智利神樹酒莊（Root:1）位于智利優(yōu)質(zhì)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)卡薩布蘭卡谷（Casablanca Valley）和空加瓜谷（Colchagua Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　智利神樹酒莊的創(chuàng)立是酒弓葡萄酒公司（Winebow, Inc.）和維帝斯酒莊（Vina Ventisquero）攜手合作的結(jié)果。維帝斯酒莊以出產(chǎn)備受贊譽(yù)，風(fēng)格獨(dú)特的葡萄酒著稱。此酒莊運(yùn)用最新的葡萄栽培技術(shù)和可持續(xù)的種植方法，推動(dòng)前沿技術(shù)在葡萄酒生產(chǎn)和土地管理上的應(yīng)用。酒弓葡萄酒公司是世界優(yōu)質(zhì)葡萄酒與烈酒的主要進(jìn)口商和分銷商。

　　智利神樹酒莊擁有的獨(dú)特的地理輝煌云上酒莊（Chateau Nuage）全稱為北京輝煌云上葡萄酒莊有限公司，位于北京西北部延慶張山營(yíng)鎮(zhèn)西部，交通便利，距北京市區(qū)70公里。該酒莊背依松山美景，俯瞰官?gòu)d水庫(kù)，總占地面積約5,000畝，綠水青山環(huán)抱、景色秀麗、空氣清新如天然氧吧。

　　云上酒莊從2007年起，至今喚醒億萬(wàn)年未耕種的松山荒灘石坡，清理近萬(wàn)噸石礪，整理出600畝專屬葡萄園。葡萄園表層是60-100公分的砂土，下面則是深達(dá)數(shù)米的卵石層，具有平川沃野葡萄園無(wú)法復(fù)制的風(fēng)土。為了更好地平衡葡萄樹地上地下的生長(zhǎng)，確保葡萄及葡萄酒的生長(zhǎng)活力，輝煌云上葡萄園限定每畝采摘果實(shí)200-300公斤。這個(gè)品控指標(biāo)遠(yuǎn)低于中國(guó)優(yōu)質(zhì)葡萄酒每畝750公斤的行業(yè)技術(shù)規(guī)范，達(dá)到了法國(guó)頂級(jí)名莊的控產(chǎn)水平。

　　輝煌云上酒莊的建筑和工藝設(shè)計(jì)綜合了國(guó)內(nèi)外諸多酒莊的設(shè)計(jì)優(yōu)點(diǎn)，選擇了磚、混凝土作為主要建筑材料，在建筑元素方面則選擇了混凝土拱和井字梁等結(jié)構(gòu)。云上酒莊還實(shí)現(xiàn)了動(dòng)靜分區(qū)和人物分路，在2014年世界葡萄大會(huì)期間，作為主會(huì)場(chǎng)的云上酒莊得到了與會(huì)嘉賓和領(lǐng)導(dǎo)的高度贊譽(yù)，被譽(yù)為“京北第一酒莊”。

　　每年中秋時(shí)節(jié)，云上酒莊的釀酒師都會(huì)密切關(guān)注天氣，定期檢測(cè)葡萄成熟品質(zhì)，小心翼翼地尋求天氣與葡萄之間的品質(zhì)共鳴。從葡萄采摘開始，每一環(huán)節(jié)都聚焦在釀酒品質(zhì)上。從發(fā)酵到儲(chǔ)存，全自動(dòng)控溫系統(tǒng)精準(zhǔn)的設(shè)定工況溫度，給予酵母最適合的發(fā)酵，沒(méi)有有害細(xì)菌危害的機(jī)會(huì)，沒(méi)有氧氣破壞自然風(fēng)味的條件，確保葡萄酒的潔凈度和純凈度。釀酒師還給予不同品種的葡萄酒細(xì)致的管理，使用不同產(chǎn)地的橡木桶，不同的時(shí)長(zhǎng)，新舊木桶的調(diào)配藝術(shù)努力使美酒更馥郁、更復(fù)雜。

