康賽揚酒莊（Chateau La Conseillante）地處法國波爾多（Bordeaux）右岸的波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)，與老色丹酒莊（Vieux Chateau Certan）和樂王吉酒莊（Chateau L'Evangile）毗鄰，是波美侯最好的酒莊之一。?

康賽揚酒莊的歷史可追溯至18世紀(jì)中期，當(dāng)時的莊主是凱瑟琳·康賽揚（Catherine Conseillan）女士，酒莊的名字便是由她而來。1871年，尼古拉斯（Nicolas） 家族收購了康賽揚酒莊，得益于該家族的精心管理，在不到二十年的時間里，酒莊便在波美侯產(chǎn)區(qū)贏得了良好的口碑，出產(chǎn)的葡萄酒頗受歡迎且價格不菲。憑借著康賽揚酒莊的成功，尼古拉斯家族在波美侯地區(qū)建立了良好的聲譽(yù)，其后人在1900年建立了波美侯葡萄酒商會，并執(zhí)掌長達(dá)數(shù)十年。 如今，康賽揚酒莊由尼古拉斯家族的第五代傳人共同管理。其中，伯特蘭·尼古拉斯（Bertrand Nicolas）主要負(fù)責(zé)葡萄種植技術(shù)方面的事宜，讓-瓦爾米·尼古拉斯（Jean-Valmy Nicolas）側(cè)重于葡萄酒的銷售與推廣，亨利·尼古拉斯（Henri Nicolas）則負(fù)責(zé)財務(wù)監(jiān)管及推廣管理。2013年，酒莊聘請米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔(dān)任釀酒顧問，釀酒師一職則由馬里勒·卡佐（Marielle Cazaux）擔(dān)任。?

酒莊的葡萄園占地面積為11.8公頃，表層土壤含有60%的灰色黏土及40%的砂礫石，底土則是富含鐵質(zhì)的紅色黏土。葡萄園內(nèi)種植有80%的梅洛（Merlot）和20%的品麗珠（Cabernet Franc）。梅洛主要種植于黏土地塊上，品麗珠則主要種植于礫石土地上。葡萄樹的平均樹齡為35年，種植密度為7,000株/公頃。酒莊采用傳統(tǒng)的葡萄園管理方法，杜絕使用除草劑，在葡萄生長的季節(jié)里，通常會耕地四次，以抑制雜草的生長，從而為葡萄樹爭取更多的水分。到了冬天，葡萄園嚴(yán)格遵循單居由式（Simple Guyot）和雙居由式（Double Guyot）的整枝方式，對枝蔓進(jìn)行修剪。除此之外，酒莊會通過去葉和去芽等手段，將產(chǎn)量控制在每公頃4,000升左右。到了采收期，葡萄園工作人員會人工采摘已到達(dá)最佳成熟度的葡萄，并同時進(jìn)行初步篩選。篩選完成后，為防止壓壞果實，工作人員會將葡萄小批量運送至釀酒廠。釀酒廠設(shè)于葡萄園的中心地帶，大大縮短了運輸時間，從而保證果實在新鮮狀態(tài)下進(jìn)入發(fā)酵環(huán)節(jié)。?

在釀酒方面，酒莊結(jié)合傳統(tǒng)釀酒工藝與現(xiàn)代技術(shù)，于2012年添置了全新的發(fā)酵間，內(nèi)設(shè)有足夠多的溫控不銹鋼罐，可將18個地塊的葡萄分開單獨發(fā)酵。此外，酒莊目前已啟用4個分揀臺和1個去梗機(jī)。葡萄被轉(zhuǎn)入桶中后，先經(jīng)過48至96個小時的冷浸漬。浸漬完成后，葡萄汁連同果皮一起在桶中發(fā)酵1周，隨后繼續(xù)進(jìn)行1至2周的浸漬。發(fā)酵結(jié)束后，部分自流酒會先被放出，剩下的酒渣會通過立式壓榨機(jī)進(jìn)行壓榨。壓榨酒會單獨陳釀，僅有部分優(yōu)質(zhì)壓榨酒會和自流酒混合。裝瓶前，酒莊的葡萄酒均在橡木桶中經(jīng)過大約18個月的熟成，其中50%至80%為新橡木桶。熟成期間，釀酒人員每三個月會對葡萄酒進(jìn)行一次倒罐，最后使用蛋清來澄清。?

康賽揚酒莊的年產(chǎn)量為40,000至50,000瓶。

拉拉貢莊園（Chateau La Lagune）位于波爾多（Bordeaux）左岸的上梅多克（Haut-Medoc）產(chǎn)區(qū)，是人們從波爾多城到梅多克區(qū)的路上看到的第一個名莊，距離波爾多城16公里。在1855梅多克評級中，拉拉貢莊園被評為列級酒莊第三級（Troisieme Grands Cru Classe）。?

