法拉利酒莊（Ferrari）是意大利特倫托（Trentino-Alto Adige）產(chǎn)區(qū)的著名酒莊之一，以其出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)起泡酒而聞名。

　　法拉利酒莊所在的特倫托產(chǎn)區(qū)由特倫蒂諾（Trentino）和阿托阿迪（Alto Adige）組成，位于意大利東北部。由于位于意大利最北部地區(qū)靠近阿爾卑斯山脈，多為丘陵地帶，所以特倫蒂諾的許多葡萄樹都是沿著丘陵種植的，能夠享受充足的陽光。與此相反的是，阿托阿迪的葡萄樹大多種植在谷底，但夏天較為溫暖。

　　提到法拉利酒莊，不得不提酒莊的創(chuàng)始人

拉法奇酒莊位于地中海和科比埃山之間，其建筑為15世紀建成的一個石頭房子。這個酒莊最大的閃光點在于擁有國際一流的夫妻檔釀酒師和獲得羅伯特·帕克（Robert Parker）主創(chuàng)的《葡萄酒倡導(dǎo)家》（Wine Advocate）90分以上高分點評的10多款超優(yōu)酒款。

　　拉法奇酒莊的擁有者和釀酒師為讓-馬克·拉法奇（Jean-Marc Lafage）和其妻子艾麗婭（Eliane）。拉法奇家族連續(xù)6代人都為酒商。讓-馬克目前是歐洲最搶手的釀酒師之一，曾在法國、西班牙、美國和智利多家頂級葡萄酒酒莊工作，包括世界葡萄酒銷量最大的酒莊嘉露（Gallo）和智利第三大酒莊桑塔麗塔（Santa Rita）。他現(xiàn)在雖然只有30多歲，卻已經(jīng)具有了15年的世界一流的釀酒經(jīng)驗。讓-馬克的妻子艾麗婭也是一名國際級釀酒師，曾在澳大利亞最出色的酒莊之一德保利（De Brotoli）擔任釀酒師。在拉法奇酒莊的實際運營中，讓-馬克把工作重點放在葡萄園管理，而其妻子把重點放在葡萄酒釀造上，夫妻兩人默契的協(xié)作是酒莊如此成功的最關(guān)鍵因素之一。

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　　拉法奇酒莊目前擁有160公頃葡萄園，種植16種葡萄品種，出產(chǎn)20款風格各異的葡萄酒，平均年產(chǎn)量為七十萬瓶，70%的收入來自出口市場。酒莊本身擁有完整的葡萄酒生產(chǎn)線和灌裝線。葡萄園里的土壤以黏土和白堊土為主，來自西北部的山風可以有效降溫，有利于霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的生長。

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　　拉法奇酒莊在釀造葡萄酒時，白葡萄酒都不經(jīng)過蘋果酸-乳酸發(fā)酵，以獲得清新濃郁的果香；紅葡萄酒產(chǎn)量控制得極低，而且在裝瓶前不經(jīng)過過濾。酒莊出產(chǎn)的干紅、干白和桃紅葡萄酒都獲得過《葡萄酒倡導(dǎo)家》90分以上的點評。比如尼古拉斯（Cuvee Nicolas）干紅葡萄酒，它其實是艾麗婭親手為兒子尼古拉斯釀造的一款酒，2010年份獲得《葡萄酒倡導(dǎo)家》92評價，而2013年份獲得90分評價。這款酒雖然以100%歌海娜（Grenache）釀造，卻具有一般歌海娜葡萄酒所沒有的強勁單寧和結(jié)實結(jié)構(gòu)，這應(yīng)該是因為它使用樹齡在65年的葡萄藤所產(chǎn)果實釀造而成的緣故。酒中展示出紫羅蘭、櫻桃、甘草、堅果和礦物質(zhì)的澎湃香氣和復(fù)雜風味，恰似一個風華正茂、意氣風發(fā)的年輕人。

——朱利奧?法拉利（Giulio Ferrari）。朱利奧一直想在意大利釀造出像法國香檳那樣的頂級起泡酒。1902年，作為手藝精湛的釀酒師，朱利奧創(chuàng)立了法拉利酒莊。起初，他釀制的葡萄酒數(shù)量有限且價格極高，但仍然無法滿足葡萄酒愛好者的需求。1952年，布魯諾?魯尼里（Bruno Lunelli）買下了酒莊，但朱利奧仍然在酒廠工作，直到去世。布魯諾?魯尼里接管酒莊后，曾力推增加葡萄酒的產(chǎn)量，直到酒莊的年產(chǎn)量可以達到100,000瓶為止。后來，布魯諾的兒子基諾（Gino）、弗蘭克（Franco）和莫羅（Mauro）又努力將酒莊出產(chǎn)的高級起泡酒推向了世界市場，使得酒莊的發(fā)展達到巔峰。

　　法拉利酒莊目前出產(chǎn)多款葡萄酒，包括法拉利粉紅起泡葡萄酒（Ferrari Rose, Trentino-Alto Adige, Italy）、法拉利酒莊起泡葡萄酒（Ferrari Brut, Trentino-Alto Adige, Italy）、法拉利朱利奧創(chuàng)始人珍藏起泡葡萄酒（Ferrari Giulio Ferrari Riserva del Fondatore, Trentino-Alto Adige, Italy）和法拉利伯樂起泡葡萄酒（Ferrari Perle, Trentino-Alto Adige, Italy）等。其中多數(shù)采用霞多麗（Chardonnay）葡萄釀制而成。