沙普酒莊（Seppeltsfield）是澳大利亞巴羅薩谷（Barossa Valley）歷史最悠久，最具代表性的酒莊之一，以其出產的百年帕拉（Para）茶色“波特”（加強型）酒著稱。

　　1851年，普魯士（現(xiàn)波蘭）移民約瑟夫·恩斯特·沙普（Joseph Ernst Seppelt）創(chuàng)建了沙普酒莊。約瑟夫在歐洲時本來以經營煙草和利口酒為生，后為逃離政治及經濟迫害，于1849年遷居至澳大利亞。1850年，沙普家族在克萊茲（Klemzig）定

高班德城堡（Chateau Grand Corbin-Despagne）位于法國波爾多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）產區(qū)，是圣埃美隆列級莊（Grand Cru Classe）之一。

兩個多世紀以來，高班德城堡一直為戴斯帕（Despagne）家族所有，并一直管理至今。戴斯帕家族是圣埃美隆最古老的家族之一，該家族的歷史最早可追溯至17世紀，曾是白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）的佃農。1812年，路易·戴斯帕（Louis Despagne）在離白馬酒莊不遠處的科賓（Corbin）購買了一片土地，建立了酒莊并定居于此。隨著酒莊的不斷發(fā)展，路易的兒子將當時僅有幾公頃的葡萄園擴大到約20公頃。當時，酒莊叫做“Cru Grand-Corbin-proprietaire Despagne”。直到19世紀末，酒莊才正式更名為"Chateau Grand Corbin-Despangne"。 在戴斯帕家族的帶領下，高班德城堡名聲日盛，并在1955年的圣埃美隆分級中被評為列級莊。目前，酒莊由戴斯帕家族的第七代傳人——弗朗索瓦·戴斯帕（Francois Despagne）掌管。弗朗索瓦始終秉承家族一貫的釀酒理念，在尊重自然環(huán)境的同時，不斷研究和運用現(xiàn)代技術，提升葡萄酒的品質。

高班德城堡的葡萄園坐落于圣埃美隆北部，毗鄰波美侯（Pomerol），占地26.8公頃，土壤類型為砂質黏土和沙土。園內種有梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），釀造正牌酒的葡萄樹平均樹齡為38年，釀造副牌酒的葡萄樹樹齡則為10至20年不等，種植密度為每公頃6,000至8,000株。在葡萄園管理上，酒莊將葡萄園分成53個地塊，并根據(jù)不同地塊的不同特點進行管理。高班德酒莊所采用的葡萄栽培方法遵循“作物綜合管理（Integrated Crop Management）”的原則，并獲得了法國標準協(xié)會認證（AFAQ-AFNOR Certification）。自2010年以來，酒莊一直采用有機種植（Organic Viticulture）方法管理葡萄園，從不使用除草劑。

到了采收季，酒莊會對葡萄園里的葡萄進行品嘗與化學分析，以確保葡萄達到最佳成熟度。葡萄經人工采摘后會在葡萄園中進行初次篩選，去梗前再進行二次篩選。去梗完成后，來自不同地塊的葡萄會被分別放入不同的帶有溫控裝置的發(fā)酵罐中進行發(fā)酵。期間工作人員會根據(jù)不同發(fā)酵罐中酒液的情況，采取淋皮（Pump Over）、踩皮（Pigeage）和倒罐并回混（Rack and Return）等手段，以萃取所需的單寧、色素和風味物質。發(fā)酵結束后，酒液會在酒窖中進行預調配和陳釀，陳釀時間為12至18個月不等。在裝瓶前，酒莊會對酒液進行最終的調配。裝瓶通常于葡萄采收21個月后進行。

高班德城堡所釀造的葡萄酒品質優(yōu)異，不同年份的酒款風格各異，然而這些酒款也具有共性——帶有紅莓和花朵的復雜香氣，陳年后呈現(xiàn)出更多香料、松露、紫羅蘭和櫻桃的氣息，單寧細膩，質地如天鵝絨般順滑。其中，酒莊的正牌酒——高班德城堡干紅葡萄酒（Chateau Grand Corbin-Despagne, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）更是深受消費者青睞，并獲得許多酒評家與權威葡萄酒雜志的贊譽。2018年份的該酒款獲得了帕克團隊（Robert Parker Team）93-95分和詹姆斯·薩克林（James Suckling）92-93分的評價。

居，并打算繼續(xù)從事老本行。然而，沙普發(fā)現(xiàn)這里無法滿足自己的事業(yè)需要，便在1851年時搬到了巴羅薩谷。

　　沙普在巴羅薩谷購買了158英畝的土地，但與當初在克萊茲的情況一樣，他發(fā)現(xiàn)這里同樣不適合種植煙草。那時，澳洲的淘金熱正值高溫，越來越大的糧食需求使得沙普的小麥生意大獲成功。爾后，經營利口酒的經驗促使沙普聯(lián)想到了葡萄酒的市場潛力。1867年，約瑟夫著手建設設施及功能完備的酒莊。1878年時，沙普的波特酒窖竣工。然而，非常不幸的是，約瑟夫在1868年時去世了，不禁令人遺憾。

　　約瑟夫年僅21歲的長子奧斯卡·本諾·佩德羅·沙普（Oscar Benno Pedro Seppelt）繼承了酒莊55%的股權。在本諾的強力監(jiān)管下，酒莊的葡萄酒獲得了市場廣泛的好評。不久，本諾又從弟妹們手里買下了其余45%的股份，從而全面掌握了酒莊的經營權。經過歲月的更迭，如今的沙普酒莊已由當年的家族酒莊變成了大公司旗下的精品酒莊。但無論如何，酒莊最具代表性的帕拉茶色加強型葡萄酒仍然是世界上唯一一款連續(xù)生產100年的年份酒。