拉拉貢莊園的歷史始于16世紀(jì)，當(dāng)時法國正處于亨利四世（Henri IV）的統(tǒng)治之下，圍海造田的荷蘭技師們開始在這片由填海而得的土地上種植葡萄樹。然而直到18世紀(jì)，即1730年，隨著由路易斯男爵（Baron Louis）——波爾多大劇院的建筑師完成對“沙特勒茲修道院（Chartreuse）”的建造，這個葡萄園才最終確定了它的葡萄種植角色。它由波爾多一個有影響力的德西茲（De Seze）家族中的好幾代人擁有，直到后來于1855年被授予 “三級名莊”的榮譽(yù)稱號。?

20世紀(jì)50年代，拉拉貢莊園與大多數(shù)葡萄園一樣，無法支撐到戰(zhàn)爭的結(jié)束，也無法抵御經(jīng)濟(jì)危機(jī)和1956年嚴(yán)重的霜凍危害。1985年，當(dāng)喬治·布魯那（George Brunette）買下這座酒莊時，那里只有少數(shù)幾公頃的葡萄園還有生產(chǎn)力。他實施了一個大范圍的改革計劃，這個計劃最終使拉拉貢酒莊重歸杰出之道。但是，由于財政資金的巨大缺口，幾年之后，他被迫與他的酒莊分開。在那之后，拉拉貢莊園一直受到葡萄酒業(yè)余愛好者和專業(yè)人士的青睞。1886年，杜庫斯（Duclos）公司業(yè)主及波爾多商人——讓-佛朗索瓦-莫意克（Jean-Francois- Moueix）對它表示了肯定：“拉拉貢莊園現(xiàn)在被看作是二級名莊了?！?如今，拉拉貢莊園已經(jīng)恢復(fù)了昔日的輝煌。

沙特勒茲修道院也得到重新修葺，而且還特別注意保留其真實純正性與優(yōu)雅的風(fēng)格。葡萄園現(xiàn)在的種植面積為80公頃，土壤為覆蓋在第四世紀(jì)的砂礫土上的沙質(zhì)土和碎石的混合土壤。葡萄種植比例為60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%的梅洛（Merlot）和10%的味而多（Petit Verdot）。葡萄樹平均樹齡25年，種植密度為6,500株/公頃，平均單產(chǎn)為4,000-4,500升/公頃。栽培法上，增加葉片受光面；按照每一塊葡萄地的條件調(diào)整操作工序；謹(jǐn)慎計算出適當(dāng)?shù)挠袡C(jī)與無機(jī)化合物的添加量；采用傳統(tǒng)的栽培方法，如短枝修剪（每株葡萄樹上保留六串葡萄），除芽，疏果和疏葉等。?

在釀造工藝方面，拉拉貢莊園正牌酒所用的葡萄全部采用手工采摘的方式。采摘之后，葡萄就在發(fā)酵室中進(jìn)行篩選，去梗，然后對葡萄進(jìn)行輕緩壓榨。不同地塊的葡萄分在許多大小不同的發(fā)酵桶內(nèi)發(fā)酵。經(jīng)過幾天的浸泡之后，開始酒精發(fā)酵。經(jīng)過了兩個星期的酒精發(fā)酵之后，自流酒在大酒桶中進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵，壓榨酒則在小橡木桶中進(jìn)行。橡木桶陳釀采用55%的新桶，45%上一年份的舊桶，持續(xù)約18個月的時間。?

拉拉貢莊園出產(chǎn)的酒擁有波爾多葡萄酒優(yōu)雅而均衡的特征，但增加了清爽、和諧以及一點點嬌柔感，賦予了拉拉貢莊園真實的個性。該酒莊的酒含有高比例的味而多，這是其中的一個特色。酒莊的副牌酒最初的時候非常宜人，是一款易飲的葡萄酒。梅洛的含量比正牌酒的要多一些，約是40%。使用30%到40%的新橡木桶和持續(xù)12個月的桶內(nèi)陳釀賦予了副牌酒柔和的口感。正牌酒最佳的年份為：2000年、2003年、2005年、2006年、2007年、2008年、2009年和2010年。

正牌酒為康賽揚酒莊紅葡萄酒（Chateau La Conseillante），呈現(xiàn)出深寶石紅色澤，散發(fā)著紫羅蘭、甘草、松露以及紅漿果的香氣，風(fēng)味層次豐富，風(fēng)格平衡優(yōu)雅。副牌酒——康賽揚酒莊副牌干紅葡萄酒（Duo de Conseillante）于2007年推出，由95%的梅洛和5%的品麗珠混釀而成，伴有甘草、紫羅蘭和紅漿果的氣息，風(fēng)味復(fù)雜，口感平衡。酒莊葡萄酒的瓶身十分迷人，其封套呈亮麗的紫色，格外顯眼。在波美侯產(chǎn)區(qū)里，康賽揚酒莊出產(chǎn)的葡萄酒既不是最強(qiáng)勁的，也算不上最成熟的，不過，它可稱得上是最平衡的酒款之一