? ? ?象山酒莊（Elephant Hill）位于新西蘭的霍克斯灣（Hawkes Bay）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)由雷頓·韋斯（Reydan Weiss）和洛捷爾·韋斯（Roger Weiss）共同管理。

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　　2001年，雷頓·韋斯和洛捷爾·韋斯從德國來到了霍克斯灣的德阿萬加（Te Awanga）旅行觀光，認(rèn)為該地區(qū)的風(fēng)土條件十分優(yōu)越，因此決定在此創(chuàng)建象山酒莊。象山酒莊的建筑群采用U型布局，與四周的環(huán)境完美地融合在一起，該建筑曾獲得2009年新西蘭建筑獎(jiǎng)（New Zealand Architecture Award）的商用建筑（Commercial Architecture）優(yōu)秀獎(jiǎng)。此外，酒莊內(nèi)設(shè)有獨(dú)立的品酒室和餐廳，游客在這里不但可以品嘗到優(yōu)質(zhì)的葡萄酒和美食，還可以欣賞葡萄園美麗的景色，親身感受酒莊獨(dú)有的葡萄酒文化。

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　　象山酒莊的葡萄園面積為25公頃，位于德阿萬加的海岸區(qū)，該產(chǎn)區(qū)天氣溫暖干燥，光照時(shí)間較長，降雨量較小，葡萄成熟期較長。中午時(shí)分，徐緩的海風(fēng)有利于葡萄的開花和促進(jìn)葡萄的成熟。葡萄園中的土壤成分主要是砂質(zhì)和粘土土壤，表面覆蓋著大量的鵝卵石。酒莊根據(jù)不同的土壤特性，分別種植著適宜的葡萄品種，以獲得能完美體現(xiàn)該品種特色的優(yōu)質(zhì)葡萄

? ?芳都城堡（Chateau la Fon du Berger）是法國波爾多上梅多克（Haut-Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

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? ? ? ?芳都城堡的歷史開始于1983年。那一年，杰勒德?布爾日（Gerard Bouges）來到圣?蘇維爾（Saint Sauveur）的福納斯（Fournas）定居。他帶著對葡萄酒無限的激情和極大的決心買下了這座莊園，并于1988年又開辟了其他的葡萄園，用以生產(chǎn)自己首個(gè)年份的葡萄酒（當(dāng)然，首個(gè)年份的葡萄酒必定會(huì)不盡如人意）。之后，酒莊又經(jīng)過收購和擴(kuò)建，形成了現(xiàn)在的規(guī)模。目前，酒莊擁有整套的不銹鋼鋼罐組，并安裝了各項(xiàng)現(xiàn)代化的工具和設(shè)備。

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? ? ? ?芳都城堡的葡萄園中有60%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有35%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄、還有5%的土地用來栽培味而多（Petit Verdot）和品麗珠（Cabernet Franc）葡萄。處理過的葡萄經(jīng)過數(shù)周的浸皮發(fā)酵后，單寧會(huì)變得圓潤，顏色也會(huì)漸漸形成。但此時(shí)的葡萄酒仍然非常粗糙，所以有時(shí)還需要進(jìn)行簡單的軟化調(diào)整。在橡木桶近14個(gè)月的熟成過程后，這些葡萄酒會(huì)再經(jīng)過簡單的過濾，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

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? ? ? ?芳都城堡共出產(chǎn)三款葡萄酒——芳都城堡紅葡萄酒（Chateau la Fon du Berger, Haut-Medoc, France）、芳都城堡紅葡萄酒（波雅克）（Chateau La Fon du Berger, Pauillac, France）和芳都誘惑桃紅葡萄酒（Chateau La Fon du Berger Seduction, France）。這些葡萄酒均以味道濃郁獨(dú)特而著稱。

。園中種

貝萊爾酒莊（Chateau Bel Air）是法國波爾多上梅多克（Haut-Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

貝萊爾酒莊的現(xiàn)任莊主為馬丁（Martin）家族。 貝萊爾酒莊位于庫薩克（Cussac）郡，其葡萄園面積為34公頃，其中有75%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，23%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，還有2%的土地用來栽培品麗珠（Cabernet Franc）葡萄，所有這些葡萄樹的平均樹齡為30年。人工采摘的葡萄經(jīng)過篩選后，會(huì)進(jìn)入具有溫控功能的不銹鋼罐中進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵而來的葡萄酒之后會(huì)在置新程度為的25%的橡木桶中熟成12個(gè)月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。?

貝萊爾酒莊干紅葡萄酒（Chateau Bel Air, Haut-Medoc, France）是貝萊爾酒莊的正牌葡萄酒，也是酒莊出產(chǎn)的唯一一款葡萄酒。

植著的葡萄品種主要有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多麗（Chardonnay）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）、灰皮諾（Pinot Gris）、西拉（Syrah）、長相思（Sauvignon Blanc）和維歐尼（Viognier）等。酒莊堅(jiān)持采用生態(tài)化種植模式嚴(yán)格管理葡萄園，采用先進(jìn)的水處理系統(tǒng)（Biological Water Treatment System）來獲得可循環(huán)利用的干凈水源。葡萄成熟后，酒莊對葡萄進(jìn)行100%的人工采收。

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　　象山酒莊結(jié)合世界先進(jìn)的釀酒設(shè)備和不斷改良的傳統(tǒng)釀酒技術(shù)，始終致力于出產(chǎn)果香濃郁的經(jīng)典白葡萄酒和世界級的優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒，現(xiàn)已正式發(fā)布的酒款有Elephant Hill Sauvignon Blanc、Elephant Hill Reserve Syrah和Elephant Hill Chardonnay等，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。其中2012年的西拉葡萄酒（Syrah）獲得2013年新西蘭Air New Zealand Wine Awards的冠軍西拉葡萄酒獎(jiǎng)（Champion Syrah），2012年的珍藏西拉葡萄酒（Reserve Syrah）獲得2014年新西蘭Easter Show Wine Awards的銀獎(jiǎng)，2013年的長相思葡萄酒（Sauvignon Blanc）獲得2014年的中國環(huán)球葡萄酒及烈酒大獎(jiǎng)（China Wine & Spirit Awards）的銀獎(jiǎng)等。