?? ?皮勒酒莊（Peller Estates） 位于加拿大安大略（Ontatio）省著名的葡萄酒產區(qū)尼亞加拉半島（Niagara Peninsula），為皮勒家族(Peller Family)所擁有。

?

　　1927年，安德魯?皮勒（Andrew Peller）在匈牙利已是一名成功的葡萄酒酒商，懷著向加拿大居民推廣歐洲優(yōu)質葡萄酒的夢想移居到加拿大。經(jīng)過一系列的調查、研究，他決定在不列顛哥倫比亞?。˙ritish Columbia）的奧肯那根山谷（Okanagan Valley）建立他的第一個葡萄園。不久之后，安德魯在當?shù)貏?chuàng)建了一個小酒莊。1969年春天，他的兒子喬?皮勒（Joe Peller）突破層層困難，在著名的葡萄酒產區(qū)安大略（Ontario）省購買了另一個具有釀酒牌照的酒莊并改名為皮勒酒莊。皮勒家族一直致力于人工生產的研究。隨后的25年里，酒莊的方針是在保持傳統(tǒng)釀酒工藝的前提下，與時俱進，擴大葡萄的收購網(wǎng)絡，為消費者提供更優(yōu)質的葡萄酒。克拉倫敦山酒莊地處南澳首府阿德萊德（ Adelaide） 南邊 40公里的著名的邁拉侖維爾（McLaren Vale）葡萄酒產區(qū)。

　　克拉倫敦山酒莊由烏克蘭裔羅馬·布里泰斯克（Roman Bratasiuk）先生創(chuàng)立于1989年，當初他的雙親為躲避二次大戰(zhàn)的戰(zhàn)禍而移民到南澳，就在這里落地生根。在布里泰斯克從事釀酒工作之前，他當了 25年的生化學家。由于他的葡萄園都在克拉倫敦（Clarendon）鎮(zhèn)鄰近一帶，所以他的酒莊便取名為 “Clarendon Hills”。該酒莊第一個釀酒年份是 1990 年。目前酒莊仍由羅馬·布里泰斯克掌管。

　　克拉倫敦山酒莊的葡萄園占地200英畝（約81公頃），種植的葡萄品種有歌海娜（Grenache）、梅洛（Merlot）、西拉（Shiraz）和赤霞珠（Carbernet Sauvignon）。歌海娜葡萄樹的平均樹齡為75年，梅洛為25年，西拉為75年，赤霞珠為60年。在葡萄園管理方面，酒莊莊主推行盡量減少人為干預 并尊重葡萄園、葡萄和年份的特色。葡萄在生長過程中的枝葉修剪都是采用人工進行，葡萄成熟后，也是采用人工進行采摘。

　　在葡萄酒釀制方面，采摘回來的葡萄通常會在敞口的不銹鋼桶內自然發(fā)酵14到21天。盡管在南澳大利亞，大部分酒莊會使用美國橡木桶對葡萄酒進行陳釀，但 鐘愛法國葡萄酒的莊主羅馬?布里泰斯克則傾向于以法國葡萄酒作為參照，在葡萄酒陳釀階段，只使用法國橡木桶。陳釀時間為18個月。之后酒莊的葡萄酒不會進 行任何澄清和過濾，這是為了保持本年份葡萄和葡萄園的特色。

　　克拉倫敦山酒莊雖然也會釀制一些梅洛和赤霞珠葡 萄酒，不過這里單一葡萄園出產的歌海娜及西拉葡萄酒才是世界頂級的酒。這些酒融合了法國葡萄酒的典雅和澳大利亞葡萄酒的強烈，口感成熟而濃稠，具有非比尋 常的陳年潛力。酒莊近期比較優(yōu)秀的年份包括2003年、2002年、2001年、1998年、1996年和1992年。

?

　　皮勒酒莊熱忱地為旅客提美酒和夏丘金字塔酒莊（Summerhill Pyramid Winery）地處加拿大BC省歐肯那根湖畔，世界最佳冰酒產地。酒莊占地80英畝，其中約50英畝為種植面積，30英畝是濕地以及野生棲息地，所產葡萄品質極高。

　　該酒莊采用有機種植法，不使用任何除草劑、殺蟲劑和化學肥料。冰川巖粉提供微量礦物質的有機種植園，2007年取得加拿大有機認證標志，酒品保證100%有機。

　　夏丘金字塔酒莊采用世界唯一“神秘金字塔”釀酒法則，陳釀酒桶和瓊漿玉液在經(jīng)過精密計算機的金字塔酒窖里交融在一起，這一升華周期是釀制程序的最后階段，使得葡萄酒“重生”。美食的新體驗。酒莊出產的葡萄酒有優(yōu)質（VQA）家庭系列葡萄酒（Family Series）、橡木桶陳年珍藏系列葡萄酒（Private Reserve）和產量稀少的臻品簽名系列葡萄酒（Signature Series）。皮勒酒莊的餐廳在加拿大地區(qū)榮獲民航局4鉆等級，被多倫多生活雜志（Toronto Life magazine）評為3星級餐廳。

?

　　皮勒酒莊出產的優(yōu)質VOC葡萄酒在世界各地已榮獲多個葡萄酒大賽的獎項，最近還在“倫敦國際葡萄酒及烈酒大賽”（London's International Wine & Spirit Competition）中被評為“年度最佳加拿大酒莊”。酒莊已發(fā)布的酒款有皮勒家庭系列梅洛干紅葡萄酒（Peller Estates Family Series Merlot, Niagara Peninsula, Canada）、皮勒家庭系列長相思干白葡萄酒（Peller Estates Family Series Sauvignon Blanc, Ontario, Canada）和皮勒簽名系列雷司令冰酒（Peller Estates Signature Series Riesling Icewine, Niagara Peninsula, Canada）。