詩(shī)夢(mèng)得酒莊（Simonsig）位于南非著名的葡萄酒酒鄉(xiāng)斯特蘭德（Stellenbosch）。這座擁有著350多年悠久葡萄酒釀造歷史的酒莊出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)卓越，曾在國(guó)內(nèi)外榮獲無(wú)數(shù)的獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　詩(shī)夢(mèng)得酒莊始創(chuàng)于1688年，一位來(lái)自法國(guó)南方的胡格諾派教徒雅克?馬蘭（Huguenot Jacques Malan）來(lái)到好望角（Cape of Good Hope），從此這里的釀酒傳統(tǒng)一直延續(xù)至今。作為這些法國(guó)胡格諾派教徒來(lái)到好望角后的第十代傳人，弗朗斯?馬蘭（Frans Malan）延續(xù)了家族的傳統(tǒng)，他收購(gòu)了DeHoop農(nóng)場(chǎng)，并開始生產(chǎn)、灌裝了第一批詩(shī)夢(mèng)得葡萄酒。他關(guān)于釀酒和銷售的設(shè)想促進(jìn)了南非葡萄酒莊概念的發(fā)展，并由此誕生了斯特蘭德葡萄酒之路。家庭的釀酒傳統(tǒng)也在馬蘭的兄弟皮埃特（Pieter）、弗朗科斯（Francois）和約翰（Johan）的身上得以延續(xù)。他們?nèi)匀皇莾?yōu)質(zhì)葡萄酒釀制領(lǐng)域的佼佼者。如今，酒莊已經(jīng)成為南非頂級(jí)三大酒莊之一。

　　詩(shī)夢(mèng)得酒莊葡萄園位于詩(shī)夢(mèng)得博格山山腳下，面積為211公頃（518英畝）。斯特蘭德南非主要產(chǎn)酒區(qū)（開普敦以東40公里）土壤成分為砂巖、風(fēng)化花崗巖和頁(yè)巖土。葡萄園最高葡海拔為260米（850英尺）。那里受到地中海海洋氣候控制，年均降雨量700毫米（27英寸）鄰近大西洋，大西洋對(duì)當(dāng)?shù)貧夂蛴姓{(diào)節(jié)效應(yīng)。75%的降雨發(fā)生在冬季，即5月到8月。種植葡萄品種有44公頃赤霞珠（Cabernet Sauvignon），8公頃白詩(shī)南（Chenin Blanc），6公頃梅洛（Merlot），31公頃長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc），31公頃霞多麗（Chardonnay）和19公頃皮諾塔吉（Pinotage ）等。葡萄園平均產(chǎn)量為每公頃8噸。

　　此外，詩(shī)夢(mèng)得酒莊建設(shè)的葡萄園還是世界上首個(gè)迷宮式葡萄園，旨在為各種信仰的人們提供一個(gè)聚會(huì)場(chǎng)所，讓他們發(fā)展、表達(dá)、思考、禱告和發(fā)現(xiàn)自己神圣的內(nèi)心信仰。迷宮的秘密在于它對(duì)每個(gè)人的影響它是一個(gè)展開內(nèi)心之旅的開放性符號(hào)。在迷宮中行走可以讓我們從現(xiàn)代文化中回歸寧?kù)o和精神覺(jué)醒。每個(gè)人行走在其中都是一種個(gè)人經(jīng)歷。一個(gè)人行走的方式及其每次都會(huì)有所不同。某些人通過(guò)行走讓自己清醒并集中精力，而有些人是帶著疑問(wèn)或擔(dān)心而進(jìn)入迷宮的。迷宮的唯一路徑是與信仰、指導(dǎo)和反思有關(guān)的。你的行走可能成為一個(gè)治療心靈創(chuàng)作的旅程，也可能是一次意義深遠(yuǎn)的經(jīng)歷，甚至可能只是一次愉快的體驗(yàn)。迷宮是一個(gè)沒(méi)有宗教內(nèi)涵的精神工具。

　　在悠久的發(fā)展歷史中，詩(shī)夢(mèng)得酒莊獲得了多項(xiàng)開創(chuàng)性成就：釀制并灌裝了南非第一瓶香檳法葡萄酒（Cap Classique）第一瓶霞多麗；在南非全國(guó)Veritas大獎(jiǎng)

蒙卡維城堡（Chateau Mongravey，又萊拉酒莊（Brand's Laira）位于澳大利亞南澳州（South ）庫(kù)納瓦拉（Coonawarra）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是產(chǎn)區(qū)內(nèi)標(biāo)志性的酒莊之一，坐落在有名的特羅莎（Terra rossa）紅土地帶中心區(qū)域。該酒莊現(xiàn)歸屬于澳洲最負(fù)盛名的家族酒莊
　　萊拉酒莊名“Brand's Laira”是庫(kù)納瓦拉產(chǎn)區(qū)豐富歷史底蘊(yùn)的代名詞。從酒莊第一次種植葡萄樹起之后的100多年歷史中，酒莊規(guī)模已經(jīng)發(fā)展到300公頃，更成為了庫(kù)納瓦拉產(chǎn)區(qū)重要的酒莊之一。由斯坦蒂福（Stentiford）栽培的西拉（Shiraz）留存至今，造就了系列受高度贊譽(yù)的萊拉葡萄酒。1893年，英國(guó)船長(zhǎng)亨利·斯坦蒂福（Henry Stentiford）在潘挪拉古鎮(zhèn)（Penola ）的水果殖民地上購(gòu)買了一塊絕佳的土地用于種植西拉。自衡帆船在澳大利亞海岸及新西蘭進(jìn)行交易之后，他便為這塊園地取名為“萊拉“（Laira）。1896年，亨利將首次采摘的西拉葡萄出售給庫(kù)納瓦拉的創(chuàng)始人約翰·里多克（John Riddoch）.1950年，酒莊被埃里克·布蘭德（Eric Brand）及其妻子南希（Nancy）收購(gòu)。1996年，埃里克和南?！げ继m德正式創(chuàng)建了自己的家族酒莊，并取名為萊拉酒莊。當(dāng)時(shí)，萊拉酒莊成為了庫(kù)納瓦拉產(chǎn)區(qū)首批小型酒莊之一。