　　輝煌云上酒莊特聘請(qǐng)前國(guó)際葡萄與葡萄酒局（OIV）主席羅伯特·丁羅特（Robert Tinlot）先生為酒莊名譽(yù)莊主，參照OIV對(duì)全球頂級(jí)酒莊設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)體系，在全球首創(chuàng)了四位一體的經(jīng)營(yíng)模式：即在原有葡萄種植及葡萄酒釀造基礎(chǔ)上，還配備葡萄酒主題旅游、專業(yè)品鑒培訓(xùn)和休閑度假三大創(chuàng)新功能，開啟世界酒莊新時(shí)代。位置為葡萄的生長(zhǎng)提供了理想的環(huán)境，陽(yáng)光普照，氣候暖和的中央山谷的空加瓜谷非常適合赤霞珠（Cabernet修道士城堡是法國(guó)波爾多梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級(jí)酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級(jí)酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

　　修道士城堡的現(xiàn)任莊主克勞德?普羅（Claude Pourreau）一直遵循著傳統(tǒng)的釀制工藝，所以城堡的葡萄酒通常較為濃郁，成熟度較高，還帶有赤霞珠葡萄特有的水果味道。為滿足客戶需求，每個(gè)年份的產(chǎn)品城堡都會(huì)保留一部分，這樣就可以為客戶提供連續(xù)6個(gè)年份的葡萄酒。

　　修道士城堡目前的葡萄園面積為32公頃，其中有75%的土地用來(lái)栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），25%的土地用來(lái)栽培梅洛（Merlot）。所有葡萄樹的平均樹齡為26年。用來(lái)栽培這些葡萄樹的土壤則是石灰石粘土。

　　修道士城堡干紅葡萄酒（Chateau Les Moines, Medoc, France）是修道士城堡的正牌干紅葡萄酒。此酒一般顏色濃郁，散發(fā)著黑莓、黑醋栗、薄荷以及巧克力的香味，還隱隱帶有木桶的烤香味（類似于肉豆蔻和沉香木的味道）。此外，該酒還帶有均衡醇厚、優(yōu)雅細(xì)膩、單寧柔順的特點(diǎn)。該款葡萄酒也為城堡贏得了不少榮譽(yù)，包括巴黎酒類大賽（Concours Général Agricole de Paris）的獎(jiǎng)項(xiàng)以及波爾多及阿基坦葡萄酒競(jìng)賽（Contest wines of Bordeaux and Aquitaine）比賽的獎(jiǎng)牌。此外，該款葡萄酒還在《阿歇特葡萄酒指南》（Guide Hachette Wine）和《醇鑒》（Decanter）兩本雜志的文章中多次獲得好評(píng)。 Sauvignon）和佳美娜（Carmenere）葡萄的種植，而卡薩布蘭卡的海岸葡萄園則為長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和黑皮諾（Pinot Noir）的種植創(chuàng)造了理想的生長(zhǎng)環(huán)境。酒莊的葡萄園正是位于這兩大產(chǎn)區(qū)之中。酒莊采用可持續(xù)的種植方法管理葡萄園，確保一切種植措施及葡萄酒釀造工藝都有利于塑造葡萄園的獨(dú)特性，促進(jìn)環(huán)境和地區(qū)的可持續(xù)發(fā)展。為此，酒莊采取了諸如土壤管理，保持生物多樣化發(fā)展等多項(xiàng)措施，這種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾矸绞皆诿恳黄扛咂焚|(zhì)的智利神樹葡萄酒身上都得以體現(xiàn)。

　　智利神樹酒莊葡萄酒采用的釀酒葡萄都是原產(chǎn)地非嫁接的葡萄樹，這種純種葡萄樹結(jié)出的葡萄風(fēng)味濃郁而純粹，芳香四溢。所產(chǎn)的葡萄酒主要分為紅葡萄酒和白葡萄酒，如2012 Cabernet Sauvignon、2011 Cabernet Sauvignon和2012 Carmenere 、2011 Carmenere等紅葡萄酒；2013 Sauvignon Blanc 、2012 Sauvignon Blanc等白葡萄酒。