園——老教堂酒莊。

　　老教堂酒莊占地32.1英畝，全部位于接近荷東山（Mont Redon）和卡布雷爾村（Les Cabriere）附近的高原上，后者的土地上覆蓋著著名的“galets roules”（足球大小的巖石）。酒莊中種有很多老藤葡萄樹，其中有25英畝的葡萄樹樹齡都超過了80年。1990年，米歇爾家族種植了一公頃的克萊雷（Clairette）、瑚珊（Roussanne）和白歌海娜（Grenache Blanc），并且已經(jīng)開始用從這些樹上采收的葡萄釀制水果的干白教皇新堡葡萄酒。然而，老教堂酒莊真正的榮耀是他們生產(chǎn)的威嚴的紅葡萄酒。

　　謙虛、熱情的米歇爾家族采用有機方式耕種葡萄園，而且采收期也比大多數(shù)教皇新堡酒莊晚很多，除了亨利·博諾和雅克·雷諾，它應(yīng)該是最晚采收的酒莊。釀酒用的葡萄都采收自古老的且非常地產(chǎn)的葡萄樹，也許這正是該酒莊成功的最大秘訣所在。紅葡萄酒的釀制采用傳統(tǒng)工藝，部分葡萄被去梗，進行相對較長時間的浸漬，釀制葡萄酒時并不摻雜人工操作，然后在卵形大木桶中培養(yǎng)2年左右，不使用任何新橡木酒桶。老教堂酒莊是教皇新堡區(qū)內(nèi)少有的幾家不經(jīng)澄清和過濾直接

安慕拉夏酒莊（Domaine?Arnoux-Lachaux）位于法國勃艮第（Burgundy）的夜丘（Cote?de?Nuits）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座知名酒莊。

1858年，拉夏家族在夜丘的一個小村莊——沃恩-

? ?孔蒂諾酒莊（Bodegas Vinedos del Contino）位于西班牙里奧哈阿拉維薩（Rioja Alavesa）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一，現(xiàn)隸屬于喜悅葡萄酒集團（Compania Vinicola del Norte de Espana），簡稱CVNE。現(xiàn)由Real de Asua家族的第5代人負責經(jīng)營和管理。

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　　在天主教雙王時期，孔蒂諾酒莊的葡萄園中曾經(jīng)設(shè)有一支由100人組成的名為“孔蒂諾”的守衛(wèi)軍隊（de Contino），因此，從那時起該莊園就被命名為孔蒂諾城堡。酒莊的葡萄園從16世紀開始種植葡萄樹，一直以來，園中的土壤始終保持著適宜種植優(yōu)質(zhì)葡萄的優(yōu)越條件。1973年，喜悅葡萄酒集團和孔蒂諾城堡（Chateau Contino）的莊主攜手合作，共同創(chuàng)建了孔蒂諾酒莊，因此成為里奧哈地區(qū)的第一家城堡酒莊。1974年，酒莊收獲了第一批種植的葡萄，這是一批具有奧哈阿拉維薩風土特色的優(yōu)質(zhì)葡萄，酒莊結(jié)合著CVNE精湛的釀酒技術(shù)，釀造出了至今仍然是酒莊經(jīng)典酒款的葡萄酒，并深受消費者的喜愛和追捧。

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　　孔蒂諾酒莊的葡萄園位于里奧哈阿拉維薩產(chǎn)區(qū)梅薩山丘（Cerro de la Mesa）的山腳下。里奧哈阿拉維薩產(chǎn)區(qū)是西班牙最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，位于埃布羅河（Ebro River）的北岸，緊臨大西洋，因此受到洋流的影響較大，屬于地中海-大陸性氣候，夏季炎熱干燥，冬季十分寒冷，少霧且有霜凍。酒莊葡萄園的面積為62公頃，園中的土壤主要是由石灰質(zhì)沖積土和砂質(zhì)粘土所組成，富含礦物質(zhì)，疏水性良好，表面覆蓋了大量的石灰?guī)r，因此地表溫度較高，非常適宜種植高品質(zhì)的丹魄（Tempranillo）葡萄。園中主要種植的葡萄品種有50公頃的丹魄、7公頃的格拉西亞諾（Graciano）和3公頃的歌海娜（Garnacha）等。葡萄藤的平均樹齡為25年，其中有樹齡在60年以上的老藤葡萄，這種低產(chǎn)量的老藤葡萄經(jīng)過酒莊精心培育后，主要用于釀造Gran Reserva系列葡萄酒。當葡萄完全成熟后，酒莊會對葡萄進行人工采收，之后置入法國橡木桶中陳釀。酒莊出產(chǎn)的葡萄酒散發(fā)著濃濃的清新果香，充分展現(xiàn)出該葡萄品種所具有的獨特風格，并具有一定的陳年潛力。