　　1994年，萊拉酒莊被澳洲最負(fù)盛名的家族酒莊麥克威廉酒莊（McWilliam's Wines）收購(gòu)，盡管酒莊的所有權(quán)改變了，但依然一如既往地出產(chǎn)具有原產(chǎn)地特色的庫(kù)納瓦拉葡萄佳釀。1999年，備受敬仰的釀酒師彼特·溫伯格（Peter Weinberg）被任命為酒莊的釀酒師。2004年，彼特·溫伯格除了負(fù)責(zé)釀酒之外，還全面掌管酒莊的各項(xiàng)業(yè)務(wù)，確保酒莊的各項(xiàng)工作都能更好地服務(wù)于出產(chǎn)令人難忘而獨(dú)特的庫(kù)納瓦拉葡萄酒的目標(biāo)。2005年，隨著酒莊對(duì)自有葡萄園關(guān)注度的提升，酒莊不斷出產(chǎn)品質(zhì)卓越的獲獎(jiǎng)酒款。2012年，酒莊發(fā)布了Cellar Door專屬系列，包括2010 August Tide Dry Red和2010 Tall Vines Shiraz。到了2013年，酒莊自1893年創(chuàng)建以來(lái)，面積以及更擴(kuò)大到接近300公頃。有著輝煌發(fā)展歷史的萊拉酒莊將一如既往地繼續(xù)扮演著庫(kù)納瓦拉地區(qū)備受認(rèn)可的領(lǐng)軍人物角色。

　　萊拉酒莊出產(chǎn)的葡萄酒是庫(kù)納瓦拉的經(jīng)典之作，完美結(jié)合了產(chǎn)區(qū)有名的塔羅沙紅土（terra rossa）賦予的獨(dú)特個(gè)性及酒莊豐厚的歷史底蘊(yùn)和釀酒經(jīng)驗(yàn)。酒莊所產(chǎn)的葡萄酒展現(xiàn)出卓越而獨(dú)特的庫(kù)納瓦拉風(fēng)格，包括The Laira、Founddation、Hero、Flagship、Other、Distant Shores、Barrelman和Cellar Door多個(gè)系列。名：蒙歌維城堡）是法國(guó)波爾多瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級(jí)酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級(jí)酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

蒙卡維城堡是瑪歌地區(qū)規(guī)模較小的一家酒莊。1980年時(shí)，現(xiàn)任莊主雷格斯·伯納魯（Regis Bernaleau）先生從其父親手中接管酒莊，并一直悉心經(jīng)營(yíng)酒莊至今。

蒙卡維城堡目前的葡萄園面積為19公頃，其中有13公頃位于瑪歌產(chǎn)區(qū)，還有6公頃位于上梅多克（Haut-Medoc）產(chǎn)區(qū)。葡萄園栽培的品種包括70%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和30%的梅洛（Merlot）。所有這些葡萄樹的平均樹齡為25年，種植密度在6,600至10,000每公頃之間。采摘后的葡萄經(jīng)過(guò)篩選、破皮后，會(huì)進(jìn)入具有溫控功能的不銹鋼發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵得來(lái)的葡萄酒之后會(huì)進(jìn)入60%新的法國(guó)橡木桶中熟成數(shù)月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

蒙卡維城堡紅葡萄酒（Chateau Mongravey, Margaux, France）是蒙卡維城堡的正牌紅葡萄酒。以2010年份的此款葡萄酒為例，該酒散發(fā)著黑色水果的芳香，還帶有香料和花朵的氣息。此外，該酒還具有柔順的單寧，均衡的口感，以及優(yōu)雅的風(fēng)格。

上獲得多項(xiàng)雙金獎(jiǎng)和金獎(jiǎng)；1964年創(chuàng)建了南非首個(gè)私有鋼罐冷藏的冷發(fā)酵酒窖；1978年釀制了第一種在木桶中釀成的白葡萄酒-Vin Fume。此外，酒莊還是以下組織的創(chuàng)辦成員：斯特蘭德葡萄酒之路（成立于1971年），該組織目前有130多個(gè)成員；好望角莊園葡萄酒生產(chǎn)商協(xié)會(huì)（成立于1968年），該組織開創(chuàng)了南非的莊園葡萄酒概念；Cap Classique法葡萄酒生產(chǎn)商協(xié)會(huì)（成立于1992年）；皮諾塔吉協(xié)會(huì)（1995年）。

　　詩(shī)夢(mèng)得酒莊生產(chǎn)的葡萄酒種類多樣，如Sunbird Sauvignon Blanc、Chenin Avec Chêne等，以及Mr. Borio’s Shiraz 、Cabernet Sauvignon Shiraz等。不少優(yōu)質(zhì)美酒還屢次榮獲無(wú)數(shù)獎(jiǎng)項(xiàng)，如2008年米開朗基羅國(guó)際葡萄酒評(píng)比金獎(jiǎng)、2008年國(guó)際葡萄酒和烈酒大賽、2005年費(fèi)朗斯?馬蘭 同類最佳金獎(jiǎng)、2004年Merindol 同類最佳金獎(jiǎng)等。