薩普酒莊（Chateau Clos de Sarpe）位于法國波爾多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，是圣埃美隆列級莊之一。

薩普酒莊最初為福薩特·勃格倫男爵（Baron du Foussat de Bogeron）所有。1923年，讓·貝尼（Jean Beyney）收購了該酒莊，之后，薩普酒莊一直由貝尼（Beyney）家族掌管，目前酒莊主人為其家族第三代傳人讓-蓋伊·貝尼（Jean- Guy Beyney?）。讓-蓋伊·貝尼注重保護(hù)風(fēng)土，嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)釀造工藝，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度致力于為葡萄酒愛好者提供更高品質(zhì)的葡萄酒。

酒莊葡萄園占地3.7公頃，坐落于薩普（Sarpe）高原的緩坡上，面朝東南，光照充足，風(fēng)土條件優(yōu)越。園內(nèi)主要以石灰質(zhì)黏土和白堊土為主，種有85%梅洛（Merlot）和15%品麗珠（Cabernet Franc），種植密度為每公頃5,500株。值得一提的是，園內(nèi)2/3的葡萄樹為老藤葡萄樹，平均樹齡達(dá)55-80年，余下葡萄樹平均樹齡為10-25年。酒莊注重合理種植，以防治措施為主，不使用除草劑、殺蟲劑和農(nóng)藥等，以保護(hù)土壤，避免對環(huán)境造成過多影響。園內(nèi)采用傳統(tǒng)的葡萄種植方法，修枝剪首彩酒莊（Handpicked Wines）位于澳大利亞悉尼（Sydney）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該酒因地處南非好望角地區(qū)的印度洋和大西洋兩大洋交匯處，酒莊得名為雙洋酒莊（Two Oceans Wines）。西部好望角沿海地區(qū)白天海風(fēng)吹拂，涼爽宜人，夜晚輕度的降溫，為慢慢地培植葡萄至成熟期提供了有利的條件，確保了其最佳口味。得益于兩大洋的海風(fēng)吹拂，好望角沿海地區(qū)氣候溫和涼爽，而這些條件使雙洋酒莊生產(chǎn)出物超所值的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

　　雙洋酒莊生產(chǎn)的葡萄酒的特征以果味突出，易于入口為主。1993年，雙洋酒莊第一次在國際上正式推出自己品牌，很快就受到了認(rèn)可，成為新世界葡萄酒的一 個主要品牌。雙洋酒莊的葡萄酒遠(yuǎn)銷70多個國家，其中，加拿大是該酒莊最大的貿(mào)易市場。雙洋酒莊釀造多種系列的葡萄酒，包括紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄 酒以及起泡酒，以適應(yīng)各個市場消費人群的喜好。該酒莊葡萄酒的包裝也有各種形式（主要依據(jù)市場需求而定），瓶裝有750毫升的、1,500毫升的以及 3,000毫升的。

　　雙洋酒莊從葡萄園的管理到釀酒再到裝瓶，都秉持生態(tài)可持續(xù)發(fā)展的原 則。不僅如此，雙洋酒莊還在暢抒南非閑逸、海岸和咖啡的生活方式。無論是在時髦的餐館里，還是聚集在海邊的小屋里與朋友們閑趣，或是在欣賞美麗的日落所染 映成的火紅色天空時，品賞一款雙洋美酒都是一件人生樂事。莊首創(chuàng)“單一品牌，多國釀造”的模式，以釀造適應(yīng)每個人不同口味的優(yōu)質(zhì)美酒為其釀酒哲學(xué)。

　　首彩酒莊的創(chuàng)建始于多年前一位名叫Andrew葡萄酒愛好者的簡單夢想：與全世界的葡萄酒愛好者一起分享和品嘗世界各地的葡萄佳釀。該酒莊不斷尋找優(yōu)質(zhì)的葡萄園，培植優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，以釀造出卓越的葡萄美酒，并不局限于只釀造某個產(chǎn)區(qū)或某種風(fēng)格的葡萄酒。酒莊用心釀造葡萄酒，所產(chǎn)的酒款能反映原產(chǎn)地個性特征及釀酒師經(jīng)驗風(fēng)格。

　　首彩酒莊葡萄園跨越整個澳大利亞，從南澳的巴羅薩谷（Barossa Valley）到維多利亞的莫寧頓半島（Mornington Peninsula）。此外，酒莊還從意大利、西班牙、智利和法國采摘頂級的葡萄，并與當(dāng)?shù)氐钠咸逊N植者結(jié)為合作伙伴，以釀造出能反映不同產(chǎn)區(qū)，不同品種特征的葡萄酒。酒莊最新收購的園區(qū)是一個坐落在莫寧頓半島的單一葡萄園Capella Vineyards。酒莊實施高標(biāo)準(zhǔn)的葡萄栽培方式管理葡萄園，尊重土地，保持葡萄園的可持續(xù)發(fā)展。

　　迄今為止，首彩酒莊的莊園遍布全球最頂級的15個葡萄酒產(chǎn)區(qū)，所在產(chǎn)區(qū)遍及6個國家。其中包括澳大利亞的巴羅薩谷，新西蘭的馬爾堡（Marlborough），意大利的皮埃蒙特（Piemonte）以及智利、西班牙以及法國各個經(jīng)典產(chǎn)區(qū)。葉、去芽、疏果和葡萄采收篩選等均由人工完成。

酒莊的釀造過程漫長而精細(xì)，旨于釀出口感飽滿濃郁、結(jié)構(gòu)穩(wěn)固且陳年潛力卓越的葡萄酒。酒莊使用水泥發(fā)酵罐和不銹鋼罐來進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵結(jié)束后，酒液會被轉(zhuǎn)移至全新的法國橡木桶中進(jìn)行熟成。另外，為保留葡萄酒的獨特風(fēng)味和豐富口感，酒莊在裝瓶前不會對葡萄酒進(jìn)行過濾和下膠。

酒莊出產(chǎn)的薩普酒莊紅葡萄酒（Chateau Clos de Sarpe, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）品質(zhì)上乘，自2003年份起，到如今最新的2018年份，每一個年份都獲了得帕克團(tuán)隊（Robert Parker Team）90分及以上的好評。該款葡萄酒由梅洛和品麗珠混釀而成，香氣濃郁，散發(fā)著黑莓、李子和黑櫻桃的芳香，還伴有摩卡咖啡、白胡椒和礦物質(zhì)的氣息，風(fēng)味復(fù)雜，酒體飽滿，單寧緊致，余味悠長。