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　　孔蒂諾酒莊始終不斷地提高酒莊的釀酒技術(shù)，出產(chǎn)最具里奧哈風土特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，已發(fā)布的酒款有喜悅諾特陳釀干紅葡萄酒（CVNE Compania Vinicola del Norte de Espana Contino Crianza，Rioja DOCa，Spain）、喜悅維尼寇拉干白葡萄酒（CVNE Compania Vinicola del Norte de Espana Contino Blanco，Rioja DOCa，Spain）和喜悅維尼寇拉珍藏干紅葡萄酒（CVNE Compania Vinicola del Norte de Espana Contino Reserva，Rioja DOCa，Spain）等，深受廣大消費者的喜愛。

羅曼尼（Vosne-Romanee）創(chuàng)建了安慕拉夏酒莊。起初，這個酒莊名為羅伯特安幕酒莊（Domaine?Robert?Arnoux），2008年易名為安慕拉夏酒莊。酒莊現(xiàn)已傳承到第五代繼承人，由佛羅倫薩·拉夏（Florence?Lachaux）和她的丈夫帕斯卡爾·拉夏（Pascal?Lachaux）共同管理。

安慕拉夏酒莊的葡萄園占地面積14.5公頃，土壤類型多樣，多以黏土和石灰石土壤為主。這些葡萄園分布在沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee）、伏舊（Clos-de-Vougeot）、夜圣喬治（Nuits-Saint-Georges）、香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）、依瑟索園（Echezeaux）和羅曼尼?圣維望園（Romanee-Saint-Vivant）。葡萄園內(nèi)種植了100%的黑皮諾（Pinot?Noir），用于釀造特級園葡萄酒的葡萄樹大多擁有60多年的樹齡。拉夏家族堅持傳統(tǒng)有機的種植理念，尊重葡萄樹的自然生長，適時組織人工修剪樹枝，清理落葉。在收獲季節(jié)，以人工方式進行葡萄采摘。

安慕拉夏酒莊擁有高度嚴格的釀酒工藝。在酒釀造過程中，恒溫發(fā)酵浸漬一般維持在3到4周。根據(jù)產(chǎn)地和年份的不同，新橡木桶的使用比例為30%到100%不等。

安慕拉夏酒莊共推出了15款優(yōu)質(zhì)葡萄酒，包括3款特級園酒款。這些葡萄酒風格細膩、口感復(fù)雜，極具吸引力，適合即飲，也適合窖藏。

裝瓶的酒莊之一。

　　老教堂酒莊出產(chǎn)的教皇新堡紅葡萄酒（Chateauneuf-Du-Pape）是另一種釀制時在葡萄園中比在酒窖中花更多精力的傳統(tǒng)葡萄酒。葡萄樹先經(jīng)過幾次嚴格打薄，然后再分類采收。根據(jù)年份的不同特點，每年大約有一半到四分之三的葡萄會被去梗。釀制過程在水泥酒罐中進行，“Cuvaison”(法語名詞，指葡萄帶皮浸泡)持續(xù)18到21天，然后在中性卵形大木桶中陳化一年半到兩年，最后稍微澄清后裝瓶。

　　老教堂酒莊的葡萄酒是教皇新堡產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)的經(jīng)典酒款，非常耐存，即使在較年輕的年份也始終如一，而且價格在近十年來也基本保持不變。